2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Miskien het u 'n muesli-advertensie gesien waarin 'n jong en glimlaggende meisie sorgeloos 'n selderystingel byt? Dit is nie net 'n rekwisiet wat die voedingsboodskap beklemtoon nie, maar 'n ligte steel van die roem van die bekende liggroen groente.
U vra u seker af wat eintlik agter die naam van die gewilde plant staan? Die antwoord is eenvoudig. Uit Engels vertaal seldery beteken net een ding: seldery. In die mediese annale van die 9de eeu is dit as 'n medisyne opgemerk - lank voordat dit van voedsel gehou is. Gedurende die Middeleeue het dit 'n groente geword wat oral in Europa beskikbaar is, en Amerikaners het nie die krakerige bekoring daarvan geken nie tot 1900. Afhangend van die kulinêre kultuur, groei verskillende volke 'n spesifieke verskeidenheid seldery. In Bulgarye staan dit bekend as kop en blare, en in Europa en die VSA - die steel, of seldery! Die plant is deel van die Umbelliferae-familie saam met pastinaak, dille, vinkel, pietersielie en horingstraal.
As groente met 'n hoë waterinhoud, benodig seldery vrugbare, vogryke grond. Dit kan verklaar waarom die oorsprong daarvan van Swede tot Algerië, Egipte en Indië herlei kan word. In 'n groot gebied van Punjab val die klem uitsluitlik op die produksie van selderysade vir uitvoer na Europa, waar dit as 'n spesery gebruik word. Pascal is 'n geurige seldery met dik en vlesige stingels wat 50-60 cm bereik en word meestal in die Verenigde State gekweek.
Wat die kulinêre voordele daarvan betref, val die smaak op in kombinasie met baie ander produkte. Seldery is 'n uitstekende toevoeging tot tuna- of eierslaai. As u fyngekap saam met aartappels en mayonnaise, of met energie [groenteslaai met wortels], soetrissies en uie bedien, kan dit u vir ewig betower. Bros groente pas goed by teriyaki, lemoen of roomsous. Enige gereg met stowevleis met seldery en groentesop met sy fyngekapte stingels word onvergelyklik lekker en word 'n onweerstaanbare en warm herinnering aan ouma se geregte, mildelik gekerf met kerwel.
Wanneer seldery gekook of geblansjeer (ondergedompel in kookwater), kan meer as 'n derde van die voedingstowwe daarvan verlore gaan. Om soveel as moontlik te bewaar, is stoom die beste bereidingsmetode. Studies toon dat seldery tot 10 minute so gekook word, 83 tot 99 persent van sy bekende antioksidante eienskappe behou. U kan dit vyf tot sewe dae in die yskas bêre, maar aangesien groente geneig is om die reuke van ander kosse op te neem, moet u dit in plastiekfolie toedraai vir vars opberging.
As u dit nog nie geraai het nie, kom ons sê: die voedingsprofiel van seldery bevat min kalorieë - slegs 16 in 'n teekoppie gekapte groente. Dit is een van die redes waarom dit so gewild is onder verslankers. Terselfdertyd bestaan seldery uit baie veselstowwe wat voedsel vinniger deur die spysverteringskanaal beweeg en help dus om die risiko van kolonkanker te verminder.
Die interessante ding van hierdie groente is hoeveel verskillende vitamiene en minerale dit bied. Met net een koppie gekapte seldery kan ons tien persent van ons daaglikse behoefte aan vitamien A en foliensuur, agt persent kalium en 5 persent mangaan, koper, fosfor, magnesium en kalsium kry. Seldery bevat ook vitamien C, pantoteensuur, vitamien B6, niasien en riboflavien, asook baie vitamien K.
Seldery is 'n ryk bron van flavonoïede soos zeaxanthin, luteïen en beta-karoteen, wat uit 'n aantal studies getoon het dat dit inflammasie bestry, beskerm teen kardiovaskulêre siektes, die immuunstelsel verbeter, die groei van abnormale kankerverwekkende selle onderdruk en uiters nuttig is. in kombinasie vir ooggesondheid.
Volgens 'n 2010-studie van die Universiteit van Illinois kan geheueverlies en inflammatoriese prosesse in die brein gestuit word deur seldery by die dieet te voeg. Luteolin, wat 'n waardevolle voedingstof in is seldery, is op twee jaar oue muise getoets. Aan die ander kant is klein muise van drie tot ses maande wat nie luteolien verteer het nie, waargeneem. Die resultate het getoon dat die ouer diere kognitiewe take uitgevoer het wat hul geheue nog beter getoets het as hul jonger eweknieë.
Apigenin, 'n bioflavonoïed wat in seldery en pietersielie voorkom, het wetenskaplikes ook verras met sy goeie resultate om die ontwikkeling van borskankerselle te onderdruk.
Ayurveda gebruik selderystingels en sade al eeue lank om verkoue en griep, slegte spysvertering, artritis en lewer- en miltprobleme te behandel. Seldery word vandag as 'n groot diuretikum beskou. Dit is ryk aan elektroliete en het 'n verkoelende effek op die liggaam, wat gepaard gaan met die vermoë om inflammasie te beveg. Seldery kan ook gebruik word om oksidatiewe spanning op die hart te verminder en die spysverteringstelsel skoon te maak.
Aanbeveel:
Waarom En Wanneer U Akkerbessies Moet Inneem
Hierdie klein, donkerpers druif, bekend as die acai berry, het onlangs om die ooglopende redes in die gesondheidsbedryf gewarrel. Acai berry is vol belangrike vitamiene, antioksidante, vetsure en ander natuurlike elemente wat tot groot voordeel vir die liggaam is.
Waarom Geel Kaas Meer Gereeld Eet?
Geelkaas is een van die lekkerste en waardevolste suiwelprodukte. Dit bevat tot 32% vet, 26% proteïen, 2,5-3,5% organiese soute. Dit bevat ook vitamiene A en B. Daarbenewens is geel kaas baie ryk aan kalsium - 'n spoorelement wat noodsaaklik is vir die versterking van die bene, tande en bene.
Waarom Moet Ons Wortels Meer Gereeld Eet?
Wortels is bekend en gebruik sedert antieke tye. Dit is een van die mees verbruikte en gebruikte groente in Bulgaarse kookkuns. Dit word gekenmerk deur waardevolle smaak, voedings- en medisinale eienskappe. Hulle is uiters gesond en kan op verskillende maniere voorberei word - om alleen te eet, in slaaie, vars vrugte, in die vorm van wortelsramsop of as bestanddeel in baie soorte geregte.
Waarom Moet U Gereeld Kakao Drink? Meer Nuwe Voordele
Kakao word verkry uit die vrugte van die immergroen boom, wat in Sentraal- en Suid-Amerika en Afrika voorkom. Die eetbare dele van die kakaopeule en die boontjies daarin word aan droog en fermentasie onderwerp, waarna dit verwerk word om kakaopoeier, kakaobotter of sjokolade te maak.
Waarom Moet U Meer Gereeld Baber Eet?
Baie mense geniet die geur van katvis, maar dit is veel meer as 'n heerlike kos. As u eetbare vis in u dieet insluit, kan u aan u proteïenbehoeftes voldoen en u inname van vitamiene en gesonde vette en vetsure verhoog. Die lae kalorie-inhoud van hierdie vis maak dit 'n gewilde keuse in gesonde eetgewoontes en dieet.
