2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Europese Kommissie het die toevoeging van twee landelike produkte van hoë gehalte van Bulgarye tot die EU-lys van beskermde voedselprodukte goedgekeur. Dit is die Panagyurishte-wors en Elena se gunsteling filet.
Daar is nog 1 200 beskermde produkte op hierdie lys - waarvan sommige 'n beskermde oorsprongsbenaming, beskermde geografiese aanduidings het of as tradisionele spesialiteite gewaarborg word.
Die twee geselekteerde lekkernye sal gemerk word met die logo van voedsel met 'n tradisionele spesifieke karakter.
Die erkenning van ons tradisionele vleislekkernye uit Brussel het vyf jaar gelede begin. Die vereniging Tradisioneel rou gedroogde vleisprodukte het aansoek gedoen om beskerming vir vyf produkte. Die vereniging bevat altesaam 21 vleisverwerkingsondernemings.
Tot dusver het Gorno Oryahovitsa sudzuk beskerming ontvang vir geografiese oorsprong - dus kan die lekkerny slegs deur sekere maatskappye voorberei word, in hierdie geval drie maatskappye van Gorna Oryahovitsa.
Elena-filet is 'n rou gedroogde lekkerny gemaak van heel vleis - omdat dit met varkvleis gemaak is, was die filet moeilik om tydens die Ottomaanse Ryk te produseer.
Volgens sommige bronne is 'n filetagtige produk in Gabrovo berei deur 'n man genaamd Stoyan Arnaudov in 1855. Dit is egter teen 'n hoë prys van 2090 groschen verkoop.
Panagyurishte-wors is ook 'n uiters gewilde en gewilde lekkerny in ons land, wat berei word van vark en beesvleis, wat dan met komyn en wit of swartpeper gekruid word.
Die produksie van die wors het in die 19de eeu begin, en dit is wors genoem, want uie is heel aan die begin by die wors gevoeg. Later het uie weggeval as bestanddeel in lekkernye, maar die woord wors word steeds gebruik om die heerlike produk te beskryf.
Dit is in 1958 gestandaardiseer. Tot nou toe was slegs die Gornooryahov sudzuk in die Europese register teenwoordig. Behalwe Elena-filet en -wors, sal Trapezitsa-rol, Trakia-nek, roosolie en ander ook veg vir 'n plek in die lys.
Aanbeveel:
Lys Van Beskermde Produkte Van Die Europese Kommissie
Daar is drie soorte produkte met 'n spesiale reguleringsregime deur die Europese Kommissie. Dit is die beskermde name van voedsel volgens hul oorsprong, produkte wat slegs in sekere gebiede geproduseer word, en voedsel van 'n tradisionele aard.
Pastrami-beesvleis Is Reeds 'n Beskermde Naam In Die EU
Pastrami-beesvleis het die volgende Bulgaarse produk geword wat 'n beskermde naam ontvang as voedsel met 'n spesifieke karakter vir die grondgebied van die Europese Unie. Volgens die plaaslike Ministerie van Landbou en Voedsel het die Bulgaarse produk sy beskermde naam ontvang met 'n amptelike besluit van die EU.
Nog Drie Bulgaarse Produkte Sal Veg Vir 'n Beskermde Naam
Die vleis van die Oostelike Balkanvark, die Kurt-pienk tamatie en die poort sal die drie produkte wees wat sal veg vir toetrede tot die Europese register van beskermde produkte. Die nuus is aangekondig deur MEP Momchil Nekov, wat gesê het dat altesaam 30 produkte in die Let's Protect Bulgarian Taste-veldtog opgeneem is.
Wat Beteken 'n Produk Met 'n Beskermde Geografiese Aanduiding En BDS?
Produk met 'n beskermde geografiese aanduiding is een wat geproduseer word in 'n gebied of 'n spesifieke ligging, waarvan die naam gebruik word om dit aan te dui, en wat 'n spesifieke kwaliteit, roem of ander eienskappe besit wat aan die geografiese oorsprong daarvan toegeskryf kan word.
Die Prosciutto Van Die Eiland Krk Het Reeds 'n Beskermde Naam
Die prosciutto, wat op die Kroaties eiland Krk voorberei is, is reeds 'n handelsmerk binne die Europese Unie. Die plaaslike lekkerny sal voortaan op 'n streng gereguleerde manier voorberei word. Kroaties prosciutto word net buite gedroog, anders as ander soorte wat gerook kan word.
