2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Volgraan brood is een van die waardevolste voedsel vir mense, solank dit van kwaliteit grondstowwe gemaak word en nie gepaard gaan met ongewenste bestanddele soos versterkers, stabiliseerders en preserveermiddels nie. Volkome is volgens haar aard die brood waarvoor meel met alle dele van die graan gebruik word. Dit is 'n bron van waardevolle voedingstowwe in die dieet van die moderne mens.
Daar is statistieke dat die verbruik van gesonde soorte brood, insluitend volgraan, een van die mees dinamies ontwikkelende nisse op die mark is. Hierdie bestaanssoorte beslaan meer as 20% van die verbruik in ons land, terwyl die persentasie 5 jaar gelede net 5-6% was.
Die sterkte van volgraanbrood lê daarin dat dit gemaak word deur volgraan te maal, wat al die natuurlike vesel, vitamiene, minerale en voedingstowwe wat vir die liggaam belangrik is, verberg en die nodige energie gee.
Daar is verskillende soorte volgraan brood, maar 'n verenigende faktor in alles is dat dit van volgraan berei word. Sommige van die produkte op die mark is 'n mengsel van 'n hoër persentasie volgraanmeel en 'n laer persentasie witmeel. Slegs 100% volgraanbrood waarborg egter alles wat nuttig is in volgraan. Onder die produkte met die naam "volgraan" vind u: koringvolgraan, rogvolgraan en multigraan volgraan, met die toevoeging van verskillende soorte sade (vlas, papaver, sesam, hawer, ens.), Vitamiene en vesel.
Volkoringbrood verskil in die manier van produksie van die ander. In die reël moet fyngedrukte koringkorrels, genaamd koringmeel, daarby gevoeg word, en sodoende word alle dele van die graan in 'n gebalanseerde natuurlike kombinasie bewaar. Gewoonlik word hierdie soort brood minder verwerk, wat hulle so na as moontlik aan 'n heeltemal natuurlike produk bring.
In Duitsland word brood selfs geproduseer met die toevoeging van 'n minimum hoeveelheid gis, wat 'n paar dae op sy eie by 'n temperatuur van 25 grade gelaat word sonder direkte kontak met die lug en dan eers gebak word. Dit gee die brood wat op hierdie manier voorberei is, 'n aangename en effens suur smaak.
Oor die algemeen het volgraanbrood 'n spesifieke aangename smaak en aroma, 'n digter tekstuur as wit en het 'n effens klam omgewing. Kwaliteit volkorenbrood moet van meel 1850 gemaak word. Hierdie soort meel en die produk wat daarmee geproduseer word, het 'n laer glukemiese indeks, wat voordelig is vir diabete en diegene wat gewig wil verloor. Volkoringbrood word beskou as 'n dieetproduk.
Samestelling van volgraanbrood
In 100 g volgraan brood bevat gemiddeld 54,6 g koolhidrate, 7,8 g proteïene, 0,2 g vet, verskillende vitamiene en ongeveer 100 tot 250 kcal vir verskillende spesies. In die produksie van die maatskappy volgraan brood gewoonlik reeds genoemde koringmeel, sesam, papawer, vlas, sonneblomsaad, hawer, sojabone gebruik - 10%, suur roggis, moutekstrak, geperste gis, gejodeerde sout en verskillende verbeteringsmiddels (ensieme; antioksidante - askorbiensuur C), emulgator - natriumsterol-laktaat, kalsiumpropionaat) en ander.
'N Belangrike koolhidraatbestanddeel in volgraan is vesel (sellulose, hemisellulose, pektiene, ligniene, ens.). Hulle is meestal onverteerbaar deur die liggaam, maar het 'n regulerende uitwerking op die werking van die derm.
Gebrek aan vesel in die liggaam stel hom voor tot 'n verhoogde risiko van vetsug, chroniese hardlywigheid, aambeie, dikdermkanker, dermkanaal. Die proteïene in volgraanbrood balanseer die aminosuursamestelling, oftewel die kwaliteit van die totale proteïeninname.
