2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Malaga wyn is 'n gewilde likeurwyn wat tipies is vir Spanje. Dit word voorberei in die gebied van die stad Malaga, geleë aan die Middellandse See en omring deur berge. Die streek word gekenmerk deur 'n sagte klimaat wat die ontwikkeling van vrugbare wingerde bevoordeel. Die nedersetting het in die tiende eeu vC verskyn. Die stigters daarvan was die Fenisiërs, wat die naam Malakka gegee het. Die naam is vermoedelik afgelei van die Fenisiese woord vir sout. Dit is geïnspireer deur die feit dat vis in die hawegebied gesout is.
Geskiedenis van Malaga-wyn
Die stad is ook vernoem na die wyn. Malaga is een van die alkoholiese drankies met 'n lang geskiedenis. Hierdie nageregwyn was bekend aan ons antieke voorouers. Die Grieke en Romeine het die druiwedrank aanbid. Dit is in amfora gehou, wat op balkonne gehou is. Wyn het egter in die negentiende eeu sy grootste gewildheid behaal. Toe koop Engeland 'n groot deel van die drank. Destyds word Malaga as vrouewyn beskou. Daar word gesê dat die Russiese keiserin Catherine the Great wyn aanbid het, en dit was altyd aan haar tafel. Ongelukkig is die wingerde waaruit Malaga bestaan vandag nie so wyd verbou soos vroeër nie.
Oor die afgelope twee dekades is wingerde in Malaga vervang met rosyntjies. Voor die opkoms van filloxera ('n siekte wat die wingerdstokke aantas), was Malaga-wyne wydverspreid en het die sjarme van selfs Sherry-wyne op sommige plekke oorskadu. Maar weens die siekte, wat plante in die tweede helfte van die negentiende eeu sterk verminder het, het die hoeveelheid bier dramaties gedaal.
Wynproduksie Malaga
Malaga wyn word van verskillende variëteite gemaak. Die variëteite wat in die omgewing van die Spaanse kusstad bestuur word, is Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez en Irene. Die drank word van druiwe gemaak, wat versigtig gepluk word en op sonnige plekke versprei word. Die wyne wat daar geproduseer word, is versterk met alkohol. Dit word bygevoeg na die einde van die gisting. Die ongewone aard van die drank is as gevolg van die toevoeging van die arropekomponent. Die betrokke bestanddeel is in werklikheid druiwesap wat deur hittebehandeling verkry word. Dit is dik en baie soet. Daar word geglo dat die tegnologie sedert die Romeinse tyd oorleef het.
Eienskappe van Malaga-wyn
Wyne geproduseer in Malaga, verskil in kleur. Hulle kan wit, goudkleurig, goudrooi en bruinerig wees. In donkerder variëteite kan die kleur amper swart wees. Veroudering het 'n goeie uitwerking op wyn, want dit help om die smaak en aromatiese eienskappe daarvan te beklemtoon.
Dit is 'n onbetwisbare feit dat die meer volwasse verteenwoordigers van die spesies aantekeninge het wat herinner aan koffie, karamel, neute, pruime, speserye en meer. Met verloop van tyd verander die kleur van die drankie egter ook. Die alkoholinhoud van die verskillende verteenwoordigers van Malaga kan tussen 15 en 20 persent wissel. Afhangend van die tegnologie waarmee dit geproduseer word, kan druiwe-elikse soet en droog wees.
Soorte wyn Malaga
Daar is verskillende soorte Malaga. Wyne wat in hierdie omgewing geproduseer word, word volgens die tyd van die slaghuis ingedeel. Belangrik is ook die verskeidenheid waaruit die wyn gemaak word, asook die soetheid van die drank. Gewilde variasies is Dulce, Malaga dulce kleur, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Die gewildste wyne wat in die stad Malaga geproduseer word, bly egter Soleras. Afhangend van hul ouderdom, is die wyne: Malaga (maksimum ses maande verouder), Malaga Kriadera (tussen ses maande en twee jaar oud), Malaga Noble (tussen twee en drie jaar oud), Malaga Anega (tussen drie en drie jaar oud) vyf jaar).) en Malaga Trasanejo (ouer as vyf jaar).
