2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Shopska-slaai is tekenend van die Bulgaarse kookkuns. Een van die eerste woorde wat buitelanders leer, is die moeilik om te sê 'Shopska-slaai', wat tradisioneel die eerste ding is wat hulle probeer as hulle na ons land kom.
Die resep vir hierdie tekenende slaai vir ons kookkuns is streng vasgestel. Shopska-slaai word berei van tamaties, komkommers, uie, geroosterde of rou rissies. Die bokant word mildelik met gerasperde kaas en pietersielie bestrooi, en met sout, asyn en olie gegeur. Indrukwekkend is die feit dat die Shopska-slaai die kleur van ons landsvlag het.
In sommige resepte wissel die bestanddele. In die Shopska-slaai kan u nie gerasperde kaas, olywe, knoffel of soetrissie byvoeg nie.
Die unieke smaak, wat verkry word deur die andersins kontrasterende geure van groente, uie en kaas te meng, word waardeer in ons land sowel as in ons bure en daarbuite. Variasies van die Shopska-slaai kan gevind word in die Griekse, Tsjeggiese, Hongaarse en selfs Amerikaanse kookkuns.
Die geskiedenis van die Shopska-slaai het nie so lank gelede begin nie. Hierdie ster op die spyskaart is nogal broos. Aangesien data daaroor in geen antieke kookboek gevind word nie, kan aanvaar word dat dit in die 60's van die vorige eeu verskyn het. Hoe vreemd dit ook al is, dit begin in geen enkele dorp nie - dit het verskyn as 'n produk van die Bulgaarse staatsvereniging "Balkantourist".
Aan die begin van die 20ste eeu was Bulgaarse boere nie baie lief vir ryp rooi tamaties nie en gebruik dit hoofsaaklik as grondstof vir die maak van groen piekels. Ryp, rooi tamaties, aan die ander kant, het hoofsaaklik as veevoer gedien of in die asblik beland.
'N Soortgelyke vrees vir ryp tamaties het in ons land en in die meeste lande van Wes-Europa in die agtiende en vroeë negentiende eeu geheers. In lande soos Nederland en Denemarke word tamaties byvoorbeeld as giftig beskou. Daar is niks ongewoon hieraan nie.
Dit blyk dat tamaties regtig maagontsteking en ligte vergiftiging veroorsaak het. Die rede hiervoor was egter die metaalhouers met 'n hoë loodinhoud, wat dan algemeen vir voedsel gebruik is. Die suur in tamaties het hulle in staat gestel om skadelike stowwe vry te stel.
Die naam van die slaai is egter nie die gevolg van die feit dat die kopers dit eerste bekostig om vars tamaties in die slaai te sny nie. Hulle was bekend vir hul konserwatisme en kon hulle amper nie sulke vryheid bekostig nie. Dit blyk dat 'n onbekende meester uit die ryk 'Balkantourist' besluit het om die nuwe uitvinding 'Shopska-slaai' te noem vanweë die wit dik tafeldoek van gerasperde kaas, soos die Shopska-hoed.
Ondanks die beskeie historiese era van die Shopska-slaai, is dit een van die ongelooflikste voorbeelde van 'n suksesvolle kombinasie van geure. Dit het vinnig iets kenmerkends en intiem Bulgaars geword.
Aanbeveel:
Die Nuuskierige Geskiedenis Van Rum Vanaf Die Tyd Van Columbus Tot Vandag
Ek dink baie van u hou daarvan om rumtee te drink vir goeie gesondheid en om verkoue te behandel? Nou sal ek jou vertel waar hierdie drank vandaan kom en hoe dit gemaak word! Rum is 'n gedistilleerde alkoholiese drank wat gemaak word van die oorblywende produkte van suikerrietmelasse en suikerrietstroop, wat deur fermentasie- en distillasieprosesse vervaardig word.
Die Geskiedenis Van Die Vurk - Van Die Oudheid Tot Vandag
Kan u die kos voorstel sonder vurk ? Dit is soos 'n deel van die tafel, soos 'n verlengstuk van ons hand, soos 'n spesery, waarsonder geen gereg ooit lekker sal wees nie. Die vurk het 'n lang en eng manier gekom om vandag 'n natuurlike deel van ons lewens te wees.
Die Geskiedenis Van Pizza - Die Heilige Graal Van Kook
pizza is een van die universele voedsel van die moderne mensdom. Dit is beroemd oor die hele wêreld, dit word bemin deur mense met alle smake, dit word deur verskillende kulture aanvaar, dit pas in baie kulinêre tradisies. 'N Onmiskenbare versoeking met sy verskillende geure, gebakte deeg en allerhande bestanddele, is pizza al lank deel van almal se lewe.
Die Geskiedenis Van Die Hamburger: Van Genghis Khan Tot 'n Simbool Van Amerika
Soos die meeste wêreldbekende kosse, so ook die hamburger daar is baie vaders en tuislande. Sy spore dateer uit die 12de eeu, hy het baie lande gereis, land en see gereis en na al sy inkarnasies vandag is hy gemaklik oral gevestig. Maar daar is net een land waar die hamburger so gewild is dat dit 'n nasionale gereg geword het.
Die Verbode Vrug: Die Geheime Geskiedenis Van Die Fig
Oorvloedig met aromas van vrugte en groente, herfs is vyeseisoen . Soet en lekker, hul unieke geur maak hulle ideaal vir nagereg, konfyt of selfs rou. Vol vitamiene en minerale, selfs vyeblare, is nuttig. Maar weet ons alles van hulle? Die vyeboom is die enigste Europese lid van 'n tropiese familie genaamd Ficus, wat meer as 600 spesies bevat.