Keuse en berging van volgraanbrood
By die keuse volgraan brood in die winkel is die eerste en basiese reël om die inhoud in ag te neem - wat is die persentasie meel van die maal van volgraan, is daar enige ander meel by en wat is die verbetering daarin? Die volgende kriteria hou verband met die tekstuur van die brood - kenners hou vas dat die ware volgraan brood spring nie onder druk nie. Brood waarin kleurmiddels gebruik word, lyk soos die skuim van tekstuur.
'N Maklike en slim manier om die kwaliteit van die brood wat u koop, na te gaan, is om 'n sny daarvan in 'n glas water te sit. As die brood koffie, karamel of ander kleurreste bevat, sal die water kleur. Die kwaliteit volgraan brood kleur nie die water in nie.
Gewoonlik word die broodtyd van die brood op die verpakking aangedui, maar dit gebeur gereeld dat die brood na die vervaldatum nie bederf nie. Dit is ook 'n teken dat dit verskillende preserveermiddels bevat. U kan die maksimum duursaamheid van die brood in die yskas hou, en dit moet in 'n koevert verpak word.
Voordele van volgraanbrood
Volgraan brood is 'n nuttige voedsel vir mense met diabetes. Met gereelde verbruik van kwaliteit volkorenbrood word gewigsverlies, verlaging van die bloedsuikervlakke, geglikteerde hemoglobien, trigliseriede en ander indikators waargeneem.
Volgraan het die vermoë om hardlywigheid, sowel as oortollige cholesterol, te beïnvloed deur dit in die ontlasting uit te skei. Vir kinders na 3 jaar word dit aanbeveel om dit te gebruik volgraan brood, verduidelik voedingsdeskundiges. As volledige voedsel het regte en natuurlike volgraanbrood 'n gunstige uitwerking op die hart, behou 'n gesonde gewig, verbeter die spysvertering en gee meer toon en energie. Dit alles in 'n hoop is 'n voorvereiste vir ons beter bui en selfvertroue.
Skade van volgraanbrood
Alhoewel die meeste nuttig is, kan volkorenbrood, veral as dit van swak gehalte is, riskant wees vir mense met hoë bloedsuiker en insuliengevoeligheid. Daarom moet diabete versigtig wees om geen produk met die naam "volgraan" te vertrou nie. Aan die ander kant is daar die kwessie van vesel, want 'n sekere hoeveelheid vesel is goed vir die liggaam en peristalse, maar meer vesel kan waardevolle minerale uit die liggaam verwyder.
Aanbeveel:
Wy Brood En Appels Op Sint Pietersdag In Die Kerk
Aan 29 Junie Ortodokse Christene vier fees Sint Pietersdag . Vandag is amptelik die einde van die vastyd en spesiale geregte soos St. Peter's Chicken word vir die vakansie voorberei. Petrovsky-hoender is een van die verpligte geregte wat tradisioneel by elke Christen moet wees tafel vir Sint Pietersdag .
Waarom Is Volgraan Goed?
Volgraan dit is nodig vir 'n behoorlike vertering, die senuweestelsel kalmeer, die honger goed versadig, vet smelt, terwyl dit energie en uithouvermoë bied, goeie reflekse, lang geheue en hoë konsentrasie. Volgraan benodig verskillende verteringsprosedures, anders as verfynde korrels.
Eet Ons Gesonde Volgraan?
As mense meer bewus word van die voordele vir die gesondheid van die eet van volgraan, vertrou hulle die truuks van produsente. Baie van hulle misbruik mense se hoop om gesonde kos te koop, en mislei hulle dat hul graan goed is vir hul gesondheid.
Wat Is Die Regte Volgraan?
Elke dieet en gesonde dieet bevat volgraan. Wanneer ons hierdie definisie hoor, kan ons egter dikwels nie presies onthou watter voedsel bedoel word nie. Om voordeel te trek uit al die voordele van volgraan , is dit goed om kennis te maak met alle soorte korrels en die verskille tussen hulle.
Volgraan Genees Nie Kanker Nie
Graan en volgraan is veral waardevol om die gesondheid van die mens te handhaaf. Dit word beskou as voedsel wat die risiko van kardiovaskulêre en metaboliese siektes verminder. Onlangse studies verwerp egter die bewering dat volgraan teen maligne siektes beskerm word.
