2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wat nog by u opkom as u oor Italiaanse kookkuns praat, behalwe pizza en pasta. Ten goede en ten kwade het hierdie lekkernye een van die mees geliefde voedsel in ons land geword. Daarom is dit goed om die fynhede te ken wanneer ons sappige pizzadeeg voorberei of hoe ons die spaghetti presies moet gaarmaak om ons gaste met hul smaak te betower.
U kan rou pizzadeeg sonder probleme vries of opberg. Trouens, sommige mense verkies dat die deeg oornag in die yskas bly, omdat hulle dink die pizza word lekkerder. As gevolg van die verblyf ontbind die gluten in die meel, wat die dun brood van die pizza dan nog meer knapperig maak.
As dit gebeur dat u deeg langer as 24 uur in die yskas moet bly, word dit aanbeveel om dit met minder gis voor te berei as wat in die resep aangedui word. Sit slegs 'n kwart van die hoeveelheid wat u moet gebruik om die indringende smaak van gis die volgende dag te vermy.
Nadat die pizzadeeg geknie is, kan dit veilig 2-3 dae in die yskas bly, maar in 'n plastieksak goed toegemaak word. As u besluit om dit te gebruik, bring dit 2 uur op kamertemperatuur en rol dit dan uit. Dit hoef nie te styg as dit vir pizza is nie.
As u van plan is om die deeg te vries, gebruik dan die hele hoeveelheid gis wat in die resep gespesifiseer word. U kan selfs 'n bietjie meer byvoeg, omdat bevriesing van die gis vernietig.
Hierdie keer, nadat u geknie het, vorm die deeg in individuele balletjies so groot soos 'n pizza. Dit is goed om dit te vries sonder om dit met iets te bedek - in 'n voering met papier of gesmeerde kleefvrye pan.
Sodra dit gevries is, moet u dit egter in 'n plastieksak oorplaas en dig maak. Opgebergde pizzadeeg kan dus tot 1 maand geberg word. Haal die deeg 1 aand vooraf uit voordat u dit gebruik. As u vergeet, werk dit ook 2-3 uur by kamertemperatuur.
Vir die fynhede van die maak van 'n heerlike pasta is selfs die hoeveelheid water in die kookkuns belangrik. Alle soorte spaghetti pasta, ens. genoeg ruimte in die hof nodig het. Gebruik dus voldoende hoeveelheid en moenie die pot bedek nie.
Die pasta moet in kookwater gegooi word. Sodra dit weer kook, verwyder die klewerige stukke en roer deur. As u slaaipasta gaan gebruik of dit met 'n spesiale sous besprinkel, moet u nooit olie of olyfolie daaroor gooi as u dit uit die water dreineer nie.
Gekookte pasta is soos 'n absorberende spons - as u die vet insit, sou dit die smaak van die res van die sous wat u gaan gebruik, absorbeer. Alhoewel sout die smaak van die pasta tydens kook verbeter, moet u dit nie gebruik nie.
Aanbeveel:
Subtiliteite In Die Voorbereiding Van Sushi
Japannese kookkuns is uniek en aantreklik vir almal wat van die uitsonderlike ongewone smaak hou. Smaaklik en smaaklik soesji jy kan ook tuis kook. Die tradisionele komponente vir sushi is salm, nori-seewierblare, wat ook gepars word - garnale, sushi-rys, kaviaarkorrels, wasabi, ingelegde gemmer, garnale, sagte kaas, sojasous.
Subtiliteite In Die Voorbereiding Van Spinasie
Spinasie is 'n gunsteling gesonde kos. Wie hou nie van spaghetti met spinasie of spinasiepizza nie. Maar voordat ons dit by ons spyskaart insluit, moet ons weet hoe om dit te gebruik. Wat is die fynhede van die kook van spinasie? Om die waardevolle minerale soute en vitamiene in spinasie te bewaar, moet verskeie reëls gevolg word tydens die verwerking daarvan.
Subtiliteite In Die Voorbereiding Van Mul
Mullet is een van die visse wat gereeld aan ons tafel voorkom. Dit kan see of rivier wees. Die rivier is beter bekend as esdoorn. Om hierdie vis heerlik te kook, moet u die broosheid daarvan in ag neem. Mullet is 'n brose vis wat relatief vinnig gaar word en nie lang hittebehandeling benodig nie.
Kulinêre Subtiliteite In Die Voorbereiding Van Okroshka
Die naam van okroshka kom uit Russies. Dit is 'n tradisionele Russiese koue sop of slaai wat lyk soos ons tarator. Die naam kom van 'kroshit', letterlik - breek klein stukkies. Dit word verkies tydens die somermaande, omdat dit afkoel, versadig en sonder gewig is.
Mites Oor Die Voorbereiding Van Pasta
Om pasta te maak, lyk na een van die maklikste dinge: om water te kook, om pasta in te gooi, om die tyd wat op die verpakking aangedui is aan te teken, en jy is klaar. Gooi in verskeie borde, gooi sous en jou aandete is gereed. Eenvoudig, is dit nie?
