2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As ons 'n produk verwerk, verdwyn sommige van die vitamiene en voedingstowwe daarvan. Ongelukkig word die meeste vitamiene en spoorelemente tydens die kook vernietig.
Terwyl u sop kook, verloor kool die helfte van sy foliensuur, boontjies en ertjies - ongeveer 40 persent van die kalsium wat dit bevat, en wortels en spinasie word deur 'n derde van die vitamien E wat dit bevat, geskei.
Kook vernietig 70 persent van die vitamien C wat in groente voorkom, maar hierdie verliese kan verminder word as sekere aanbevelings gevolg word.
Groente moet heeltemal met water bedek wees. As die sous baie gekook het, moenie koue water in die pot gooi nie. Daarmee saam kom suurstof in die sous, wat vitamien C vernietig.
Om hierdie rede, hou die deksel van die pot altyd dig toe. As u bevrore groente by die sop voeg, moet u dit nie ontdooi voordat u dit in die pan gooi nie.
Hoe minder tyd die groente in die water is, hoe nuttiger sal dit wees. Sit dit dus in water as dit kook, nie as dit koud is nie. Hou die groente dop sodat dit nie te veel kook nie.
Moenie alle produkte gelyktydig in die pot sit nie. Die vleis benodig 'n uur om te kook. As dit in die pot is, saam met stukke aartappels wat na 'n halfuur gekook word, verloor hulle die vitamiene wat dit bevat.
Onthou dat, ten spyte van die verlies aan vitamiene, die voordele van gekookte groente en vrugte groot is. Dit bevat baie sellulose en pektien en verminder die vlak van slegte cholesterol in die bloed, en verbeter ook die spysvertering.
Braai laat baie meer vitamiene toe as om te kook. As u braai, is die verlies aan B-vitamiene ongeveer 30 persent, en gaar - ongeveer 70 persent.
Die gesondste is vinnigbraai, waarin die gesnyde produkte nie langer as vyf minute in die pan bly nie. Diepbraai word beskou as die skadelikste. Aangesien hulle in 'n groot hoeveelheid vet swem, word die aartappels te vetterig.
Moet nooit weer een keer gebruikte vet verhit nie. Daar word geglo dat dit tot ongeneeslike siektes kan lei. As u nie sonder patat kan leef nie, gebruik die vet net een keer.
Onthou dat kankerstowwe bang is vir piekels. Week dit dus goed in asyn of wyn voordat u die vleis braai. Geur die vleis met gemmer of komyn - dit verminder die hoeveelheid karsinogene.
Aanbeveel:
Wenke Om Die Middel In Die Vakansie Te Bewaar
Vakansies is altyd 'n toets vir die liggaam, en in die winter word dit naby mekaar versamel en is dit 'n ware uitdaging vir die begeerte en voorneme om hou die middel in die dae van eindelose etes en kulinêre versoekings. Die eerste vraag is hoe om heerlik te eet sonder om gewig op te tel?
Hoe Om Voedsel Vitamiene Te Bewaar
As u voedsel voorberei, is dit belangrik dat dit nie net lekker is nie, maar ook nuttig. Dikwels kan hierdie eienskappe egter nie hand aan hand gaan nie, omdat die meeste kulinêre tegnieke voedsel in onweerstaanbare smaak verander, maar arm aan voedingstowwe en vitamiene.
Hoe Word Die Waardevolle Stowwe Van Groente Bewaar?
Met onbehoorlike hittebehandeling kan die meeste nuttige vitamiene in voedsel tot 90% vernietig word. Daar is 'n paar reëls wat u kan help om die vitamiene en voedingskwaliteit van groente te behou. Die eerste voorwaarde is dat die groente vars en nie verlep is nie.
Kook Heel Wortels Om Waardevolle Vitamiene Te Bewaar
'N Studie van die Universiteit van New Castle toon dat wortels 25 persent meer eienskappe bevat wat kanker help bestry en voorkom as dit heeltemal gekook word en dan eers gesny word. Daar is algemeen bekend dat wortels belangrike voedingstowwe bevat, soos vesel, beta-karoteen en baie vitamiene.
Vervang Sintetiese Vitamiene Deur Natuurlike Vitamiene
Behoorlike voorbereide tee, wat ryk is aan spesiale stowwe en vitamiene, sal die sintetiese vitamiene van die apteek vervang, wat nie altyd so lekker en geurig is nie. Vitamiene is katalisators vir metaboliese prosesse in die liggaam. Sonder vitamiene sal ons nie 'n tiende van die energie hê wat ons help om op vakansies te werk en pret te hê nie.
