2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wildevarkvleis vereis spesifieke kook. Dit het baie funksies. Om die reuk uit te skakel, veral by manlike varke, moet dit voor die kook van die vleis in 'n oplossing van water en asyn geweek word - 2 eetlepels asyn per 1 liter water. Die vleis bly vier uur in hierdie marinade.
Die vleis van jong wilde varke hoef nie in die marinade geweek te word nie. As daar 'n hare op die vleis oor is, moet dit verwyder word deur met kookwater te verbrand, en dan met 'n skerp mes te trek en te skraap.
As dit nodig is, word selfs die oorblywende hare op die vleis verbrand. Vleis met vel wat skoon is van hare is geskik vir kulinêre verwerking.
Die lekkerste dele van die wildevark is die agterpote en die middelste deel, sowel as die skouer. Die skouer en die middelste deel word gebruik vir rooster, sowel as vir gerookte vleis. As daar baie vet aan die vleis is, word dit gesny, wat 'n laag van een sentimeter laat. Dit verbeter die smaak van die vleis.
As jy wilde varke-steaks maak, word dit gehamer om dit platter te maak, dan met sout besprinkel en in 'n pan gebraai. Die vleis kan met geklitste eier gesmeer word en dan in broodkrummels, en dit word dus baie lekker.
As u wilde varksop maak, moet u in gedagte hou dat stukke wat spiere bevat met groot stukke bindweefsel, lank gekook moet word.
Vir hierdie doel word die vleis in koue water geplaas en dit laat kook. Langdurige verhitting van die vleis in water los die growwe kollageenvesels van die bindweefsel op en die sous word smaaklik en die vleis sag.
Gestoofde skouer van wilde vark is heerlik en geskik as hoofgereg aan die feestafel.
Nodige produkte: 600 gram skouervleis, 50 milliliter olie, 50 gram meel, 1 ui, sout en peper na smaak, 1 teelepel komyn.
Die vleis word gewas, gedroog en in porsies gesny. Klits dit met 'n hamer, sout, strooi peper en komyn oor en strooi meel oor.
Braai in warm vet en haal uit om te dreineer. Braai die fyngekapte ui in dieselfde vet, voeg die vleis by, voeg kookwater by en stowe tot sag. Bedien met aartappels.
Die vleis is baie lekker wilde vark met wynsous.
Nodige produkte: 500 gram vleis, 50 milliliter olie, 10 gram suiker, 1 eetlepel tamatiepasta, 1 eetlepel meel, 100 milliliter rooiwyn, sout na smaak.
Die vleis word aan alle kante gewas, gedroog en in warm vet gebraai. Voeg die suiker, tamatiepasta, sout by, voeg 'n bietjie kookwater by, maak toe met 'n deksel en stowe tot sag.
Die afgewerkte vleis word uitgehaal en in stukke gesny. Die stowesous word verdik met die meel wat in 'n pan gebak is, die wyn word bygevoeg en, indien nodig, word 'n bietjie kookwater bygevoeg om dit te verdun. Die sous word deur 'n vergiettes gevryf en die vleis word daarin gesit. Bedien met rys of pasta.
Aanbeveel:
Hoe Om Ertjies Te Kook
As u dit dink die ertjies word gekook lank, brand maklik, word baie hard of inteendeel, word 'n briesie, so jy kan dit net nie reg kook nie. Daarom is dit belangrik om 'n paar kleintjies te ken truuks om ertjies te kook ! Hoe lank kook ertjies?
Hoe Om Vars Kool Te Kook
Almal wat ten minste 'n bietjie in hul eie waters in die kombuis voel, weet hoe om 'n heerlike koolslaai met wortels of komkommers te maak. Niks ingewikkeld nie, solank jy die kool fyn genoeg sny en behoorlik geur. Groot slaai wat in alle seisoene voorberei word.
Hoe Om Met 'n Roos Te Kook: 'n Paar Praktiese Wenke
U word soggens wakker na 'n partytjie tuis, die tafel is 'n warboel en ongelukkig is daar nog 'n paar glase onder in die oop bottels wyn. En jy sê vir jouself dat jy nie soveel moes oopmaak nie opgestaan het . Vra u wat u moet doen - of u dit weer in die yskas moet plaas, of u kan dit vir iets gebruik?
Hoe Om Lewer Te Kook
Een van die vinnigste afvalstowwe is lewer. Om hierdie rede word dit ook as 'n aparte gereg gebruik. Die behandeling bestaan uit kook, stowe of ligte braai. Die lewer moet nie te lank gebraai of gekook word nie, want dit word taai en nie lekker nie.
U Moet Dit Weet As U Met Alkohol Kook Of As U Kook
Die doel van geregte met alkohol is om die smaak en aroma van die drank te hou nadat dit verdamp het. Dit is baie belangrik om nie goedkoop wyn te gebruik nie, maar om goeie en aromatiese wyn by te voeg. Onthou: - Sit 200 ml wyn of bier in 'n hoofgereg, wat genoeg is vir 6 mense;
