2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kookkundiges beweer dat die vleis van luiperdhaai, gryshaai en jakkalshaai die beste voedingseienskappe het. Deesdae is die Japannese die grootste verbruikers van hierdie soort seekos.
Haaiefilet is een van die gewildste voedselsoorte in Australië, Afrika en Latyns-Amerika. Dit word regoor die wêreld as 'n lekkerny beskou. Die Italianers sit haaifilet in verskillende slaaie, terwyl dit in China bedien word met gestoofde bamboespruite.
Die haai is 'n mariene inwoner wat tot die groep semi-vetterige visse behoort. Slegs 5 tot 10% vet word in die samestelling aangetref. Verder haaivleis is versadig met volledige proteïene met 'n gebalanseerde aminosuursamestelling.
Dit word gekenmerk deur 'n ryk kompleks aan minerale en 'n hoë verteerbaarheid. Die inname van haaivleis bring die liggaam voldoende vitamien A. Aan die ander kant is dit nie 'n betroubare bron van vitamiene C, D, E en K nie, aangesien dit heeltemal ontbreek.
Laaste maar nie die minste nie, is haaivleis ryk aan kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, sowel as omega-3 en omega-6-vetsure. Dit bevat ook al die essensiële aminosure.
As ons kies haaivleis vir kook, is dit ongetwyfeld die beste om op vars, lewende vis te wed. Wanneer haaivleis dit is egter amper onmoontlik. Daarom is dit die beste om vleis met 'n aangename, vars en effens sout reuk te kies.
Die afgewerkte visfilette moet deurskynend wees. Wanneer gekoelde vleis gekies word, moet die gekoopte so gou as moontlik na die huis vervoer word. Verkoelde vis moet nie uit die yskas gelaat word nie, tensy dit binnekort gaar is.
Die beste is om die geselekteerde vis voor te berei op die dag van aankoop. As dit nie moontlik is nie, moet dit in plastiekverpakking toegedraai word, gewas en goed gedroog word in die koudste deel van die yskas. Haaiefilet wat in die vrieskas geberg word, het 'n opbergperiode van 3-4 maande.
Kook haaivleis hang af van breedtegraad. Dit word meestal voorbereid en gegeurd aangebied. In sommige lande word dit gedroog.
In ons land word haaifilet, net soos ander seevisse, meestal gebraai of gebraai. Vir hierdie doel kom dit met 'n geskikte verband weens die droogte.
Wanneer u haaivleis gaarmaak, is dit die beste om dit vooraf in melk te week. Dit is te wyte aan die feit dat hierdie vleis dikwels 'n reuk van ammoniak het.
Gepaneerde haaifilet
Nodige produkte: 500-700 g haaiefilet, die sap van 1 suurlemoen, 1 eetlepel. sout, peper
Oor die broodwerk: 1 eier, 4 eetlepels. meel, 1 koppie vars melk of water
Metode van voorbereiding: Die filet word in stukke gesny, ongeveer 2 cm elk. Plaas dit in 'n pan en gooi genoeg water om dit te bedek. Voeg 1 eetlepel by. sout, suurlemoensap en 'n paar korrels swartpeper. Laat staan vir 2 uur.
Klits die eier gedurende hierdie tyd, voeg die meel en melk (of water) by. Dreineer die filet uit die marinade en droog dit liggies af. Rol dan meel in en doop in broodkrummels. Braai in warm olie tot goudkleurig.
Aanbeveel:
Hoe Om Ertjies Te Kook
As u dit dink die ertjies word gekook lank, brand maklik, word baie hard of inteendeel, word 'n briesie, so jy kan dit net nie reg kook nie. Daarom is dit belangrik om 'n paar kleintjies te ken truuks om ertjies te kook ! Hoe lank kook ertjies?
Haaivleis
Vleis met die smaak van 'n gevaarlike mariene roofdier - dit is dit haaivleis . Ongetwyfeld kan die smaak van haaivleis nie by baie mense smaak nie, maar dit is beslis die moeite werd om te probeer. Samestelling van haaivleis Haaivleis bevat volledige proteïene, 'n klein hoeveelheid vet, minerale.
Haaivleis Is Nie Vir Swanger Vroue En Kinders Nie
Haaivleis word as voedsel gebruik deur baie mense wat aan die seë en oseane woon - in Asië, Afrika, Latyns-Amerika, Australië. Daar is meer as driehonderd soorte haaie wat in grootte, lewenstyl, dieet en gedrag wissel, maar slegs sommige daarvan is relevant vir die voedselbedryf.
Voordele En Nadele Van Haaivleis
Die haai is 'n roofvis wat in see en oseane woon. Van al die byna 400 spesies word slegs 30 as gevaarlik vir mense beskou. Haaivleis is ryk aan water, proteïene, vet en min koolhidrate. Dit bevat ook yster, kalsium, fosfor en 100 gram daarvan voorsien die liggaam van bykans 350 kcal.
U Moet Dit Weet As U Met Alkohol Kook Of As U Kook
Die doel van geregte met alkohol is om die smaak en aroma van die drank te hou nadat dit verdamp het. Dit is baie belangrik om nie goedkoop wyn te gebruik nie, maar om goeie en aromatiese wyn by te voeg. Onthou: - Sit 200 ml wyn of bier in 'n hoofgereg, wat genoeg is vir 6 mense;
