2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Tamaties word al lank in ons land vereer. Hulle is reeds die hele jaar op die mark. Gedurende onlangse jare het gedroogde tamaties gewild geword en is dit nou in byna elke winkel beskikbaar.
Gedroogde tamaties in olyfolie kom uit Italië - 'n land met 'n ryk en gevarieerde smaak. Daar is hulle 'n lekkerny, wat bestaan uit stadige en langdurige uitdroging van tamaties in die helder Italiaanse son.
In die voedselbedryf word hierdie proses uitgevoer in droërs, waarin lug wat tot 'n sekere temperatuur verhit word ingevoer word en die ventilasie van die vrygestelde vog voorsien word. 'N Ander manier is deur vriesdroging (onttrekking van vog deur te vries teen 'n baie lae temperatuur, wat die aanvanklike volume van die produk verminder).
By die huis kan hulle ook om tamaties te droog. Dit kan gedoen word met huishoudelike droërs, in die oond op die stoof of in die son op 'n net of kaasdoek. Presies watter metode u gaan gebruik, is u persoonlike besluit.
Tuisgemaakte gedroogde tamaties is baie lekkerder as dié in die winkel, want dit kan met speserye gegeur word, net soos u dit wil hê. Die feit dat u dit self voorberei, is 'n waarborg nie net vir smaak nie, maar ook vir kwaliteit, sowel as dat die droog sonder chemikalieë is.
Voordat u aksie neem, moet u eers die regte verskeidenheid kies. Die geskikste is die variëteite wat vlesiger en nie so waterig is nie. Dit is die ingemaakte tamaties, en as die geskikste kan ek die tamaties van die Roma-variëteit wys.
Hierdie klein tamaties word in die laat somer ryp, is amper pitloos en het baie min waterinhoud. Dit is geskik omdat dit na die droogproses dik en vlesig bly, hul skubbe dun is, ook klein en genoeg is om dit te sny.
Kies gesonde en onbeseerde tamaties, was dit en sny dit in die lengte, en as dit groter is in kwarte of snye, soos u verkies.
Rangskik die tamaties in 'n groot pan wat met bakpapier bedek is, met die gesnyde deel op en op 'n afstand tussen hulle. Berei 'n olyfolie, groen speserye van u keuse (basiliekruid, oregano, roosmaryn) sout, 'n paar knippies suiker en peper voor.
Die slaaisous word gebruik sodat die tamaties nie droog en smaakloos word nie. Plaas in die oond om op 60-70 grade te droog, met 'n waaier, en as die oond 'n waaier het, laat die deur effens oop.
Droog vir ten minste agt tot tien uur. Hulle is gereed as hul rande begin krul en hul binneste droog word, maar nie tot op die punt van breek nie, maar om elasties te bly.
Laat die voorbereide tamaties in die pan afkoel, en rangskik dit in potte, plaas 'n mengsel van vars speserye tussen hulle - basiliekruid, oregano, gekapte knoffel, marjolein, sout en 'n bietjie suiker.
Tamaties en speserye moet goed gepers word sodat daar geen lug tussen is nie. Vul die flesse met warm olyfolie en maak dit goed toe met 'n deksel.
Gedroogde tamaties Bêre op 'n donker en koel plek. Dit kan tot twee maande in die yskas gebêre word, en vir 'n groter duursaamheid moet dit gesteriliseer word.
Aanbeveel:
Kom Ons Maak Tuisgemaakte Olyfolie
Die produksie van olyfolie begin met olywe. Hulle word gekook of saamgestel met spesiale masjiene, maar nie met die hand nie. Hulle is dus steeds bitter en onaangenaam om te verbruik. Dit word in doeksakke vervoer. Die grootste daarvan word gekies en gemarineer.
Hoe Om Olyfolie En Groente-olie Op Te Berg
Die olie word gestoor redelik lank danksy die fabrieksverpakking. Dit word met 'n dig geslote deksel verkoop en hierdeur kan dit sy eienskappe vir twee jaar behou. Oliebottels moet op 'n koel donker plek gebêre word. Dit is beter om olie wat in glas verseël is, op te slaan eerder as plastiekbottels.
Kom Ons Maak Aromatiese Olyfolie
Olyfolie is 'n integrale deel van die kookkuns - ons kan soveel verskillende soorte ontmoet, waarvan die grootste belangstelling aromaties is. Meer as een keer het jy die klein botteltjies met die woorde aromatiese olyfolie met basiliekruid of knoffel, op die rak in die winkel gesien.
Hoe Om Olyfolie Van Gehalte Te Herken
Om die kwaliteit olyfolie te herken, moet ons die basiese eienskappe daarvan ken. Dit is gewoonlik die prys, die suurheid van die produksie en die smaak. Die prys van olyfolie word bepaal deur die kwaliteit. As dit agterdogtig laag is, is dit die beste om op die etiket en die ooreenstemmende merke te let.
Spinasie, Vis En Olyfolie Maak Die Are Skoon
Slagare is bloedvate wat suurstof en ander waardevolle stowwe na die hart en die res van jou liggaam vervoer. Hulle bereik beide die brein en die punte van u tone. Gesonde are is buigsaam, sterk, elasties en skoon. Daar is geen ophopings daarin wat die bloedsomloop sal beïnvloed nie.
