2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Almal ken die gesegde dat niemand groter is as brood nie. Dit is omdat brood sedert die vroegste tye 'n basisvoedsel op ons tafel was. Daar is niks lekkerder as varsgebakte brood nie. Almal ken die aroma en smaak. Dit is bekend dat die hoofbestanddeel vir broodproduksie is die meel. Maar wat word nog in brood gesit en is alle aanvullings veilig vir ons gesondheid?
Bykomstighede in brood waarvan ons min weet
Antioksidante word bygevoeg om die rakleeftyd van die bakkeryproduk te verleng, omdat dit voorkom dat dit bederf.
Versoeters verbeter die smaak en kleefmiddels skep die nodige konsekwentheid. Bakkers word bygevoeg om die brood sag en lug te maak. Elke komponent van hierdie bymiddels verleen eienskappe wat brood 'n aantreklike produk maak, maar ook baie skadelike effekte het.
Hier watter bymiddels in brood vermy moet wordomdat dit skadelik vir die gesondheid is.
Kaliumbromaat
Onder hierdie naam lê 'n suurdeeg in brood. Die stof is kleurloos en reukloos. Dit het 'n wit kristallyne struktuur en is 'n sintetiese verbinding van broomsuur en kalk.
Kaliumbromaat word die afgelope tyd al hoe minder in brood gebruik, maar daar moet op etikette gemonitor word.
Azodikarbonamied
dit is toevoeging in brood om die meel met die ander bestanddele in die deeg te plak. Hierdie stof is poeieragtig, kan rooi, geel of oranje wees. Die nommer daarvan is E 927. Hierdie stof is kankerverwekkend. In lande waar dit verbied word, vervang dit swaeldioksied in brood.
Transvette
In pasta word transvette wyd gebruik omdat dit die rakleeftyd verleng. Hulle is ook bestand teen oksidasie. As die hoeveelheid nie die toelaatbare oorskry nie, is dit goed, maar by hoër dosisse verhoog dit cholesterol en lei dit tot hartprobleme en verhoogde inflammasie in die liggaam.
Suiker
Aangesien suiker elke gebakte produk lekkerder maak, het byna alle brode suiker. Die gis ontvang voedsel en die brood neem toe. Te veel suiker verhoog egter trigliseriede en slegte cholesterol, en dit het 'n slegte uitwerking op die hart. Oorgewig en hormoonwanbalanse is ook te wyte aan buitensporige hoeveelhede suiker in die dieet.
Monogliseriede en diglyceriede
Hierdie bygevoegde stowwe is emulgeermiddels in brood. Dit verbeter die kwaliteit van die deeg en vorm gluten. Die deeg is sagter en elastieser by hulle, en omdat die lug langer bly, is die brood sag en lugtig.
Volgens die resultate van studies oor emulgatoren lei dit tot koronêre hartsiektes, dus moet die verbruik van brood vir hartprobleme goed gespesifiseer word.
Sout
Die meeste van die benodigde daaglikse dosis sout word saam met brood verkry, en oormatige verbruik van brood beteken oormatige soutinname. Sout veroorsaak baie skade en die algemeenste is 'n toename in bloeddruk, wat baie mense in ons land raak. Laat ons nie vergeet dat sommige mense meer sensitief is vir natriumgebruik nie.
Aanbeveel:
Vier Eetfoute Wat U Moet Vermy
U vertrou op voedingsaanvullings As ons ons liggaam vinniger wil reinig, is die eerste ding waarna ons streef, voedingsaanvullings. Hulle werk gewoonlik vinniger en beter as konvensionele metodes. U moet egter weet dat nie een van hierdie "
Wat U Moet Vermy Met Hoë Bloeddruk
Mense wat aan hipertensie ly, weet dat hulle nie net die toepaslike medikasie lewenslank moet inneem nie, maar ook moet voldoen aan sekere beperkings wat help om die bloeddruk binne redelike perke te hou. Hipertensie is 'n wydverspreide siekte.
Wat Is Leë Kalorieë En Waarom Moet Ons Dit Vermy?
Kalorie - dit is 'n eenheid energie wat deur byna alle kosse vervoer word. Behalwe energie, het elke produk sy eie voedings- en biologiese waarde, wat die fisiologiese behoeftes van die liggaam aan voedingstowwe voorsien. Daarom moet die samestelling daarvan proteïene, vette, koolhidrate, voedingsvesels, essensiële aminosure, vitamiene, minerale, poli-onversadigde vetsure en ander voedingstowwe bevat.
Voedingkundiges Adviseer: 7 Bestanddele Wat Multivitamiene Moet Bevat
"Ek probeer al my voedingstowwe uit my kombuis kry in plaas van die noodhulpkissie, maar as 'n realis weet ek dat dit nie altyd moontlik is om in my voedingsbehoeftes te voorsien nie," sê Bonnie Taub-Dix, 'n gekwalifiseerde dieetkundige.
4 Voedsel Wat Nie Gewas Moet Word Voordat Dit Gekook Word Nie
Die smaak van voedsel kom nooit gereed nie, dit is altyd die resultaat van 'n hele reeks presiese en belangrike voorbereidings. Keuse, was en stoor is een van die eerste voorvereistes vir die sukses van enige gereg. Maar soos byna oral, so ook in die kombuis, het elke reël 'n uitsondering.