2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die tradisionele voedsel van die Bulgaarse bevat produkte van plantaardige en dierlike oorsprong in rou of verwerkte toestand. Brood en sout was nog altyd op die Bulgaarse tafel aanwesig, maar in ouer tye kan ons interessante soetgoed vind. Op kermisse, troues, kermisse en vergaderings is 'n voedselproduk aangebied - 'n lekkerny vir kinders en 'n lewensbestaan vir sommige volwassenes. Dit was die suikergoed - stokkies, lekkers en hane, genoem suiker of pepersuiker. Die term self is van Turkse oorsprong, maar met verloop van tyd het historiese gebeure in Bulgarye in omloop gekom. Hierdie suikerproduk was eers vir huishoudelike gebruik en later uitgebrei na die mark.
Suiker maak as 'n ambag in die verlede
Chronologies is dit moeilik om te sê wanneer suikerwerk in ons land 'n ambag was, maar dit is bekend dat daar na die bevryding in sommige gebiede suikerbiet hier gekweek is. Dit is die grondstof vir die maak van suiker en suikergoed.
Die produksietegnologie het effens verander, maar die eindresultaat was dieselfde. 1 kg suiker is by 1 liter water gevoeg. Nadat hierdie suikerstroop gekook is, is 1 eetlepel asyn gegooi en die stroop toegelaat om te verdik.
Die manier waarop in die verlede bekend was of die stroop gereed was, was nogal nuuskierig. Die meester doop sy vingers in koue water, dan in warm stroop en onmiddellik weer in koue water. As 'n kristallyne massa aan die vingers vorm, is die stroop gereed vir verdere verwerking.
Die voltooide stroop, in die vorm van 'n dik pasta, is op 'n marmerblad gegooi wat vooraf met olie of olyfolie gesmeer is en het dit dadelik met die hand begin knie. Die proses was baie vinnig omdat die suikerdeeg vinnig verhard het. 'N Klein gedeelte is van die deeg geskei waarin skadelose kookverf geplaas is - rooi, geel, groen en die vakleerling het bly knie totdat die deeg die regte kleur geword het.
Sodra die twee toetse gereed was, het hulle geskei en in 'n tou gedraai. Om lekkers te maak, het die meester 'n skêr gebruik waarmee hy die deeg in stokkies of figure gesny het - armbande, pype en ander.
Om suikerhane te maak, is 'n vorm met olie gesmeer gebruik, sodat die haan nie vassit nie. Toe vorm die meester die haan self met 'n skêr.
Die oudste tuisgemaakte resep vir pepersuiker in ons land
Foto: Gebruiker # 184319
Die oudste resep vir tuisgemaakte pepersuiker word in Graovo gehou. Volgens die resep is dieselfde soete versoeking tuis verkry, maar die tegnologie was 'n bietjie anders.
Volgens die resep is 1 kg suiker en 1 lepel kremator by 500 ml water gevoeg. Die mengsel is aan die brand gesteek en gebak tot 'n dik, geelagtige pasta. Sy skink en baklei. Die klop het plaasgevind op 'n spyker wat in die muur gedryf is. Die gebakte suiker is met die hande gegryp, die vervaardigde toestel getref en aan die spyker vasgesteek. Sy het van die muur af wegbeweeg, haarself weer geslaan, ensovoorts totdat sy wit geword het.
'N Gedeelte van die gebakte suiker is in 'n bak gelaat, daar is suikerwerkverf bygevoeg, 'n eier gemaak en gerek. Dan is die geklitste suiker in 'n bal versamel en die bal om die bal gedraai. Daar is stokkies daaruit getrek wat met 'n skêr gesny is. Armbande, hane en pype is ook vertaal.
Uiteraard gebak as handwerk het dit juis ontwikkel uit die tuisgemaakte soet versoeking - pepersuiker. Dit blyk die oudste tuisgemaakte suikerproduk in ons land te wees.
Aanbeveel:
Daarom Loop Ons Soet En Vetterige Kos Raak
Amerikaanse wetenskaplikes het die rede waarom iemand verkies om vetterige en soet kosse te eet en waarom dit moeilik is om daarvan weg te breek. Dit blyk dat mikrobiome, wat 'n versameling van miljarde bakterieë is wat in die dermkanaal van elke persoon groei, onderlê.
Soet Skud Verbeter Ons Geheue
Nog 'n positiewe studie deur spesialiste van die Universiteit van Glasgow praat oor die positiewe effek van die konfyt. Met die resultate daarvan wil kundiges ons verseker dat gereelde verbruik van soet skud ons geheue aansienlik kan verbeter en ons dus slimmer kan maak.
Kom Ons Maak Soet Pasta
Die idee om 'n nagereg van versoete pasta te maak, het dekades gelede by Amerikaners gekom. Een van die oudste resepte beveel aan dat u pasta in vars melk kook om in pasta te week. Voordat u dit kook, kan u dit liggies braai terwyl dit nog droog is, sodat dit op die oppervlak van die nagereg bros word.
Vul Botter En Eiers Aan! Ons Sal Soet Armeense Gata Kook
Armeense kookkuns is die oudste in die Kaukasus-streek. Sy tradisies word al vir millennia bewaar. Tot vandag toe het Armeniërs die gewoonte om die hele gesin bymekaar te maak. Afgesien van die tradisionele Armeense geregte, word die gaste altyd getrakteer op een van die tipiese Armeense nageregte .
Ons Betaal 70 Leva Vir 'n Kalkoen Wat In Ons Land Grootgemaak Word
Geroosterde Kersfees-kalkoen is een van die gunstelinggeregte van baie Bulgare. Dit blyk egter dat ons 'n aansienlike bedrag moet spandeer om kwaliteit kalkoenvleis te kry. Volgens 'n inspeksie van NovinarBg sal dit ons ongeveer 70 BGN kos. As die kopers vir die vakansie 'n voël wil eet wat op 'n Bulgaarse plaas grootgemaak is, moet hulle 7 BGN per kilogram lewendige gewig betaal.
