2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Almal se idee van perfekte ontspanning is anders, maar daar is byna altyd een element - die glas met 'n gunsteling skemerkelkie. Bedien op die strand of voor die kaggel in 'n berghut, word dit altyd geassosieer met sorgelose, rustige en vrolike bui. Daarom is die skemerkelkies baie uiteenlopend en bevat alle soorte bestanddele, wat selfs die wispelturigste smaak bevredig.
Dit is 'n uiters gewilde bestanddeel in alkoholiese en nie-alkoholiese skemerkelkies grenadien. Dit is 'n dik en soet granaatstroop. Waarom is hierdie bestanddeel so gewild en verkies?
Dit is 'n basiese toevoeging wat die drank skep, die bestanddele wat ingesluit word, verander en verryk, en op alle sintuie inwerk - smaak, aroma, kleur. Dit word gebruik om van die lekkerste cocktails te maak, en terselfdertyd kan dit as 'n ligte verfrissende limonade bedien word. Dit is een van daardie eenvoudige drankies wat vernuftig blyk te wees, want dit is 'n ideale element vir almal wat van die ekstras van die lewe hou, dit wil sê vir ons almal.
Geskiedenis, samestelling en voordele van grenadien
Die skepping van die grenadien klink amper soos 'n oorsese legende. Op die eiland Grenada, so ver terug as 1891, is 'n heerlike stroop uitgedink, oorspronklik verkry uit granaatpulp. Die meng van suikerstroop met die sap van die interessante rooi vrugte lewer 'n indrukwekkende resultaat grenadienstroop - digte, suur en baie soet, ongelooflike mengsel van smaaksensasies.
Daar word geglo dat grenadien nie die werk van 'n enkele skepper is nie, die resep is volksaardig en maklik om tuis te maak, solank die vernaamste produkte beskikbaar is. Die skepping is natuurlik en ekologies skoon. Om dit te drink, is goed vir die gesondheid, want die vrugte waarvan die oorspronklike grenadien gemaak word - granaat, word beskou as die vrug van lewe en krag, en dit is 'n heeltemal geregverdigde siening.
Slegs 100 milliliter granaatjiesap bevat 16 persent van die daaglikse dosis vitamien C, baie B-vitamiene, kalium en polifenole. Gluten, wat al hoe meer mense onverdraagsaam is, is afwesig. Kalorieë is ook minimaal en daarom is dit goed om diëte in te neem.
Hierdie wonderlike sap, waarvan die gewilde stroop gemaak word, het ook genesende eienskappe - dit verlig hoofpyn, beskerm teen hartprobleme en het selfs 'n gunstige uitwerking op prostaatkanker. Die tanniene wat onttrek word wanneer dit verkry word, stop die versteuring.
In sy klassieke vorm is die basis van grenadien word geskep uit die volwasse sap van die granaatvrugte. Dit is die oorspronklike weergawe wat nog steeds in die Mediterreense lande waargeneem word. Dit is wat hulle in Spanje, die Magreb-lande en ander doen.
Nou verskyn daar sap gebaseer op swartbessies, aarbeie, frambose of kersies. Hierdie veranderinge is deur die Franse begin. Vir hulle is die sap vandag 10 persent sap van rooi vrugte en vanielje of vrugte-ekstrakte met 'n bietjie suurlemoensap. Soms word ander speserye bygevoeg.
Veranderings in die samestelling van die grenadien as gevolg van die ekonomiese belange van produsente. Kersiesap of uittreksels daaruit is byvoorbeeld goedkoper as granaatjie en die sap wat daaruit geproduseer word. Aarbei, framboos en enige ander rooi vrugte kan die oorspronklike vervang en is meer begrotingsvriendelik. In die goedkoop produkte onder hierdie naam is daar niks vars nie, natuurlike produkte is vervang deur kleurstowwe en geure.
Toediening van grenadien
Die smaak van grenadien kan wissel, afhangende van die presiese samestelling daarvan. Die klassieke produk het 'n baie soet smaak en is 'n baie viskose vloeistof. Die aroma van die regte granaatvrugte maak die sintuie vir 'n eindelose fiesta. En die pragtige rooi kleur word gebruik by die bereiding van cocktails om 'n gradering van rooi te skep, soos in die Tequila Sunrise-skemerkelkie. Dit kan egter ook as 'n aangename limonade met rooi gegeur word.
