2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Tamatiesous sofrito word in die Spaanse, Griekse, Italiaanse kookkuns gebruik - meer as 30 soorte is bekend, waarvan die hoofproduk tamatiepuree is.
Baie ander produkte word in verskillende resepte daarby gevoeg - soetrissies, uie, knoffel, pietersielie, swartpeper, olyfolie, soms olyfpuree, ens.
Trouens, die tradisie van die maak van die sous is om dit op 'n lae temperatuur te maak om die vitamiene in die tamaties te bewaar. Sofrito word as basis vir baie ander geregte gebruik - dit word gebruik om vleis, pasta, aartappels te geur, dit is geskik vir pizzasous of toebroodjies.
Navorsing het getoon dat hierdie tamatiesous een van die voordeligste voedsel vir die kardiovaskulêre stelsel is. Die studie is Spaans en word gelei deur Rosa Lemuela.
Die studie is met verskeie Sofrito-souse uitgevoer, wat verskillende bestanddele bevat en lukraak gekies is. Die studie is uitgevoer met behulp van die hoë resolusie massaspektrometrie tegniek.
Die resultate toon dat byna alle souse 'n hoë gehalte polifenole (antioksidante) bevat, met die hoogste gehalte souse wat ekstra suiwer olyfolie bevat. Daarbenewens het wetenskaplikes baie vitamiene, minerale en stowwe ontdek wat tot die groep karotenoïede behoort.
Navorsers beweer dat gereelde inname van hierdie sous die liggaam van baie nuttige stowwe sal voorsien wat sal help om hoë bloeddruk te reguleer, asook om die elastisiteit van die bloedvate te verbeter.
Die gebruik van Sofrito verminder ook die risiko van beroerte of hartaanval, verbeter die hidrasie van koue ledemate en voorkom die ontwikkeling van spatare.
Die vitamiene in tamatiesous verbeter die immuunstelsel en beskerm sodoende die liggaam teen verkoue en virale toestande. Kenners benadruk dat dit beter is om die sous saam met knoffel en uie te gebruik vir 'n beter effek.
Laastens, maar nie die minste nie, help die karotenoïedinhoud die lewer en sorg vir die vel. Danksy dit is makliker om van die opgehoopte gifstowwe ontslae te raak en help dit die vel om ou letsels uit te wis en help dit om 'n egalige gelaatskleur te vorm.
Aanbeveel:
Blomkool - Die Antieke Skat Van Die Middellandse See
Blomkool is sedert die antieke tyd bekend. Dit was sappig as die voedsel van die armes, maar vandag word dit gebruik deur almal wat na 'n gesonde lewenstyl streef. Die vroegste bewyse van die teenwoordigheid van hierdie groente is van voor Christus in die lande van die huidige Italië.
Chufa - Die Gunsteling Van Die Middellandse See
Chufa is 'n plant wat uit die Middellandse See en Noord-Afrika kom. Dit word ook gemaalde amandel genoem. Die grootste aanhangers van chufa is die Spanjaarde, aangesien die plant in industriële hoeveelhede in die Mediterreense lande verbou word.
Met 'n Blaaskans Van Die Middellandse See: Hoe Om Framboosasyn Te Maak
Om vrugte-asyn te maak, word afval gebruik vir die bereiding van marmelades, stroop of wyn van verskillende vrugte, sowel as druppels en oorryp vrugte. Die vrugte word gewas, die sagte en sappige vrugte word fyngedruk en die harde met 'n houthamer.
Hoe Om Sofrito-sous Te Maak
Wat die Spaanse kookkuns betref, sal almal dit assosieer met 'n groot verskeidenheid tapas, koue gazpacho-sop, paella, asook talle resepte vir vis en seekos. Al wat tot dusver gesê is, beskryf weliswaar die kulinêre passies wat in hierdie lieflike Mediterreense land woed, maar dit sal heeltemal onvoldoende wees as daar nie van Spaanse souse gepraat word nie.
Om Die Kind Nie Te Frons Nie: Nuttige En Heerlike Tuisgemaakte Sop En Sous
Sop en tuisgemaakte sous is 'n noodsaaklike voedsel vir jong kinders. Dit is as gevolg van die klein hoeveelheid proteïene, vet en koolhidrate wat dit bevat. Sop en sous, veral vleis, verhoog die maagsekresie en verbeter die spysvertering. As u 'n paar eenvoudige, maar basiese reëls volg vir die voorbereiding van sop en sous vir jong kinders tot drie jaar, kan dit baie gesondheidsvoordele inhou en die kind se toon en aktiwiteit verbeter.
