2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Lam word tradisioneel aan die Paastafel bedien, omdat Jesus Christus homself volgens die Bybel vir menslike sondes as 'n lam opgeoffer het.
Die gereg met lamsvleis dit is egter nie maklik om voor te berei nie en om seker te maak dat dit die beste vir Paasfees sal wees meesterkokke gee hulle goud wenke om lam te kook.
1. Bak vir 5-6 uur - as u 'n heel lam vir die vakansie in die oond kook, moet dit minstens 5-6 uur gebak word, en na die tweede uur, moet u dit gereeld kontroleer sodat dit nie brand nie.
Moenie die pan waarin u bak, sonder water laat nie, want anders is die vleis baie droog;
2. Moenie die speserye oordoen nie - speserye maak 'n gereg volledig, maar as u die maat verloor, kan u die lam vir Paasfees bederf.
Die meesters adviseer ook om te stop by die vleis van 'n els voor die van 'n suier;
3. Die vleis moet vars wees - dit is geen geheim dat die lekkerste vleis afkomstig is van 'n dier wat onlangs geslag is nie; soek dus net vars lam vir die vakansie.
Dit is ook 'n goeie idee om die vleis 24 uur te laat staan voordat u dit dreineer en rooster sodat dit uit die bloed kan dreineer;
4. Die braai is goed gesout - as u besluit om die lam op die braai te kook, was dit goed die lam droog dit onder soutwater, sout dit goed, werk dan die buikopening op.
Die braai draai stadig, die vleis moet ongeveer 30 sentimeter van die kole wees. Dit duur 3-4 uur totdat dit heeltemal gebak is.
Smeer die lam tydens die rooster met die talg om te verhoed dat dit brand. Die lam word gebraai wanneer wit sap uit sy skouer begin kom as dit met 'n houtpen deurboor word.
Aanbeveel:
Drie Heerlike Idees Vir Die Inmaak Van Rissies Vir Die Winter
Rissies is waarskynlik nie net vars nie, maar ook ingemaakte groente. Sodra die inmaakseisoen begin, oorweeg almal of hulle piekels moet voorberei met kambi, geblikte geroosterde of gebraaide soetrissies, ens. Daarom bied ons u hier 3 idees vir inmaakpepers wat u kan probeer:
Ouma Se Advies: Kookkuns En Fynhede In Die Kook Van Sop
Die smaak van 'n sop hang af van die gebruikte grondstowwe, die tipe en konsentrasie daarvan. Maar laaste, maar nie die minste nie, soos die oumas sê, dit hang ook af van die vaardigheid van die kok. Ons kan baie van die ingewikkeldhede van kook by ons oumas leer.
Voedingkundige Met Belangrike Advies Oor Die Eet Van Geverfde Eiers
Na die tradisionele geklop met eiers het die meeste huisvroue ontelbare gekookte eiers wat hulle haas om te kook voordat dit bederf. Die voedingsdeskundige professor Donka Baikova raai u aan om versigtig te wees met die eet van geverfde eiers.
Op Hierdie Manier Word Geroosterde Vleis Voorberei! Volg Die Advies Van Die Sjefs
Pluimvee en wild Heel pluimvee en sappige stukke vleis soos die bene en vlerke is die beste keuse. As die rooster nie bedek is nie, sal die hele groot voël nie goed gebraai word nie, tensy dit in die helfte gesny of in porsies gesny word. As u nog wil hê dat dit heel moet wees en as u rooster daarvoor geskik is, kan u dit op 'n sosatiestokkie bak.
Bespaar Tyd In Die Kombuis Met Die Advies Van Jacques Pepin
Dit gebeur dikwels dat iemand honger huis toe gaan en nog nie 'n maaltyd vir sy gesin moes voorberei nie. Terselfdertyd wil hy hê dat hierdie gereg iets spesiaals en indrukwekkend moet wees. In sulke gevalle is die advies en resepte van Jacques Pepin van groot voordeel.
