2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As u slegs pizza en pasta met die Italiaanse kookkuns assosieer, sal enige Italiaanse sjef wat self respek het oneindig aanstoot neem en ontstel deur u idee van hul nasionale kookkuns. En met volle reg.
Italiaanse kookkuns dit is nie net pizza, pasta en risotto nie, maar 'n groot verskeidenheid tradisionele geregte, slaaie en Italiaanse nageregte, altyd berei van sagte vleis, vis, vars groente en vrugte, wat die onvergeetlike Mediterreense geur dra.
Na hierdie belangrike verduideliking hier, gaan ons oor na die houding van die Italianers na beesvleis en ons sal u bekendstel met hul bekendste beesvleisresepte, berei met van die beste vleis ter wêreld.
In Italië, beesvleis dit is letterlik 'n kultus onder meesterkokke, en die beste gehalte word beskou as beesvleis van 'n manlike dier, wat hoogstens 5 maande oud is en slegs deur sy moeder gevoer is. Hierdie beesvleis het 'n baie hoë smaak, geen senings en baie min onderhuidse vet. Dit is die hoofrede waarom Italianers beroemd is vir hulle s'n beesvleis spesialiteite, wat ons aan u sal voorstel.
Saltimboka
Hierdie gereg word voorberei uit voorgeslagde en ontbeende beesvleiskotelette, waaraan 'n sny prosciutto en salie (salie) geheg is. Hulle word aan beide kante gebraai en bedien met witwynsous.
Klassieke beesbredie
Fyn gekapte wortels, uie en seldery word in olyfolie gebraai, gekapte en gerolde beesvleis word daarby gevoeg en nadat dit 'n goue kleur kry, word rooiwyn bygevoeg. Die bredie word op 'n baie lae hitte voorberei en sout en peper word na smaak bygevoeg. Speserye wissel na gelang van die smaak van Italianers uit verskillende kulinêre velde.
Oso Buko
Hierdie gereg word berei uit beesvleisskenkels wat in meel gebraai word, wat saam met uie, wortels, seldery en tamaties gekook word. Hulle word gewoonlik gekruid met lourierblaar, knoffel, swartpeper en tiemie. Dit word altyd bedien met 'n gram pietersielie, knoffel en suurlemoenskil.
Milanese kotelet
Ons kan dit maklik vergelyk met die gewilde Weense schnitzels, maar die Milanese kotelette word slegs van beesvleis gemaak en van 'n baie jong dier.
Kalfsvleis-carpaccio
Carpaccio kan van enige vleis sowel as seekos berei word, maar dit is veral lekker van beesvleis, wat baie dun gesny is en gemarineer is in suurlemoensap, olyfolie, peper en roosmaryn. Laat staan in die vrieskas en sit voor saam met parmesaan en blaarslaai. Gewoonlik arugula.
Aanbeveel:
Kersreis Na Die Wêreld Van Die Bekendste Lekkers
Wat is Kersfees sonder kerskoekies! U sal waarskynlik saamstem dat die voorbereiding daarvan net so belangrik is as om die geskenke in te vou. Omdat lieflike versoekings nie net deel is van die vakansie nie, maar ook die voorbereiding daarop.
Die Nuuskierige Verhaal Van Sommige Van Die Bekendste Koeke
Koeke is een van die gunsteling gebak van oud en jonk regoor die wêreld. In die volgende reëls sal ons kyk na die nuuskierige verhaal van sommige van die bekendste en mees geliefde koeke. Hongarye - Esterhazy-koek. Die koek met amandels en sjokolade is vernoem na 'n Hongaarse diplomaat, die Minister van Buitelandse Sake in 1848.
Beesvleis Gaan Saam Met Aspersies, Varkvleis - Met Pynappel
As u 'n eenvoudige varkvleisbiefstuk met uitstekende aspersietakkies en 'n biefstuk met rys en pynappel bedien, sal u middagete 'n volledige mislukking wees, sê gourmet-kundiges uit Frankryk. Volgens hulle word elke soort vleis gekombineer met sekere garneringe wat nie onderdruk nie, maar inteendeel - beklemtoon die ryk smaak en aroma daarvan.
Spesifieke Italiaanse Beesvleis En Waarom Dit So Lekker Is
Ongetwyfeld is die Italiaanse kookkuns een van die bekendste en mees geliefde wêreldwyd. Italiaanse disse is ook baie lekker, maklik om voor te berei en word deur 'n wye verskeidenheid mense gehou. Hulle is ook baie gesond omdat hulle die beroemde Mediterreense dieet vorm.
Skandaal - Na Die Beesvleis Vervang Hulle Die Vis
Nadat die mark regoor Europa oorstroom is met produkte waarin beesvleis vervang is met perdevleis van onbekende oorsprong, dreig 'n nuwe skandaal. 'N Grootskaalse studie van die visprodukte en lekkernye wat in winkels in Rusland, Wes-Europa en Amerika aangebied word, toon dat 40% van die vis wat aangebied word, nie aan die etiek voldoen nie.
