2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Baie mense dink dat kassie 'n ander naam vir kaneel is. Alhoewel dit verwant is, is dit 'n heel ander spesery. 'N Lid van dieselfde familie as kaneel, cassia het 'n sterker aroma en moet dus 'n kleiner hoeveelheid daarvan gebruik.
In werklikheid is dit 'n beter keuse vir soutgeregte as vir soetgeregte - anders as kaneel. Cassia-blare kan gebruik word om 'n gereg net soos lourierblare te geur.
Sy blomme het die sagte smaak van kaneel en word in blikkies in versoete stroop verkoop as 'n toevoeging tot koeke, tee en wyne.
Gedroogde kassiaknoppies lyk soos naeltjies en word gebruik vir piekels, pittige vleisgeregte en kerriegeregte. Die verskil tussen kassie en kaneel is in kleur en reuk. Kaneel het 'n warmer kleur en 'n soet smaak.
Cassia is rooibruin en het 'n sterker en bitter smaak. Nog 'n verskil tussen die twee speserye is die teenwoordigheid van kumarien. Kumarien is 'n gifstof wat die lewer kan beskadig as dit gereeld geëet word en moontlik kankerverwekkend is.
Cassia het baie hoë vlakke daarvan, terwyl kaneel nie baie min bevat of bevat nie.
Verkies kaneel om hierdie gifstof te vermy. Cassia is die goedkoper kaneelopsie in vergelyking met ander soorte soos Ceylon.
Aanbeveel:
Die Wonderlike Eienskappe Van Die Onbekende Chaga-sampioen
Het u geweet dat meer as 100 soorte sampioene vir hul gesondheidsvoordele bestudeer word? Sommige sampioene bevat blykbaar baie sterk bioaktiewe verbindings wat die immuniteit verhoog. Om hierdie rede glo gesondheidskenners dat sampioene eendag nuttig kan wees om baie siektes te voorkom en te behandel.
Die Onbekende Genesingskrag Van Die Plante Dadalan
Baie van ons leer graag oor die verskillende speserye, aromatiese kruie en kruie wat ons kan gebruik vir kook en vir genesing. Hulle is regtig ontelbaar en die meeste van hulle is in byna elke groot winkel te vinde. Daar is egter sulke kruie waaroor daar selde gepraat word en waarvan ons miskien nog nie eens gehoor het nie, hoewel dit op baie plekke in Bulgarye voorkom.
Marang - Die Superkos Neef Van Jackfruit
Marang is 'n immergroen boom, 'n familielid van jackfruit. Dit kom uit die lande van Suidoos-Asië en word tans aktief verbou in Brunei, Maleisië en 'n deel van die Filippyne. Die vrugte het 'n baie sterk, aangename reuk. Marang word by nageregte en slaaie gevoeg.
Mangold - Die Onbekende Neef Van Spinasie
Min mense weet wat snybiet is - of dit 'n groente of 'n vrug is. Dit word ook spinasie of beet genoem. Dit is 'n groente waarvan slegs die blare gebruik word. Hulle lyk soos spinasie, maar kook stadiger. Die stingels word gekook soos aspersies en blomkool.
Die Onbekende Geskiedenis Van Die Shopska-slaai
Die Shopska-slaai is tekenend van die Bulgaarse kookkuns. Een van die eerste woorde wat buitelanders leer, is die moeilik om te sê 'Shopska-slaai', wat tradisioneel die eerste ding is wat hulle probeer as hulle na ons land kom. Die resep vir hierdie tekenende slaai vir ons kookkuns is streng vasgestel.
