2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Retro-resepte in die Bulgaarse kookkuns is al ou smake wat ons van kleins af onthou, en dit lyk asof ons elke keer in ons mond voel. Die smaak van die verlede en 'n wonderlike kinderjare wat ons herinner aan duisende ander dinge, behalwe die resepte self. Maar was die sogenaamde retro-resepte so lekker of net hartseer oor die verlede en die smaak van die hele tyd?
Asof dit nie so 'n groot uitdaging was om iets lekker te maak in die verlede nie, berei u voor waarvoor u produkte het. Jy is nie bekommerd dat iemand nie wil nie, want dit is die enigste keuse. Alle resepte het minder produkte bevat, waarvan die meeste maklik te vinde en relatief bekostigbaar was.
Die dae is verby dat mense net koolslaai met wortels geëet het, en nou eet hulle ysbergslaai. En 'ysberg' is ook kool, maar dit klink baie meer sjiek. As ons voorheen almal in die lente blaarslaai en slaaie gekoop het, wed ons nou op arugula. Arugula, wat soortgelyk is aan ander groen slaaie, maar 'n prys wat behoorlik hoër is.
Die lekkers wat ons van vooraf onthou, is nie meer dieselfde nie, dit is nou jellie-essensies wat waarskynlik vrugte het en niks met die outentieke smaak te doen het nie. Natuurlik is daar niks mee verkeerd om mense se kookkuns en smaak te ontwikkel nie, en ons wil nie die rucola wat ons eintlik aanhang, aanstoot gee nie.
Maar as u verveeld en minagtend waai dat u dit nie eet nie, dink aan waarmee u grootgeword het en waarmee u geëet het voordat u byvoorbeeld die smaak van vreemde groente geleer het. Dit is maar net 'n voorbeeld van die geheel, maar laat ons nie die ou Bulgaarse smake vergeet wat die deure van die verlede en die ouma se disse, wat onvervangbaar is, in ons gedagtes oopmaak nie.
Jurkan brandnetel
Nodige produkte: 1 kg brandnetel, 4 eetlepels meel, 1 ui, sout, water, okkerneute, devel, botter
Kook die brandnetel, dreineer, kap fyn en maal met 'n houtlepel. Braai die fyngekapte ui in die olie en voeg dan die meel by om dit te braai. Voeg die brandnetel by, roer die hele tyd totdat dit bygevoeg is en giet uiteindelik 1 teelepel in. kookwater en sout. Laat op lae hitte om te verdik. Voeg 1 teelepel by voordat u dit van die hitte verwyder. fyngedrukte okkerneute en devel. As u nie van okkerneute in geregte hou nie, voeg 2 geklitste eiers en gekerfde kaas by.
Prosenik met gis
Nodige produkte: 800 g mieliemeel, 1 teelepel. sout, 20 Mei, ½ teelepel. suiker, 2 eetlepels. olie
Druk die gis fyn en meng dit met die suiker en 'n knippie sout. Giet 'n bietjie water (jy moet 'n dik suspensie kry). Laat die gis op 'n warm plek staan totdat dit skuim. Die volgende stap is om die meel deur 'n sif te sif, 'n gaatjie in die middel te maak en die sout en die reeds skuimgis by te voeg.
Voeg louwarm water by en knie die deeg - dit moet glad word. Vorm dit dan in 'n bol, smeer met olie en smeer dit mooi in 'n voorgesmeerde pan. Bak in 'n voorverhitte oond, maar sny dit in vierkante. As dit gereed is, haal dit uit die oond, spuit dit met water en bedek dit met 'n handdoek.
Aanbeveel:
Smaklike Resepte Vir Gebraaide Hoender Uit Die Buitelandse Kookkuns
Die voorbereiding van geroosterde hoender met die toevoeging van speserye wat nie tipies is vir die tuiskombuis nie, kan dit in 'n smaaklike kulinêre ervaring verander. Kyk hoe om vyf unieke en maklike resepte uit die buitelandse kookkuns voor te berei vir 'n lekker en aptytwekkende hoender.
Basiese Resepte Uit Die Japannese Kookkuns
Die gewildste Japannese sous is dashi - dit is die basis van baie Japannese sop en souse. U kan dit tot drie dae in die yskas bêre. Vryf 'n stuk seewierkombinasie met 'n klam lap. Sit in 'n kastrol met 1,4 liter water. Laat dit kook. Voeg vyf gram bonito by en rasper gedroogde tuna.
Die Lekkerste En Klassieke Resepte Uit Die Katalaanse Kookkuns
Die tradisie van die Katalaanse kookkuns kan teruggevoer word tot minstens die 14de eeu. Trouens, ons kan met veiligheid sê dat dit 'n Mediterreense kombuis is wat die kenmerke van die streek Katalonië in Spanje dra. In Barcelona kan u die beste geniet van die ongelooflike kulinêre fees wat hierdie soort kookkuns bied.
20 Embleemgeregte Uit Die Bulgaarse Kookkuns
Die nasionale kookkuns van 'n land is eeue lank gevorm. Elkeen het êrens iets geleen. Hierdie verskeidenheid en vermenging van smake het ontstaan uit die beweging en migrasie van mense. Baie produkte was onbekend, maar na die ontdekking van nuwe lande en vastelande suksesvol op ander plekke verbou.
Die Onbekende Geregte Uit Die Bulgaarse Nasionale Kookkuns
Dit maak nie saak hoe goed ons ons eie plaaslike kookkuns ken nie, onder ons gunsteling geregte is daar die wat vergete is en net op sekere plekke in Bulgarye kan u dit probeer. Saam met die tradisies en rituele van baie Bulgaarse plekke, word kulinêre resepte gehou, waarvan die name niks vertel nie, en selfs as u nie weet dat dit tradisioneel Bulgaars is nie.
