2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ogreten Dauphinois is een van die vele bekende geregte met 'n smaaklike rooi kors. Daar is 'n baie interessante verhaal wat verband hou met sy naam. In die verre 12de eeu het die Franse graaf Guy IV van Albon op die idee gekom om homself tot 'n Savoye-dolfyn te verklaar. Hy het selfs sy herehuis in die Dauphin-Alpe benoem en dolfyne op sy wapen gesit. Die lande van die graaf grens nie aan water nie en daarom is die rede vir sy gril nie duidelik nie.
Later verkoop hy sy landgoed, grond en titel aan die koning, en sedertdien heet die troonopvolger Dauphin. Terselfdertyd is die bevolking in die omgewing bekend vir sy heerlike aartappelgereg, wat natuurlik die naam Ogreten Dofinoa kry.
Dit kan as 'n losstaande gereg of as bykos bedien word. Die regte alpiene ogreten het 'n fyn tekstuur en ligte smaak, en die gerasperde kors is te danke aan die bolaag van die room. Wanneer hierdie gereg met Gruyere-kaas bestrooi word, word dit al Savoy-warm.
Deesdae beteken die Franse woord gratin of gratin (ogreten) 'n gereg wat met beskuit of broodkrummels bestrooi is en met kaas of geelkaas gebak word. Maar hierdie produkte is nie altyd verpligtend nie. Gebakte aptytwekkende gratinkors kan verkry word met gewone Bechemelsous in verskillende variante. Die belangrikste ding is om die regte baktemperatuur te kies om die bros kors te voel wanneer u eet en terselfdertyd die oog te gryp. Dit moet 'n perfekte goue kleur hê.
Die verhitte word meestal van vis, seekos en vleis gemaak. Room en melk verbeter hul spesifieke smaak, en die kaas sorg dat die gereg nie te droog word nie. Ogreten kan ook met groente voorberei word, want dit word in lae gerangskik, met sous tussen die lae besprinkel.
Pasta is ook baie geskik vir hierdie soort geregte. Daarby word Bechemelsous of botter, tamaties, kappertjies, olywe gevoeg. Maar bestrooi uiteindelik gerasperde kaas op die ou end.
Daar is ook heel ongewoon verhit - met frambose, aarbeie, eksotiese vrugte, bedruip met room en eierwitte, geklop met suiker. Sabayonsous, likeurs, neute en beskuitjiekrummels word ook gereeld gebruik.
Aanbeveel:
N Knippie Sout Is Die Geheim Van 'n Lekker Wyn
As die eerste slukkie wyn u grimas maak, word die kanse om 'n kwaliteitsproduk te kies, katastrofies verminder. Dit is natuurlik normaal as u 'n goedkoop drankie by 'n nabygeleë winkel gekoop het. Gelukkig is daar 'n vinnige en maklike manier om die smaak daarvan aansienlik te verbeter.
Die Geheim Van Lekker Cuties
Die geur van varsgebraaide koekies vroeg in die oggend kan enige vlieënde begin van die dag gee. Donsig aan die binnekant, met bros korsies bo-op, is die lekkernye, veral as dit tuis voorberei word, 'n ware meesterstuk van die inheemse kookkuns.
Die Geheim Van Bugatsa - Die Uniek Lekker Griekse Pastei Met Room
Bugatsa is die naam van 'n Griekse pastei met 'n soet of sout vulsel. In die meeste gevalle is die soet vulsel gekookte room, en die sout kan van kaas, maalvleis, spinasie gemaak word. Om die Bugatsa te maak, kan u skilferkorsdeeg, klaargemaakte deegkorsies (baklava) of tuisgemaakte deeg gebruik, wat in dun of dik korse gerol word, afhangende van die resep.
Die Geheim Van Die Indiese Kookkuns Lê In Die Speserye
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies. 'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil
Einde Van Vetterige Broodjies En Doughnuts Of Die Geheim Van Enige Deeg
Die goeie gehalte van meel, botter, eiers en suiker alleen is nie genoeg vir die suksesvolle implementering van resepte nie. Tegnologiese kennis is ook nodig. Die meel word verskeie kere gesif. Dit maak dit bros en die deeg poreus en bros.
