2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Okra is 'n plant met swak berging. Daarom is dit goed om so vinnig as moontlik na die oes vars te gebruik, maar probeer een van die volgende metodes om dit langer te hou.
As u besluit het om die okra te verwerk, word dit binne 24 uur na die oes gedoen en word dit tot op die oomblik van verwerking op 'n skaduryke en geventileerde plek geberg.
In die yskas - Okra kan 'n paar dae in die yskas gebêre word deur dit in 'n papiersakkie toe te draai en in die groentesak te plaas. Dit word nie voorheen gewas nie, want as dit nat is, verdroog die vrugte vinniger. Dit is geskik vir verbruik, nie meer as twee of drie dae nadat dit in die yskas gebêre is nie. As dit begin verdonker, is dit tyd om dit weg te gooi.
In die vrieskas - Nog 'n idee vir die stoor van okra is om dit te vries. Slegs jong, sagte vrugte word hiervoor gebruik. Hulle moet nie langer as 4-5 cm lank wees nie. Blansjeer vir 4 minute en laat afkoel.
Rangskik dit op skinkborde en plaas dit vir 30 minute in die vrieskas, en gooi dit dan in vrieskassies met lugdigte sluiting. Dit is verseël, daar mag geen lug in die koeverte wees nie en moet na die vrieskas teruggestuur word.
Gedroogde okra - 'n Ander manier om okra op te berg, is droog. Dit word aan toutjies gespan en op 'n goed geventileerde plek in die son geplaas.
Okra piekel - Vir hierdie doel word vars en jong okra met onvolwasse sade gekies. Dit word gewas en sy handvatsels word afgesny. Week ongeveer 10 uur in 'n oplossing van sout en asyn (300 g sout en 300 ml asyn per 10 liter water) om die slymvlies van okra te sny. Dreineer dit en rangskik dit in flesse.
Benewens okra word peperwortel en knoffel ook bygevoeg. Die produkte word met gekookte en gekoelde pekelwater gegiet, berei in 'n verhouding van 5 liter water, 300 g sout, 400 g asyn. Die flesse is toe en die fermentasieproses begin. Dit duur tussen 10 en 15 dae. Bêre die afgewerkte piekel op 'n koel plek. Geskikte slaai en voorgereg in die wintermaande.
Ingemaakte okra - Die okra word bewaar met rooi tamaties, bedek met tamatiesap. Die mees geskikte variëteite vir inmaak is okra Kavakliyska, Tsarigradska en Sultanie. Die behoud van okra is maklik.
Die handvatsel en die voetstuk word gesny, en sorg dat die testikulêre kanale nie oopgemaak word nie. Die skoongemaakte okra word in baie water gewas. Kook tot 3 minute in kokende sout. Dit word berei deur 20 g sout en 5 g wynsteensuur by 1 liter water te voeg. Na verbranding moet die okra tot 25 ° C afgekoel word.
Die rooi tamaties wat gebruik moet word, moet gesond en ryp wees. Was goed en sny dan die plek van vrugte.
Tamaties vir tamatiesap word van die stingels skoongemaak, gewas, in skywe gesny, in 'n geskikte houer geplaas en in hul eie sap gekook tot sag. Dan word hulle fyngedruk en fyngedruk. Die sous moet saadloos en velloos wees. Sout word daarby gevoeg.
Okra en tamaties word in flesse geplaas en met tamatiesap gegiet, verhit tot 80 ° C. Die flesse word dan onmiddellik toegemaak en vir 100 minute gesteriliseer.
Aanbeveel:
Stoor Van Dille, Brandnetel En Pietersielie
Die smaak van dille, brandnetel en pietersielie is 'n integrale deel van die Bulgaarse tradisionele kookkuns. Hier is 'n paar eenvoudige reëls vir die stoor daarvan. Stoor van dille Spuit die dille-stingels liggies oor die hele lengte met 'n spuitstof, draai dit dan los in kombuispapier toe en maak dit toe in 'n plastiekboks of koevert wat in die yskas geplaas word.
Stoor En Inmaak Van Suurlemoene
Ten spyte van hul suurheid suurlemoene bederf soos enige ander vrug. Gerimpelde, sagte of harde kolle en 'n donker kleur is tekens dat die suurlemoen sy smaak en sap begin verloor het. Voorkom dit deur te leer hoe om suurlemoene op die regte temperatuur op te slaan.
Stoor Van Aarbeie En Kersies
Aarbeie en kersies is een van die lekkerste vrugte. Die verbruik daarvan is 'n lust vir die sintuie, en die voordele is ontelbaar. Maar hoe kan ons hierdie wonderlike vrugte bêre? Aarbeie is uiters lekker, maar dit bederf ongelukkig baie vinnig, veral as dit beseer word.
Stoor Van Boontjies
Bone is 'n kultuur wat al vir millennia bestaan. Dit het 'n belangrike rol gespeel in die voer van die twee vastelande tussen die Atlantiese en die Stille Oseaan. 'N Aantal argeologiese studies bewys dat dit al in die sesde millennium vC. boontjies word in Peru verbou.
Stoor Van Druiwe
Dit is heel moontlik om smaaklike en nuttige druiwe tuis op te berg. Daar is verskillende maniere om dit te doen. Kies 'n kamer of kamer op die grondvloer of in die kelder. Dit moet goed verseël wees, met 'n bietjie geglasuurde oppervlakte.
