2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gremola is 'n tradisionele Italiaanse speserymengsel. Dit word gewoonlik gebruik om 'n ander tradisionele Italiaanse gereg te strooi - osso buco. In die klassieke geval die donderweer gebruik vir die besprenkeling van beesvleis. Die sitrusgeur van die speserye maak dit egter geskik vir ander vleis sowel as visgeregte.
Resepte vir gremola is baie en hang af van die streek waarin dit gemaak word. Hier vind u die klassieke resep vir gremola, sowel as 'n radikaal ander een as die tradisionele.
Klassieke Italiaanse gremola
Nodige produkte: ½ h.h. pietersielie, 2 eetl knoffel, skil van 1 suurlemoen, swartpeper
Metode van voorbereiding: Sny die pietersielie en knoffel in klein stukkies. Alle produkte word gemeng, met swartpeper besprinkel en geroer. Die speserye word bedien met enige geroosterde vleis. Die vars suurlemoenaroma maak dit ook geskik vir vis.
Nog 'n verskeidenheid gremolata kom uit Asië. Dit is radikaal anders as die Italiaanse.
Mossel gremolata
Nodige produkte:
Vir mossels: 1 kg mossels, 1 teelepel. witwyn, visbouillon, sojasous, vissous, gemmer, sitroengras
Oor gremolata: skakel koriander, knoffel, suurlemoenskil, Viëtnamese kruisement, Thaise basiliekruid, 1/2 rooi chili, suurlemoensap
Metode van voorbereiding: Die mossels word goed onder lopende vars water gewas. Hulle word skoongemaak deur die aanhangende skaaldiere te verwyder.
Meng in 'n kastrol 'n bietjie witwyn, 'n bietjie visbouillon, 'n bietjie sojasous, 'n bietjie vissous, 'n stuk gemmer en fyngemaakte sitroengras. Bring die mengsel tot kookpunt. As dit gebeur, voeg die mossels by. Verlaag die hitte en laat prut vir 5 minute.
Skakel die hitte af en laat prut nog 5 minute. Gedurende hierdie tyd word die klassieke Asiatiese gremola voorberei.
Die koljander, 'n bietjie knoffel, suurlemoenskil, 'n bietjie Vietnamese kruisement, 'n bietjie Thai basiliekruid en 1/2 rooi rissie word gekap en gemeng. Die mossels word uit die pot gehaal en in die voltooide gremola geplaas. Roer vinnig en giet in opdienbakkies. Die mosselgremola word bedien met suurlemoensap en sagte brood om in die sous te doop.
Probeer meer:
- Linguini met courgette met gremola;
- Geroosterde lamsboud met suurlemoengremola;
- Fusilli met botter sous en sitrus gremolata;
- Pittige spaghetti met inktvis en suurlemoengremola.
Aanbeveel:
Kom Ons Maak Ons eie Kapokaartappels
Gedroogde kapokaartappelpoeier is 'n gekonsentreerde halfafwerking met 'n hoë voedingswaarde. Dit kan gebruik word vir puree, verdikking van sop, bredies, souse en meer. Veral gemaklik om te gebruik en maklik om te dra as u in die berge stap of op 'n piekniek in die bos is.
Kom Ons Maak Ons eie Silwer Water
Die genesende eienskappe van silwer is al eeue lank bekend. Die eienskappe van silwer hou verband met die natuurlike verdediging van ons liggaam. Daar is bewyse van die gebruik van silwer as medisyne voor Christus. Daar is bewyse dat die antieke Grieke silwervate gebruik het om die water vars te hou.
Kom Ons Berei 'n Klassieke Focaccia Voor
Klassieke Italiaanse resepte word oor die hele wêreld versprei. 'N Ander vraag is of dit presies uitgevoer word soos die Italiaanse tradisie dit voorskryf. Een van die Italiaanse pastaspesialiteite, wat in Bulgarye al hoe meer gewild word, is focaccia.
Kom Ons Berei 'n Klassieke Risotto Voor
Daar is baie soorte risotto. Dit kan maer berei word, met vleis, vis of seekos. Die klassieke resep vir die voorbereiding daarvan is egter net een en selfs moeilik vir beginners in die kombuis. Die keuse van rys is basies om die perfekte risotto te maak.
Kom Ons Berei 'n Klassieke Rooi Adjika Voor
Die woord adjika beteken eenvoudig sout. Dit word gebruik om 'n produk genaamd peperkorrels te maak, wat sout met warm rooi soetrissies beteken. Daar is baie soorte adjika, maar dit is basies dieselfde - sout, soetrissie, knoffel. Afhangend van wat dit bevat, kan dit rooi, bruin, groen, oranje wees, en alles word bepaal deur die samestelling van die speserye wat vir die bereiding daarvan gebruik word.
