2025 Outeur: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Die koffie wat ons elke dag geniet, hou lank aan totdat dit ons bekers bereik. Koffiebone gaan deur 'n aantal stappe om die beste daaruit te haal. Die pad van koffie vanaf plant tot brou gaan deur tien fases.
1. Plant
Rou koffiebone word gebruik. Hulle word gewoonlik in groot skaduryke kwekerye geplant. Saailinge het lig en water nodig. Die lig moet nie direkte sonlig wees nie. Daar word gedurende die nat seisoen geplant sodat die grond konstant klam is sodat hulle die wortels kan versterk.
2. Versamel die vrugte van die koffieboom
Dit neem ongeveer 3-4 jaar na plant voordat die vrugte verskyn. Die vrugte, terwyl dit ryp word, het die volgende kleure: groen, geel en donkerrooi. As hulle donkerrooi word, is hulle ryp en gereed om gepluk te word. Gewoonlik is daar in 1 vrugte 2 korrels. Die versameling van die vrugte is 'n baie moeisame proses. Dit kan met die hand of met masjiene gedoen word. 'N Goeie keurder kan gemiddeld tussen 100 en 200 kg koffieboomvrugte per dag insamel. Van hulle kan u 20-40 kg koffiebone kry. Aan die einde van die dag word die vrugte na 'n verwerkingsaanleg vervoer.
3. Vrugteverwerking
Dit gebeur feitlik onmiddellik om vrugtevrot te voorkom. Daar is twee maniere om te verwerk - droë en nat metode. Die droë metode is wydverspreid, maar meestal in lande met beperkte waterbronne. In hierdie metode word die vrugte versprei en gewag totdat dit droog is, of meer presies - totdat die voginhoud van die vrugte daal tot 11%. Hierdie proses duur enkele weke. Die tweede metode is heeltemal meganies. Daarin word die tepels van die vlesige deel van die vrugte geskei. Die korrels gaan deur fermentasietenks, waar dit tussen 12-24 uur bly om die klewerige laag daarvan te verwyder.
4. Droog die korrels af
Dit word in die son gedoen, met die korrels wat op droërs of vloere versprei word, waar dit gereeld gedraai word. Dit kan ook in masjientafels gedroog word.
5. Tepelmaal
Die boontjies loop deur masjiene waar die koffie verwerk word. Verwyder die heeltemal gedroogde dop. In sommige variëteite word die korrels ook "gepoleer". Die korrels word dan geklassifiseer en volgens grootte, gewig en kleur gesorteer. Defekte korrels word met die hand of per masjien verwyder. In baie lande word albei opsies gebruik, eers verwyder 'n masjien die foutiewe korrels en dan deur mense geïnspekteer.
6. Uitvoer van korrels
In hierdie stadium word dit groen koffie genoem. Dit word per skepe in spesiale sakke (jutesakke) vervoer of in groot hoeveelhede in plastiekomgevoude houers vervoer.
7. Koffieproe
Dit word uitgevoer in 'n spesiale kamer wat net daarvoor ontwerp is. Eerstens word die koffiebone visueel beoordeel. Die bone word dan in 'n klein laboratoriumoondjie gebak, gemaal en in kookwater geplaas. Die koffie word vir 'n paar minute gelos en dan vir die proeër bedien. Dit word nie net gedoen om die koffie te ontleed en moontlik die tekortkominge daarvan te ontdek nie, maar ook om verskillende bone te meng om nuwe geure te ontdek.
8. Rooster koffie
Bak vind plaas in masjiene by 'n temperatuur van 550 grade Fahrenheit (288 grade Celsius) of totdat die interne temperatuur van die korrels 400 ° C (204 grade Celsius) bereik. Tydens die bak beweeg die bone heeltyd. Hulle word geurig en bruin van kleur. Laastens, koel af met lug of water. Roosterwerk word gewoonlik deur invoerlande gedoen, aangesien varsgeroosterde bone die verbruiker so vinnig as moontlik moet bereik.
9. Maal die korrels
Dit kan fyn of grof gemaal word. Dit hang af van die masjien waarvoor u gebruik sal word. Hoe fyner die koffie gemaal word, hoe vinniger word dit gebrou.
10. Koffie maak
Die verhouding koffie / water is belangrik. 1-2 eetlepels. gemaalde koffie is verantwoordelik vir 170 ml water. Die kooktemperatuur is belangrik - 'n maksimum van 95-96 grade Celsius. Hoër temperature lei tot die verlies aan koffiegeur. En moenie vergeet nie - hoe korter die koffie, hoe minder kafeïen bevat dit.
Geniet u koffie!
Aanbeveel:
Dit Kom Soos Griep, Maar Nie! Hier Is Die Kruie Wat Dit Kan Genees
Hierdie nuttige kruie-resepte verwys na 'n relatiewe sagte siekte wat veroorsaak word deur virusse wat niks met die griepvirus te doen het nie, maar 'n soortgelyke kliniese beeld en simptome veroorsaak. 1. Kruie-resep met swart vlierbessie en kruisement kruisementblare - 25 g swart vlierblomme - 25 g kamilleblomme - 25 g grootblaar lindeblomme - 25 g Metode van voorbereiding:
Laat Die Sampioene 1 Uur In Die Son Staan voordat Dit Gekook Word
Sampioene kan UV-lig in vitamien D omskep en so effektief wees as voedingsaanvullings wat die vitamien bevat, sê wetenskaplikes. Die voorwaarde is om hulle ongeveer 60 minute in die son te laat voordat hulle kook - wetenskaplikes het bevind dat selfs die behandeling van hittebehandeling nie die vlak van vitamien D sal verlaag nie.
Moenie Die Hoender Was Voordat U Dit Kook Nie - Dit Is Skadelik
Rou hoender moet nie gewas word nie voor kook. Dit is die mening wat kundiges ná navorsing in die Verenigde State bereik. Volgens hom verhoog die was van hoender in sy rou toestand die risiko dat siektes en infeksies deur voedsel oorgedra word.
Moenie Die Jong Aartappels Skil Voordat Dit Gekook Word Nie
Met die begin van die somer verskyn een van ons gunsteling groente op die mark - vars aartappels. Behalwe dat dit baie lekker is, is dit ook baie nuttig, en die verwerking daarvan is vinnig en maklik. En die belangrikste is dat u dit nie hoef te bleik wanneer u kook nie.
Hoe Om Die Hoender Van Hormone Skoon Te Maak Voordat U Dit Kook
Alhoewel die amptelike webwerf van die Ministerie van Landbou, Voedsel en Bosbou in 2014 die volgende boodskap gepubliseer het: Bykomende inspeksies van hoendervleis toon nie die voorkoms van groeihormone nie. Kenners van die Bulgaarse voedselveiligheidsagentskap het addisionele monsters van beide pluimveetroppe en slagplase ondersoek.