Die gashere wat weet grenadien, skep wonderlike meesterwerke in die huiskombuis. Dit vind 'n goeie plek in pasteie, gelei of verskillende mousse wat tuis voorberei word. Die roomys kry 'n magiese smaak met grenadienstroop.
Net 'n paar druppels daarvan transformeer die smaak van kaaskoek heeltemal. Slegs verbeelding en smaakvoorkeure kan die buffer wees vir eksperimente met soetstroop.
Hoe maak u grenadiensiroop tuis?
Voordat u hierdie kulinêre avontuur aanpak, moet u 'n basiese feit weet - die geskiktheid van grenadiensiroop is 'n paar weke.
'N Tweede belangrike verduideliking is dat 'n volledige sterilisasie van die gebruikte vate benodig word.
Die bestanddele is eenvoudig en bevat slegs 2 elemente - 'n halwe liter natuurlike granaatjiesap en ongeveer 500 gram suiker.
Die gemengde sap en suiker word gekook totdat die hoeveelheid gehalveer is. Die benodigde tyd is gewoonlik ongeveer 35 minute.
Die voltooide stroop word afgekoel, alkohol, vanielje word daarby gevoeg en dit word in 'n glashouer gegooi wat toe gehou word.
Grenadine-skemerkelkies
Baie suksesvolle cocktails is gebaseer op hierdie stroop - beide alkoholies en nie-alkoholies.
Mimosa-skemerkelkie met sjampanje is 'n aanloklike opsie, insluitend grenadiensap met wodka, lemoensap, sjampanje en lemoenversiering.
Die beroemde Tequila Sunrise-skemerkelkie is gemaak van 3 dele tequila, 6 dele vars sitrus, en grenadien is een deel om hierdie pragtige sonsopkoms, wat betower, te gee.
'N Goeie geleentheid vir Bulgaarse kookkuns is die Sea Breeze-skemerkelkie, omdat dit gemaak word met die deelname van appelkoosbrandewyn, pomelosap en cranberry en grenadine. As die brandewyn verwyder word, word 'n nie-alkoholiese skemerkelkie verkry. Hierdie opsie is selfs op warm somersdae geskik vir kinders, omdat dit dors les.
Nie-alkoholiese skemerkelkies is ook van groot belang. Die perfekte skemerkelkie vir jong meisies sonder alkohol is gebaseer op nie-alkoholiese soetmengsels, soos Multifruit, vir die bereiding waarvan lemoen, pynappel en suurlemoensap met die toevoeging van grenadiensiroop gemeng word. Die skemerkelkie is soet en sag en baie gewild onder meisies.
'N Heerlike nie-alkoholiese mengsel genaamd Vulcan is ook maklik om tuis voor te berei. Lemoen, mango, suurlemoensap en 'n paar druppels grenadien is die bestanddele van 'n aangename en verfrissende drankie. As u 'n bietjie sjampanje byvoeg en die glas met 'n skyfie suurlemoen versier, word dit geskik vir 'n alkoholiese skemerkelkie.
Die teenwoordigheid van grenadien in ander drankies
In sommige winkels grenadien verkoop word gemeng met alkohol en is 'n onafhanklike drankie, maar dan kan dit nie in stroop opgeneem word nie en word dit hoofsaaklik gebruik vir alkoholiese skemerkelkies. Op sigself is so 'n mengsel meer soos 'n likeur. Dit word meestal bedien as 'n drankie saam met vleisgeregte.
Aan die einde van die vorige eeu het sommige Europese lande bier geproduseer met bygevoegde grenadien, wat die bitter smaak geneutraliseer het, wat vir baie onaangenaam was. Sommige kookkundiges beveel aan om dit by koffie te voeg om die ryk smaak te beklemtoon. Grenadine kan by verskillende drankies gevoeg word vir 'n nuwe en interessante smaak.
Dit is nodig om te verduidelik dat die etiket noukeurig gelees moet word by die aankoop van gereedgemaakte grenadien, want daar word baie produkte aangebied wat slegs bestaan uit kunsmatige bestanddele en kleurstowwe, nabootsing van die regte grenadyn.
