2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wortels is sterk van smaak, nuttig, duursaam en goed om groente op te berg.
Daar is getoon dat die vitamien A-inhoud gedurende die eerste vyf maande nadat dit geoes is, toeneem, en as dit teen hitte of direkte sonlig beskerm word, kan dit sy voedingstowwe nog twee tot drie maande behou. Die vars brosheid van wortels is te danke aan sy selwande, versterk met sellulose, hemisellulose en lignien wat moeilik verteerbaar is.
Die beste manier om vars geplukte wortels te geniet, is om dit rou te eet, bloot liggies gekook of gestoom. Sagte, jong wortels moet goed gerasper word voordat dit gekook word. Die groter het 'n dikker vel en 'n té sterk aroma wat goed pas by geregte met meer verskillende groente.
Probeer slegs die boonste laag wortelvel verwyder wanneer u skil, want op hierdie manier bespaar u meer van die waardevolle stowwe.
'N truuk wat gebruik word om die smaak en voedingswaarde van wortels te behou, is om die hoeveelheid vloeistof wat verlore gaan, te verminder. Volwasse en ou wortels het 'n stewiger tekstuur en word die beste gestoor.
Hoe kan u wortels in die yskas bêre?
Verwyder eers die groen bogrondse dele van die wortel, want dit trek vog uit die wortelvrugte. Laat slegs een steel van ongeveer 2 cm agter om die verrottingsproses te voorkom. Rangskik dan 'n paar ongewaste wortels styf in 'n plastieksak met 'n rits, haal die lug daaruit en sit dit in die koudste deel van die yskas.
Haal die wortels uit die yskas en was dit net voor verwerking. Hulle moet 'n rukkie by kamertemperatuur staan en dan kan u dit gebruik.
U kan die wortels ook 'n paar dae in die son laat staan en dan in die yskas sit. As dit goed gestoor word, kan dit tot drie maande duur.
Hoe om wortels te vries?
Voordat u wortels begin vries, moet dit geblansjeer word. Blansjeer (skroei groente in kookwater of stoom vir 'n kort tydjie) is 'n verpligte stap in die bereiding van byna alle groente wat gevries moet word. Die jongste en sagste wortels word die meeste suksesvol gevries nadat dit geblansjeer is.
Berei ongeveer 4 liter water voor vir elke pond groente. Die gebruik van hierdie verhoudings is dat die water aanhou kook as die groente op die bodem van die pot sit.
Kies jong, sagte, medium lengte wortels. As u dit gesny het, is dit genoeg om ongeveer twee minute in kookwater te bly blansjeer.
Sit die wortels in 'n blansmandjie en dompel dit in water. Plaas 'n deksel oor die mandjie. Begin tel sodra die water kook. Die tydsduur om heel wortels te blansjeer, is minstens 5 minute.
Haal dit dadelik uit die pan en koel dit af in 'n bak met ys. Skuif dit daaruit na 'n ander houer en wag totdat die water daaruit dreineer. Sodra dit droog is, rangskik die wortels in 'n plastiekboks met 'n deksel, laat ongeveer 1 cm vrye ruimte en vul dit nie te veel nie. Sit dit in die vrieskas.
As u wortels in 'n plastieksak vakuumverpak het, kan dit tot 14 maande hou.
Aanbeveel:
Hoe Om Wortels Te Pekel
Wortels is een van die nuttigste groente, en daar is amper geen sop of bredie wat sonder die teenwoordigheid daarvan voorberei kan word nie. Hulle is sedert ongeveer 2000 vC aan die mensdom bekend en glo dat hulle in die Middellandse See ontstaan het.
Hier Is Hoe Nuttig Wortels Eintlik Is
Wortels , ook genoem konynaartappel, 'n produk van die jeug, die koning van skoonheid en selfs die lekkerny van dwerge. Hierdie groente is 'n onontbeerlike bron van antioksidante, minerale en elemente. Dit bevat ongeveer 30 stowwe wat nodig is vir ons liggaam.
Hoe Om Wortels Behoorlik Te Verbruik Vir Maksimum Voordele
Dit is moeilik om iemand te vind wat nie daarvan hou om te wees nie eet wortels , as 'n wortelslaai, en byt dit net. Daarbenewens vind u vandag op die internet baie resepte vir die voorbereiding van heerlike en sappige geregte met wortels, waarop u verlief sal raak, maar u sal ook u gaste kan verras.
Hoe Kan U Wortels In Die Winter Red?
Wortels is een van die gewildste wortelgewasse ter wêreld. Hulle is ryk aan vitamiene en minerale, is goed vir die gesondheid en het 'n aangename smaak. Slaai, sop, bredies, souse, toebroodjies en selfs nageregte word van hierdie groente gemaak.
Hoe Om Wortels Vir Behandeling Te Gebruik
As dit by nuttige groente kom, dink ons dadelik daaraan wortels . Wortelsap het 'n sleutelwoord vir gesonde en gesonde kos geword. Die inhoud van voedingstowwe in hierdie gewildste groente is regtig indrukwekkend: vitamiene uit alle groepe, vesel, minerale en spoorelemente, suikers, proteïene, essensiële olies.
