2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die pad van gesonde melk na suiwelprodukte, 'n bron van allergene en karsinogene, begin met die moderne voer van koeie vir massaproduksie.
Die melk wat van hulle verkry word, word onderwerp pasteurisering - 'n proses waarin melk vir 'n kort tydjie tot 71-72 grade verhit word om patogene daarin te vernietig. In die proses van pasteurisering word alle waardevolle ensieme in melk vernietig - laktase, nodig vir die opname van laktose; galaktase - vir die opname van galaktose; fosfatase benodig vir kalsiumabsorpsie.
Dikwels pasteuriseer vervaardigers vir 'n baie kort rukkie by 'n baie hoë temperatuur (ongeveer 138 grade vir 2 sekondes), maar benewens skadelike sterf- en voordelige mikro-organismes. Hierdie tegnologie word wyd verkies - logies vanweë die baie lang rakleeftyd wat dit verseker. UHT-melk (ultra hoë temperatuur), wat u jare lank in die kas veilig kan vergeet, word op hierdie manier vervaardig.
Die vet van gepasteuriseerde melk word dikwels gehomogeniseer, wat dit geneig is tot harsigheid. Soms word selfs vet verwyder om afgeroomde melk te maak, wat as veiliger beskou word. Die probleem is dat sonder die vet in die melk, die liggaam nie die vitamiene en minerale daarin kan absorbeer en gebruik nie.
Navorsing deur die British Centre for Communicable Disease Control het bevind dat rou melk laer gesondheidsrisiko's inhou, selfs as blaargroente.
Wanneer rou melk ingeneem en geberg word volgens standaard sanitêre norme, word dit selfs aanbeveel vir kinders, swanger vroue en mense met 'n swak immuunstelsel. Dit bevat natuurlike probiotiese bakterieë wat dit beskerm teen die ontwikkeling van patogene mikro-organismes soos Campylobacter, Shiga-toksien wat deur E. coli, stafilokokke en ander vrygestel word.
'N Probleem wat met die gebruik van rou melk kan voorkom, is egter die belangrikste proteïen daarin - kaseïen. By sommige mense kan hierdie proteïen allergiese reaksies of spysverteringsprobleme veroorsaak. As u een van hulle is, bly die alternatief vir u die gebruik van suiwelprodukte waarin kaseïen verwyder of in groot mate verminder word.
Aanbeveel:
Is Lae-vet Melk Nuttig?
Daar word al dekades lank gedebatteer of mense volmelk of afgeroomde melk moet inneem. In byna alle gevalle hang dit af van die individuele behoeftes van die menslike liggaam, maar dit is goed om te verstaan wat afgeroomde melk presies is.
Leuens En Waarhede Oor Brood
Brood is een van die oudste voedsel waaruit die mensdom geld verdien. Dit is 'n integrale deel van ons tabel. Tans is daar baie verskillende soorte brood wat ons kies volgens ons smaakvoorkeure en gesondheidsprobleme. Daar is baie vals inligting oor die brood en die manier waarop dit vanaf die fabriek na die winkels gaan.
Waarhede En Versinsels Oor Sprankelende Water
Baie mense is geneig om in die meeste gevalle 'n glas mineraalwater deur soda te vervang as hulle dors is. Maar is dit gesond? Hier is waarna u moet let as ons self die antwoord op hierdie vraag wil vind - waarhede en versinsels oor vonkelwater .
Waarhede En Wanopvattings Oor Groen Koffie
Op soek na 'n towerproduk om hulle te help om die maksimum hoeveelheid ekstra kilo's binne die minimum tyd te verloor, vertrou vroue toenemend op verskillende pille, tee en produkte waarvan hulle nie veel weet nie, maar het gehoor dat dit vinnig help.
Wat Is Gepasteuriseerde Eiers En Hoe Word Dit Gemaak?
Pasteurisering is 'n soort inmaak waarmee voedsel langer gestoor kan word. Die metode is vernoem na die ontdekker, die Franse wetenskaplike Louis Pasteur, in 1862, wat sy kennis van fermentasieprosesse gebruik het om pasteurisering te ontdek, wat hoofsaaklik vir suiwelprodukte gebruik is.
