2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die beroemde Italiaanse komponis Gioacchino Rossini het gedurende sy kreatiewe lewe harmonie en skoonheid gesoek, nie net in die skepping van magiese musiek nie, maar ook in geregte van die hoogste klas. Vir hom hou die twee kunste op hul eie manier verband en is dit soos twee bome met een wortel.
Die biografie van Rossini, wat beskou word as die vader van die negentiende-eeuse operahervorming, is vol gastronomiese verhale.
Daar word byvoorbeeld gesê dat die komponis te laat was vir die première van The Barber of Seville omdat hy afgekom het op 'n gedetailleerde beskrywing van 'n nuwe slaairesep, wat natuurlik na hom vernoem is.
Sy biograaf Stendhal beweer dat Tancredi se beroemde aria geskryf is terwyl die skrywer rys gekook het. Daarom staan dit ook bekend as rys.
Nog een aria uit die beroemde Aspoestertjie-opera is in een van die Romeinse tavernes geskep.
Rossini se biograwe beweer dat die komponis in sy lewe twee keer gehuil het. Een keer van vreugde as hy Paganini vir die eerste keer hoor, en van hartseer as hy een keer per ongeluk 'n bak pasta wat hy voorberei het, op die grond gooi. Daar word gedebatteer of dit pasta of 'n gevulde kalkoen met truffels in 'n fontein was.
Terloops, dit is die virtuoos se gunstelinggereg. Hy beweer dat hy nie net sy siel sou gee nie, maar ook sy operas. Op 37-jarige ouderdom is Rossini reeds in roem gebaai, maar hy laat vaar nie sy ander passie - kook nie. By sy huis in Parys gee hy glansryke musikale middagetes, en op saterdae is 30 uitgesoekte gaste genooi om van sy lekker etes te geniet.
Die beroemde kunstenaar word erken dat hy ongeveer 50 resepte geskep het, waaronder die Figaro-slaai gemaak van gekookte beestong, cannelloni ala Rossini en die natuurlik beroemde Turnedo Rossini. En sy verhaal is nogal nuuskierig.
Die voorval het in Parys by Cafe Anglais plaasgevind. Rossini se eksentrieke begeerte is dat die smaaklike gereg onder sy toesig voorberei moet word in 'n kamer wat van sy tafel af sigbaar is. Die kok kon nie die voortdurende inmenging in sy werk weerstaan nie en was verontwaardig. Toe roep die maestro uit: Et alors, tournez le dos! (Wel, draai jou rug. Saam met ander: toernooi).
Baie ander lekkernye dra die naam van die komponis. Baie bekende sjefs vernoem hul meesterwerke na Rossini - Franse gesluierde eiers, turbotfilet volgens 'n spesiale resep, unieke pastic pasticini.
Aanbeveel:
Eksotiese Disse Met Suurlemoengras
Sitroengras is 'n spesery wat die blare van 'n meerjarige kruie voorstel. Dit kan vars, gedroog en tot poeier gemaal word. Sitroengras het 'n uitgesproke suurlemoenaroma en is baie gewild in lande in Suidwes-Asië, soos Indië, Thailand, Kambodja en Viëtnam, sowel as in die Karibiese Eilande.
Albanese Kookkuns: Tradisionele Disse En Resepte
Albanese kookkuns is die nasionale kookkuns van die staat Albanië, geleë op die Balkan-skiereiland. Die gunstige klimaat, die nabyheid aan die see, die ryk historiese verlede en die betrekkinge met buurlande het 'n groot invloed gehad op die diversiteit en oorvloed van Albanese kookkuns .
Tradisionele Disse Van Die Oekraïense Kookkuns
Oekraïense kookkuns is ryk aan verskillende geure, en is ook taamlik voedsaam. En hier, soos in enige ander wêreldstreek, is daar verweefde historiese feite, geografiese en klimaatstoestande, ens. Die merkwaardige c Oekraïense kookkuns is dat die improvisasies saam met die plaaslike tradisies gaan - en wat is die improvisasie, indien nie die moontlike begin van 'n nuwe tradisie nie?
Tradisionele Turkse Disse
Tradisionele Turkse disse, ondanks die algemene opvatting, is nie te pittig nie. Turkse sjefs gebruik speserye spaarsamig om die smaak en aroma van die hoofkomponente van die gereg te bewaar, eerder as om dit met speserye te onderdruk. In die Turkse kookkuns word min munt en dille gebruik om courgette te maak, pietersielie word by eiervrugte gevoeg, en 'n paar knoffelhuisies maak koue sop en voorgereg geuriger.
Vyf Tradisionele Disse Vir Die Palm Sondag Tafel
Alhoewel die Palmsondag presies 'n week voor die einde van die Paasfees gevier word, word vis en eiers vandag tradisioneel toegelaat. Geen vet mag toegelaat word nie die skottelgoed van Palmsondag . Saam met ander tradisies vir hierdie Christelike vakansie geledere en die feestafel van Palmsondag , waarmee ons die intog van Jesus Christus in Jerusalem moet vier.
