2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Een van die bes bewaarde geheime van vleisprodusente is waaruit worsies eintlik gemaak word. In teorie is dit 'n pap van maalvleis, maalvleis, huide, soja, kollageen, spek, verskillende suurdeegmiddels, nitriete, sout en ander. vullers.
Maar al hoe meer huisvroue merk op dat wanneer hulle gaargemaak word, hulle vreemde geluide maak en letterlik ontplof.
Hierdie feit, tesame met die inligting dat byna 85 persent van die vleis op die Bulgaarse mark eintlik ingevoer word, laat die vraag weer ontstaan waaruit die inboorlinge bestaan. worsies en ander neweprodukte soos kebabs en frikkadelle.
Worste moet tussen 20 en 60 persent vleis bevat, en in Bulgarye is gewoonlik net 25 persent van die inhoud van wors vleis.
Die oorblywende 75 persent is verskillende suurdeegmiddels, seëlmiddels en water, en die waterinhoud van sommige handelsmerke kan 70 persent bereik.
Om hul vorm en konsekwentheid te behou, word die worsies gevul met seëlmiddels. Dit is hierdie seëls wat vreemde geluide maak tydens hittebehandeling. Hulle kan water absorbeer, en gaar worsies swel tot niksvermoedende groottes op.
'N Kulinêre eksperiment wat deur Chef Petrov uitgevoer is, toon presies aan hoe hierdie vullers water in produkte hou. In 'n berig op TV7 TV het die meester-kok wors en kebabs voor die kykers gebak, wat hy voor en na die hittebehandeling gemeet het.
Verbasend genoeg verloor 'n wors van 85 g slegs 4 gram as dit gebak word. Die verskil tussen rou en gebakte kebabs is tien jaar of 30 persent binne die normale hittebehandeling (braai of braai).
Volgens Chef Petrov is dit asof die wors van plastiek gemaak is. 'Dit is normaal dat 'n voedsel vet en water bevat en verlore gaan tydens die bak.
In die geval van wors, is dit asof ons plastiek neersit en plastiek uithaal. Dit beteken dat ons plastiek eet en dat ons liggaam plastiek verwerk.
Die eksperiment laat weer die vraag ontstaan wat presies in tuisgemaakte worsies gebruik word om nie gewig te verloor tydens hittebehandeling nie.
Aanbeveel:
Waarmee Word Dit Gevul?
Die kos As ons voedsel eet wat baie vet bevat, kry ons baie kalorieë. sodat ons gewig optel, wat ernstige gesondheidsprobleme kan veroorsaak. Ons kan afgeroomde melk en laevetkaas kies in plaas van volmelk en kaas. Gebruik minder botter en margarien, grondboontjiebotter.
Laat Die Sampioene 1 Uur In Die Son Staan voordat Dit Gekook Word
Sampioene kan UV-lig in vitamien D omskep en so effektief wees as voedingsaanvullings wat die vitamien bevat, sê wetenskaplikes. Die voorwaarde is om hulle ongeveer 60 minute in die son te laat voordat hulle kook - wetenskaplikes het bevind dat selfs die behandeling van hittebehandeling nie die vlak van vitamien D sal verlaag nie.
Die Groente Waaruit Dit Gevul Word?
Die meeste diëte benodig meer groente en vrugte, maar het u geweet dat sommige groente 'n hoë hoeveelheid koolhidrate bevat, wat in goeie en slegte koolhidrate verdeel word? Nou vra u uself waarskynlik die vraag af: tel hulle gewig op? Kom ons ondersoek
Dit Is Hoe Groente In Italië Gekook Word
Die bereiding van groente in Italië verskil baie van dié in ons land. Daar word geen groente, water en meel gebruik nie, maar wel stoom wanneer u dit kook. Die beste groente, volgens Italiaanse sjefs, is die effens harde groente, wat net 'n kort tydjie gestoom is.
4 Voedsel Wat Nie Gewas Moet Word Voordat Dit Gekook Word Nie
Die smaak van voedsel kom nooit gereed nie, dit is altyd die resultaat van 'n hele reeks presiese en belangrike voorbereidings. Keuse, was en stoor is een van die eerste voorvereistes vir die sukses van enige gereg. Maar soos byna oral, so ook in die kombuis, het elke reël 'n uitsondering.
