2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Ek weet nie hoekom in ons land nie rooikool nie so gewild soos gewoonlik nie. In werklikheid is dit baie nuttiger. Of jy dit nou noem rooi of pers kool (dit verander van kleur in verhouding tot die pH van die grond waarin dit groei), dit is baie ryker aan vitamien C, selfs as lemoene, wat in hierdie verband dikwels as leiers genoem word.
Rooikool bevat slegs 31 kalorieë per 100 g en word gebruik vir gewigsverlies en om die immuunstelsel te versterk, vir gesonde bene en oë, sowel as 'n perfekte antioksidant.
Daarom sal ons u hier nie net wys waarom u dit meer in u spyskaart moet insluit nie, maar ook wat u kan proe. om met rooikool te kook.
Borsch met rooikool
Die Russe hou ook van rooi beet en rooikool. Alhoewel Oekraïne die werklike vaderland van Borsjt is, word Borsch in Rusland dikwels voorberei met of sonder vleis, maar met rooikool en rooi beet. Hierdie produkte word saam met aartappels, uie, wortels, pietersieliewortel en selderywortel gekook. Die wintersop word gekruid met suurlemoensap en sout en bedien met jogurt of room, gekruid met 'n bietjie dille of pietersielie.
Slaai van rooikool, wortels en komkommers
Anders as ons tradisionele kool- en wortelslaai, wat meer tipies is vir herfs en winter, is rooikool-, wortel- en komkommerslaai beter om in die somer voor te berei. Het jy geraai hoekom? Ja, weens die komkommers, wat in die somer verskyn as u regtig wil wees en in die son wil groei, nie in kweekhuise nie.
Daar is niks ingewikkeld in die voorbereiding van hierdie slaai nie. Sny rooikool voeg baie fyn daarby en geskaafde wortels en komkommer. Geur met asyn, olyfolie en sout en voeg 'n bietjie fyngekapte dille of pietersielie by.
Rooikool suurkool
Wie het gesê dat suurkool slegs gemaak moet word van suurkool en van die bekende witkool, wat ons in blikkies verseël het of dat ons kool apart van die nabygeleë mark gekoop het. U kan veilig neem rooikoolverwyder die buitenste blare en blansjeer dit vir ongeveer 10 minute in soutwater.
As u u wil herinner aan die smaak van wintersarmis, kan u 'n bietjie asyn by die water voeg. Laat die koolblare dreineer en berei u gunsteling suurkool voor - of dit nou net met rys of maalvleis berei word. En as gevolg van die rooi kleur van kool jy sal 'n meer skouspelagtige aandete hê.
Aanbeveel:
Verskeie Redes Om Rooikool Te Eet
Die voordele van kool is soveel dat dit moeilik is om almal op te noem, maar hier is 'n paar interessante feite: Rooikool is 'n goeie bron van flavonoïede, kragtige antioksidante wat help om die liggaam teen ernstige kankers te beskerm.
Italiaanse Lekkernye Met Cachokawalo-kaas
Kachokawalo is 'n Italiaanse kaas wat van koeimelk gemaak word. Die kaas is beskikbaar in 'n kalbasagtige vorm. Dit is ongeveer 30 sentimeter lank en weeg ongeveer 2 en 'n half kilogram. Kachokawalokaas word in Calabrië en sommige ander streke van die land geproduseer.
Sout Lekkernye Met Koring
Koring is 'n gunsteling lekkerny en niemand het nog nie soetkoring beproef, versier met gedroogde vrugte en neute of lekkergoed, of die beroemde Ashura-nagereg met gekookte koring . Maar hierdie peulgewas het ook sy soutvariante, wat weliswaar van belang kan wees vir graanliefhebbers, hoewel dit nie so bekend is nie.
Mexikaanse Lekkernye Met Mielies
Daar is skaars 'n gewilder produk wat verband hou met Mexiko as mielies. Gekweek sedert die tyd van die Asteke en Maya's, is daar koring- en mielieprodukte teenwoordig en is dit steeds altyd op die Mexikaanse tafel. Die antieke Indiese stamme wat die Mexikaanse gebiede bewoon het, het selfs geglo dat die mens uit koringdeeg geskep is, en die mielies dit is nie net vir kulinêre doeleindes gebruik nie, maar ook vir godsdienstige seremonies.
Verander Die Kleur Van Rooikool Met Asyn Of Koeksoda
In voorkoms, chemiese samestelling en voedingswaarde is rooikool die naaste aan gewone witkool. Die kenmerkende rooi-pers kleur van die blare is te danke aan die kleurstowwe wat daarin voorkom uit die groep antosianiene. As asyn bygevoeg word, word die rooikool karmosynrooi, en as 'n knippie koeksoda bygevoeg word, word dit blou.