2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
/ ongedefinieerde Clostridium botulinum is een van die giftigste stowwe wat dit veroorsaak botulisme, 'n lewensbedreigende verlammingsiekte. Clostridium botulinum-bakterieë produseer 'n gifstof wat asemhalingsversaking veroorsaak deur die spiere wat gebruik word om asem te haal, te verlam.
Waar Clostridium botulinum gevind is
Die bakterieë wat botulisme veroorsaak, is wydverspreid van aard. Botulisme kan gevind word in grond, water, plante en in die dermkanaal van diere en visse. Die sleutel is dat C. botulinum slegs groei in 'n omgewing met min of geen suurstof nie.
Dit is waarom botulisme as 'n anaërobiese bakterie beskryf word. Dit maak botulisme uniek onder voedselpatogene, aangesien die meeste bakterieë wat verband hou met voedselvergiftiging sonder suurstof sal sterf. Botulisme is net die teenoorgestelde, wat dit moeilik maak om te hanteer.
Hoe Clostridium botulinum oorgedra word
Botulisme word oorgedra deur voedsel wat verkeerd gepreserveer is, knoffel wat in olie gestoor is, vakuumverpak en ander goed verpak voedsel. Die algemene draad hier is dat dit alles stoormetodes is waar daar geen suurstof is nie. As u 'n boks kos sien wat uitsteek, is dit 'n teken van botulisme.
Ongekoelde of nitraatvrye vleis is ook 'n moontlike bron van Clostridium botulinum, aangesien natriumnitraat bakterieë doodmaak. 'N Ander moontlike bron van botulismevergiftiging kan voedsel wees, waarvan die bereiding behels dat die voedsel in plastiek verseël word. Die plastieksak skep 'n suurstofvrye omgewing waarin hulle kan groei die bakterieë van botulisme.
Voedsel wat die risiko van botulismevergiftiging inhou
Benewens voedsel wat nie behoorlik bewaar word nie en die bostaande beskryf, kan botulisme ook voedsel ontwikkel wat u nie vermoed nie. Gebakte aartappels is byvoorbeeld nie iets wat u as gevaarlike kos kan beskou nie. Maar aartappels wat so berei word, is hermeties verseël, dus ons moet die skil deurboor voordat ons dit bak. Dus kan gebakte aartappelreste 'n risiko van botulisme inhou, aangesien bakterieë in gekookte aartappels kan groei waar daar min of geen suurstof is nie. Net so kan selfs uie wat in vet gestoof word en dan by kamertemperatuur gelaat word, 'n risiko vir botulisme inhou.
Simptome van botulisme
Die gifstof van botulisme die senuweestelsel beïnvloed. Simptome van botulisme verskyn gewoonlik na 18 tot 36 uur, maar kan soms slegs vier uur of meer as agt dae na die eet van besmette kos voorkom.
Botulisme sluit dubbelsig in, sak ooglede, probleme met praat en sluk en asemhalingsprobleme. Botulisme is een van die gevaarlikste vorme van voedselvergiftiging, aangesien die siekte binne 3 tot 10 dae dodelik kan wees as dit nie behandel word nie.
Voorkoming van botulisme
Alhoewel botulisme uniek is deurdat dit in 'n suurstofvrye omgewing groei, is dit in ander opsigte dieselfde as ander voedselpatogene. Dit beteken dat die groei van bakterieë deur die regte verkoeling vertraag word, en dit sal doodmaak as dit gekook word. Hou egter in gedagte dat die botulismetoksien (anders as die bakterieë wat dit produseer) minstens 20 minute moet kook om vernietig te word.
Die suur omgewing sal ook die groei van C. botulinum voorkom. As u bredies en dik sop voorberei, moet u die oorskiet vinnig afkoel en dan dadelik in die yskas sit.
Aanbeveel:
Alles Wat U Oor Stevia Moet Weet
Stevia kom van die plant Stevia rebaudiana, wat afkomstig is van die krisantfamilie, ondergroep Asteraceae. Daar is 'n groot verskil tussen stevia, wat u in 'n kruidenierswinkel koop, en stevia wat u tuis kan kweek. Stevia-produkte op die rakke van die kruidenierswinkel bevat nie die hele blaar van die plant nie.
Lektien - Alles Wat Ons Moet Weet
Lektiene is 'n soort proteïene wat in alle vorme van lewe voorkom, insluitend die voedsel wat u eet. In klein hoeveelhede kan dit verskeie gesondheidsvoordele bied. Groter hoeveelhede kan egter die vermoë van u liggaam om voedingstowwe op te neem, verminder.
Alles Wat Ons Moet Weet Oor Sop
Sop is 'n belangrike voorspel vir middagete en soms ook die aandspyskaart. Hulle berei die spysverteringskanaal voor om die hoofgereg te ontvang. Die stowwe daarin prikkel die smaakkliere, sowel as die eetlus. Op hierdie manier neem die hoeveelheid spysverteringsappe toe.
Alles Wat Ons Moet Weet Oor Sout
Die meeste van ons is bewus van die waarskuwings dat te veel sout skadelik is. Die feit dat speserye by verskillende voedselsoorte gevoeg word, is iets wat byna almal doen sonder om die langtermyn skade aan ons gesondheid te besef. Dus, hoeveel sout moet ons eintlik eet?
In Die Seisoen Van Die Paradysappel - Wat Ons Daaroor Moet Weet
Baie van ons verteer die paradysappel eers in die periode voor die nuwe jaar, wanneer die vraag daarna toeneem en die hoeveelheid produkte die winkels en markte oorstroom. Maar, hemelse appels moet gereeld verbruik word, aangesien dit genesende eienskappe het.
