2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
'N Kookstoof, wat dikwels net 'n stoof of 'n oondjie genoem word, is 'n kombuisapparaat wat ontwerp is om te kook. Kombuisstowe is afhanklik van direkte hitte vir die kookproses en kan ook 'n oond bevat wat gebruik word om te bak. Kookplate word verhit deur hout of houtskool te verbrand; "gasstowe" word met gas verhit; en "elektriese stowe" met elektrisiteit.
Die stoof is die mees gebruikte huishoudelike apparaat sedert antieke tye. Die vroeë klei-stowe, wat die vuur heeltemal toegemaak het, was al bekend in die tyd van die Chinese Qing-dinastie (221 vC-206/207 vC) en 'n soortgelyke ontwerp, bekend as kamado (か ま). ど), verskyn in die Kofun-periode (3de en 6de eeu) in Japan. Hierdie stowe word met hout of houtskool gelaai deur 'n gat aan die voorkant. China, Korea en Japan het binnenshuise stowe baie vroeër as Westerse beskawings ontdek.
Voor die 18de eeu in Europa het mense op oop vure met hout gekook. Kagels met 'n hoë middellyf en die eerste skoorstene het in die Middeleeue verskyn, en kokke hoef dus nie meer te kniel of te sit om te eet of te kook nie. Gaargemaak is hoofsaaklik in ketels wat oor die vuur gehang het. Die hitte word gereguleer deur die ketel hoër of laer as die vuur te plaas.
Oop kagels en oonde het drie groot nadele gehad, wat aanleiding gegee het tot 'n evolusionêre reeks verbeterings vanaf die 16de eeu: dit was gevaarlik, het baie rook veroorsaak en het lae termiese doeltreffendheid. Daar is gepoog om die vuur te sluit om die opgewekte hitte beter te benut en sodoende die verbruik van hout te verminder. 'N Vroeë stadium was stowe soos 'n kaggel: die vuur is aan drie kante toegemaak met baksteenmure en bedek met 'n ysterplaat. Hierdie tegniek het ook 'n verandering veroorsaak in die kombuisgereedskap wat gebruik word om te kook, aangesien plat gereedskap in plaas van ketels benodig word.
Die eerste ontwerp wat die vuur heeltemal gesluit het, was die Castrol-stoof van 1735, gebou deur die Franse argitek François de Cuvilliés. Hierdie stoof is 'n messelstruktuur met verskeie gate wat met geperforeerde ysterplate bedek is. Teen die einde van die 18de eeu is die ontwerp verfyn en die termiese doeltreffendheid verbeter nog meer.
'N Beduidende verbetering in brandstoftegnologie kom met die koms van gas. Die eerste gasstowe is in die 1820's ontwikkel, maar dit bly geïsoleerde eksperimente. James Sharp het die gasstoof in Northampton, Engeland, in 1826 gepatenteer en 'n gasstooffabriek in 1836 geopen. Sy uitvinding is in 1828 deur Smith & Philips te koop aangebied.
Aangesien elektrisiteit wyd en ekonomies beskikbaar geword het, het elektriese stowe 'n gewilde alternatief vir verbrandingstoestelle geword. Een van die eerste sulke toestelle is in 1892 deur die Kanadese uitvinder Thomas Ahearn gepatenteer. Die elektriese stoof is in 1893 op die Chicago Fair vertoon, waar 'n geëlektrifiseerde moderne kombuis vertoon is.
In teenstelling met die gasstoof, was die elektriese stoof in die begin stadig, deels as gevolg van onbekende tegnologieë en die noodsaaklikheid van stede om te elektrifiseer. Vroeë elektriese stowe was onbevredigend weens die koste van elektrisiteit (in vergelyking met hout, steenkool of natuurlike gas), die beperkte kapasiteit van die elektrisiteitsonderneming, die slegte temperatuurregulering en die kort lewensduur van die verwarmingselemente.
Die hoogstaande gasstoof, genaamd die "AGA" -stoof, is in 1922 deur die Sweedse Nobelpryswenner Gustaf Dalen uitgevind. Gustaf Dalen het sy sig verloor tydens 'n ontploffing tydens die ontwikkeling van sy vroeëre uitvinding - 'n poreuse substraat vir gasopberging - Agamasan. Gedwing om tuis te bly, ontdek Dalen dat sy vrou uitgeput is van kosmaak. Alhoewel hy blind is, poog hy om 'n nuwe stoof te ontwikkel wat 'n verskeidenheid kulinêre tegnieke bied en maklik is om te gebruik.
Dit aanvaar die beginsel van hitteopberging en kombineer een hittebron, twee groot kookplate en twee oonde in een eenheid: AGA-oond. Die stoof is in 1929 in Engeland bekendgestel.
Die mikrogolfoond is in die veertigerjare ontwikkel en gebruik mikrogolfbestraling om die water wat in voedsel behoue bly direk te verhit.
Aanbeveel:
Die Nuuskierige Geskiedenis Van Rum Vanaf Die Tyd Van Columbus Tot Vandag
Ek dink baie van u hou daarvan om rumtee te drink vir goeie gesondheid en om verkoue te behandel? Nou sal ek jou vertel waar hierdie drank vandaan kom en hoe dit gemaak word! Rum is 'n gedistilleerde alkoholiese drank wat gemaak word van die oorblywende produkte van suikerrietmelasse en suikerrietstroop, wat deur fermentasie- en distillasieprosesse vervaardig word.
Wat Moet Ons Weet Oor Die Koppeling Van 'n Kookplaat?
Huiskookers kan in drie groepe verdeel word - Gas, met gemengde kragbron - gas en elektrisiteit, en elektries. Ten volle gas stowe word algemeen gebruik in huishoudings met sentrale gastoevoer. Die aansluiting van so 'n stoof, hetsy ingeboude of alleenstaande, word verminder deur die ingeslote slange en aansluitkoppelings tot die toevoer van gas.
Die Geskiedenis Van Die Vurk - Van Die Oudheid Tot Vandag
Kan u die kos voorstel sonder vurk ? Dit is soos 'n deel van die tafel, soos 'n verlengstuk van ons hand, soos 'n spesery, waarsonder geen gereg ooit lekker sal wees nie. Die vurk het 'n lang en eng manier gekom om vandag 'n natuurlike deel van ons lewens te wees.
Die Geskiedenis Van Pizza - Die Heilige Graal Van Kook
pizza is een van die universele voedsel van die moderne mensdom. Dit is beroemd oor die hele wêreld, dit word bemin deur mense met alle smake, dit word deur verskillende kulture aanvaar, dit pas in baie kulinêre tradisies. 'N Onmiskenbare versoeking met sy verskillende geure, gebakte deeg en allerhande bestanddele, is pizza al lank deel van almal se lewe.
Die Geskiedenis Van Die Hamburger: Van Genghis Khan Tot 'n Simbool Van Amerika
Soos die meeste wêreldbekende kosse, so ook die hamburger daar is baie vaders en tuislande. Sy spore dateer uit die 12de eeu, hy het baie lande gereis, land en see gereis en na al sy inkarnasies vandag is hy gemaklik oral gevestig. Maar daar is net een land waar die hamburger so gewild is dat dit 'n nasionale gereg geword het.
