2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Saint Basil die Grote was aartsbiskop van Caesarea Cappadocia. Hy het geleef tydens die bewind van keiser Konstantyn die Grote en het die kerk 15 jaar lank regeer.
Die vakansie Survaki in die verlede is dit oral gevier. Die rituele en gebruike daarvan word vandag bewaar, en dit hou verband met die viering van die Nuwejaar.
Op 31 Desember, voor die nuwe jaar, is daar na Oukersaand 'n tweede wierookdinee gehou. Maar die gebruike en rituele verskil van dié wat verband hou met die verwelkoming van Oukersaand. Om die nuwejaarsvakansie te verwelkom, word salige geregte gemaak, nie maer nie.
Die koek (tert met muntstuk), tert en varkgeregte moet op die tafel gerangskik word. Die brood word deur die meesteres van die huis geknie en silwer stoom word daarin geplaas. Nadat sy die brood geknie het voordat sy haar hande van die deeg gewas het, gaan sy die tuin uit en raak 'n vrugteboom met haar hande aan - om baie vrugte te dra; korf - sodat die bye vrugbaar is en meer heuning gee.
Die tert, ook 'n meule genoem, word ook deur die huisvrou voorberei. Tussen die deegvelle plaas sy kornoeljietakkies met knoppe, en roep vooraf - Vir God, Vir die huis, Vir gesondheid, Vir geld, Vir beeste, Vir die wingerd, ens. Kook 'n varkkop saam met die bene met net sout, knoffel en meel en plaas dit op die tafel in die vorm van 'n pleister.
Daar is die oortuiging dat geveerde geluk geluk en geluk meebring, en daarom is dit in sommige gebiede verpligtend om geregte van hane, geregte met hoender en ander voor te berei. Saam met hierdie geregte word uie, heuning, okkerneute, koring, varkvleis sarmi met rys, gebraaide of geroosterde varkvleis op die tafel geplaas.
Nadat die tafel met die skottelgoed gereël is, word dit deur die oudste man in die huis gerook, die ander kamers, geboue en beeste word gerook, en dan word die pastei in soveel stukke gebreek as wat daar name is. Wie die geld kry, sal die gelukkigste van die jaar wees. Die volksgewoonte bepaal dat die stoom dan by die eienaar gekoop word en hy sit dit in sy beursie. In ander gebiede word dit na die kerk gedra, en ander bind dit met rooi draad aan die pot waarmee hulle wyn drink om die jaar gesond en vrugbaar te maak.
Aandete begin met eet, drink, grappige stories vertel en wag vir die nuwe jaar. Survakane is klaar wanneer die eerste hane sing en die tweede deel van die wierookaand is.
Survakars is slegs seuns van die jongste tot 15-16 jaar oud. Hulle dra ontluikende dogwoodstokkies, wat versier is met springmielies, wit en rooi wol en koekies en gedroogde vrugte - wei.
Survakars oorleef en seën die gashere, en hulle gee vir hulle koekies, droëvrugte en geld. Elke seun op die eerstejaarsjaar oorleef sy ouers en gaan dan na familielede, vriende en bure wat oorleef.
Die skottelgoed op die tafel moet salig wees, en sommige verkies die bene en die kop van die kersvark. Die rituele spyskaart moet 'n pastei bevat met baie geluk uit dogwood takkies genaamd gesondheid, troeteldiere, huis en rykdom of 'n pastei met stoom, 'n haan, 'n hoender of kalkoen, heuning, koring, okkerneute en oshav.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Litaue
Litaue is die suidelikste en grootste van die drie Baltiese state. Dit is geleë aan die suidoostelike kus van die Oossee. Die land grens aan Letland in die noorde, Wit-Rusland in die suidooste en Pole en Rusland in die suidweste. Litaus behoort tot die groep Indo-Europese tale en word deur ongeveer 4 000 mense in Litaue gepraat.
Kulinêre Tradisies In Denemarke
Die Deense kooktradisie word bepaal deur die geografiese ligging van die land. Belangrikste produkte is aartappels, gort, rog, beet, raap, sampioene. Beide vis en seekos is wydverspreid. Ontbyt bestaan gewoonlik uit koffie of tee en rog of witbrood met kaas of konfyt.
Turkse Kulinêre Tradisies - Interessante Feite
Om 'n bietjie dieper in te kan delf die kulinêre tradisies van Turkye , sal ons u ten minste aan 'n paar sinne en die verhaal daarvan moet voorstel met die belofte om u nie te verveel nie. Soos baie ander volke, was die Turke eens nomades.
Kulinêre Tradisies In Australië
Gesien uit Oos-Europa, lyk Australië ver en eksoties. Dieselfde kan gesê word vir haar kookkuns, ryk aan vleis, seekos en onbekende vis. Vandag word die vasteland van Australië bewoon deur immigrante van regoor die wêreld, wat elke groep sy kulinêre tradisies en gebruike bewaar.
Kulinêre Tradisies Vir Paasfees Regoor Die Wêreld
Paasfees is die tweede helderste Christelike vakansie. Hierdie vakansie is 'n geleentheid om familielede, vriende en kennisse nie net in ons land nie, maar ook vir alle Christene rondom die Paastafel te versamel. In verskillende lande is die feestafel 'n vreugde en in ooreenstemming met plaaslike gebruike.