Bedien Malaga-wyn
Voordat die wyne wat in Malaga, moet effens afgekoel word. As u droë wyn het, kan u by 'n temperatuur van 6 tot 8 grade hou. As die wyn 'n uitgesproke soet smaak het, kan die temperatuur ongeveer 10-12 grade effens hoër wees. Malaga is 'n wyn wat verdien om in 'n spesiale glas bedien te word. Vir hierdie doel kan u 'n glas vir Porto gebruik. Dit het 'n harmonieuse struktuur en onthul die beste eienskappe van likeurwyne. Die gereg is relatief klein, maar steeds met 'n wyer vorm as byvoorbeeld 'n sjerriebeker.
Malaga is een van die versterkte wyne wat gekombineer kan word met vrugte, hetsy vars of gedroog, en allerhande vrugte konfyt, gelei en marmelade. U kan ook wyn saam met gebak soos koeke, kaaskoeke, koeke, muffins, kolwyntjies, koekies en meer verbruik. Neute soos amandels en okkerneute is ook 'n geskikte aanvulling. Sommige fynproewers verkies om Malaga te eet saam met nageregte van verskillende soorte sjokolade.
Sonder om te huiwer, kan u wed op soet lekkernye soos sjokoladepoeding, sjokoladekoek met glans of sjokoladeskyfies. Soutbeskuitjies is ook 'n geskikte toevoeging tot hierdie likeurwyn. As u lief is vir suiwelprodukte, hou u van die idee om wyn te kombineer met kase soos Gorgonzola en Roquefort.
Aanbeveel:
Wyn En Vakansie: 'n Paar Wenke Oor Hoe Om Dit Saam Te Geniet
Vrolik, luidrugtig en glansryk - die vakansie Is hier. So fantasties vir die geskenke, so warm vir die heildronke. En hoewel die geregte die helde van die feestafel is, moet u weet - dit is net so belangrik soos die drankies. Wyn is een waarsonder nie oesters of ganslever, gerookte salm, wild of truffels hul ware kant sal wys nie.
Cheers Vir Die Lekker Aandete! 6 Geheime Van Kook Met Wyn
Rooi of wit, swaar of lig, wyn is altyd 'n rede vir goeie bui. Vol met geure, oorvol aromas, kook dit met genoeg energie om dit vir altyd lief te hê. En as al hierdie rykdom, wat in 'n glasbottel versamel word, met kos gekombineer word, verander die sjarme in towery.
Die Geheime Van Goeie Wyn
Die wyn is 'n goeie geselskap vir elke seisoen - in die somer is dit meer geskik vir witwyn, goed verkoel en waarom dit nie roos nie. Die winterseisoen is ideaal vir rooi donker wyn, wat u vanaf die eerste sluk opwarm. Maar om al hierdie plesier van wyne te ervaar - ongeag die kleur daarvan, moet sommige tegnologieë gevolg word.
Wyn Volgens Die Gereg - Sewe Eenvoudige Reëls
Daar was 'n tyd waarin kosliefhebbers hoofsaaklik op sy smaak en eienskappe gefokus het, en die drankies voor, tydens en daarna net vir die bui. Die maag van hierdie fynproewers het mastiek, met wit wyn, dan rooi, gevolg deur likeur, om terug te keer na die wit of donker drankie.
Rypwording Van Wyn En Hoe Wyn Verouder
Die wyn e van hierdie produkte, wat met verloop van tyd beter eienskappe verwerf. Wat is die rede dat die wyn beter smaak as dit gestoor word? Wyn is een van die oudste produkte wat die mens na 'n proses van verwerking van 'n ander produk verkry, en bestaan al eeue lank.
