2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
palmolie is baie wydverspreid oor die hele wêreld en die verbruik daarvan bly groei. Daar is egter geskille oor die impak daarvan op die menslike gesondheid.
Sommige redeneer dit palmolie is nuttig, maar ander dui op nadelige gevolge vir die kardiovaskulêre stelsel. Daar is ook kommer rondom die omgewing verbonde aan die voortdurende toename in die produksie daarvan.
Wat is palmolie?
Palmolie word onttrek uit die vrugte van oliepalmbome. Onverfynde palmolie word soms rooi genoem vanweë sy rooi-oranje kleur.
Die hoofbron van palmolie is 'n boom genaamd Elaeis guineensis, en dit kom baie voor in Wes- en Suidwes-Afrika. 'N Soortgelyke oliepalm word ook in Suid-Amerika aangetref, maar word selde bemark.
Net soos klapperolie, is palmolie halfvast teen kamertemperatuur. Dit is een van die goedkoopste en mees gebruikte olies ter wêreld, wat verantwoordelik is vir 1/3 van die wêreld se produksie van groente-olie.
Dit is belangrik om daarop te let dat palmolie nie met palmolieolie moet verwar word nie. Albei kom van dieselfde plant, maar palmolie word uit die saad van die vrug gehaal. Dit bied verskillende gesondheidsvoordele.
Waarvoor word dit gebruik?
Palmolie word gebruik om te kook en is 'n redelike algemene toevoeging in die produkte wat op die mark beskikbaar is. Sommige mense beskryf die smaak daarvan soos die van 'n wortel of 'n pampoen.
palmolie dit word soms by grondboontjiebotter en ander neute gevoeg as 'n stabilisator om te voorkom dat die olie skei en aan die bokant van die pot sit.
palmolie kan ook in ander kosse gebruik word, insluitend:
- Graan;
- Gebak soos brood, beskuitjies en rolletjies;
- Proteïenstawe en dieetstawe;
- Sjokolade;
- Koffieroom;
- Margarien;
Voedingsamestelling van palmolie
Hier is die voedingsinhoud van een eetlepel (14 g) palmolie:
Kalorieë: 114
Vet: 14 g
Versadigde vet: 7 g
Mono-onversadigde vette: 5 g
Poli-onversadigde vet: 1,5 g
Vitamien E: 11% van die R&D
Gesondheidsvoordele van palmolie
Palmolie word met verskeie geassosieer gesondheidsvoordele, insluitend die beskerming van breinfunksie, die vermindering van risikofaktore vir hartsiektes en die inhoud van vitamien A.
- Brein gesondheid
Palmolie is 'n uitstekende bron van tokotrienole - 'n vorm van vitamien E met sterk antioksidante eienskappe wat die gesondheid van die brein kan ondersteun. Die olie kan ook help om demensie te vertraag en die risiko van beroerte te verminder;
- Gesonde hart
'N Groot ontleding van 51 studies het bevind dat die totale LDL-cholesterolvlakke en vlakke laer was by mense wat 'n dieet vol palmolie gehad het as diegene wat dieet met baie transvette of myristiese en lauriensuur verbruik het.
- Verbeterde vlakke van vitamien A in die liggaam
Palmolie kan help om vitamien A-vlakke te verbeter by mense met 'n tekort of 'n risiko.
Potensiële gesondheidsrisiko's deur palmolie
Die resultate van studies wat uitgevoer word om vas te stel die invloed van palmolie op die menslike liggaam teenstrydig is. Een so 'n studie toon byvoorbeeld dat die vlakke van klein, digte LDL (sdLDL) - die tipe cholesterol wat verband hou met kardiovaskulêre siektes - verhoog met die inname van palmolie, maar afneem met ander olies. 'N Kombinasie van palmolie en rysemelsolie verminder egter sdLDL-vlakke.
Ander studies het 'n toename in LDL-cholesterolvlakke as gevolg van verbruik van palmolie. LDL-deeltjiegroottes is egter nie in hierdie studies gemeet nie.
Polemiek oor palmolie
Daar is bekend dat Indonesië en Maleisië vogtige, tropiese klimaat het wat uiters bevorderlik is vir die groei van palmolie. 'N Onlangse ontleding toon egter dat 45% van die grond in Suidoos-Asië wat tans vir die produksie van palmolie gebruik word, in 1990 bebos was.
Daar is ook verslae oor skending van menseregte deur maatskappye vir palmolie, soos die inbeslagneming van landbougrond en woude sonder 'n permit, die betaling van lae lone, die voorsiening van gevaarlike werksomstandighede en 'n beduidende afname in die lewenskwaliteit.
Die ronde tafel vir volhoubare palmolie is 'n organisasie wat poog om olieproduksie omgewingsvriendelik, kultuurgevoelig en volhoubaar te maak.
Hulle gee slegs 'n kwaliteitsertifikaat aan vervaardigers wat hul standaarde nakom, volgens sekere riglyne.
Aanbeveel:
Rooivleis Is Nie Skadelik Nie, Maar Wel Nuttig
Nadat dekades van rooivleis in die openbaar as die grootste vyand van die hart aan die kaak gestel is, is navorsers aan die Universiteit van Pennsylvania op pad om dit te rehabiliteer. Hoeveel keer het u al die mantra gehoor, sluit alle rooivleis uit u spyskaart uit, want dit is 'n ryk bron van versadigde vetsure wat u are verstop, die vlak van slegte cholesterol in u bloed verhoog en die risiko van hartaanval verhoog.
Watter Voedsel Met 'n Hoë Kalorieë Is Nuttig En Watter Skadelik
Baie van ons wonder waarskynlik of dit moontlik is om kos met baie kalorieë te eet en terselfdertyd nie bekommerd te wees oor ons gesondheid en grotendeels oor ons gewig nie. In die meeste gevalle is hierdie produkte nie duur nie. Hier is 'n lys met 'n paar baie kalorieë, maar gesonde produkte:
Fytiensuur - Is Dit Nuttig Of Skadelik?
Fytiensuur , ook bekend as fitaat , is 'n integrale deel van die doppe van die meeste neute, graan en peulgewasse en dien as die belangrikste vorm van fosforopberging in sade. Dit word dikwels by die anti-voedingstowwe gevoeg omdat dit die opname van belangrike minerale soos yster, sink en kalsium versteur.
Is Spek Nuttig Of Skadelik Vir Die Gesondheid?
Baie mense hou van spek . Hulle hou van die smaak daarvan, maar is bekommerd daaroor verbruik van spek dit kan skadelik wees vir hul gesondheid. Wel, baie mites in voeding kan nie die toets van die tyd deurstaan nie. Hoe word spek gemaak?
Ryshappie - Is Dit Nuttig Of Skadelik?
Volgens gesondheidskenners ryshappies (ryskoekies, beskuitjies, ryskoekies) is nie so gesond as wat u sou dink nie. Rysbeskuitjies is 'n hoofsaak op die menu van baie van ons, of dit nou met hummus, neutbotter, avokado of kaas gesmeer is.
