Neute

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Neute is 'n onontbeerlike voedsel vir 'n gesonde en rasionele dieet. Dit bevat baie vitamiene, minerale en spoorelemente wat lewensbelangrik vir die liggaam is. Neute is 'n voedsel wat grotendeels vergoed vir die nuttige bestanddele van vleis, wat dit 'n integrale deel van die vegetariese spyskaart maak. Per definisie is neute 'n gedroogde vrug met een of meer sade en 'n baie harde dop.

'N Antieke Keltiese oortuiging is dat die vlekke aan die agterkant van die salm verskyn het nadat die vis nege heilige bome se neute geproe het. Daar word sedertdien geglo dat dit wysheid skenk aan almal wat die warm sous van gekookte vis proe. Sedert antieke tye het mense geglo dat haselneute magiese kragte het wat weerlig kan voorkom, om onskuldiges teen lesse en bose magte te beskerm, teen muise en slange. Die versameling van hierdie neute dateer uit die Neolitiese gebied, en argeoloë vind dikwels versteende skulpe van hierdie neute tydens opgrawings in Europa en Asië.

Tipes neute

Dit moet duidelik gemaak word dat sommige plantvrugte wat as neute bevolk word, insluitend pistache, paranote, makadamianeute, kasjoeneute, nie in biologiese terme aan hierdie definisie voldoen nie. Ons sal egter na sommige daarvan kyk as gevolg van hul gewildheid as neute.

Okkerneute

Selfs die Romeine het geleer van die smaak en genesende eienskappe van okkerneute. Ongeveer 15 variëteite van die sogenaamde koninklike haselneut word in Suid-Europa, Oos-Asië en Amerika versprei, maar in ons land groei net die okkerneutboom. Daar word vermoed dat okkerneute in Persië ontstaan het, maar argeologiese opgrawings in Frankryk het spore hiervan gevind. neute, wat meer as 8000 bereik. Reeds in die 16de-17de eeu is die eet van okkerneute beskou as 'n manier om die gees skoon te maak, wat die brein en hart baie voordele inhou. Vandag het hierdie bewerings hul wetenskaplike basis. Okkerneute is 'n bron van vet, vitamiene A, C en D en tannien.

Amandels

Die geskiedenis van amandels kan teruggevoer word na die graf van Toetanchamon. Daar word vermoed dat amandels uit die suidweste van Asië kom, en die gekweekte vorm van die plant kan op noordelike breedtegrade (Britse eilande) ryp word. Hierdie neute kom van 'n boom wat tussen 4 en 9 m hoog is, met wit of ligpienk blomme. Bewyse vir die bestaan van amandels kom uit die vroeë Bronstydperk in die Midde-Ooste. Amandels is ryk aan vitamien E, en neute bevat olie en emulsie, wat dit wyd in die kosmetiese industrie gebruik. Amandels word in die Bybel genoem.

Grondboontjies

Grondboontjies is van die peulgewasfamilie en hou verband met lensies en ertjies. Hierdie neute is van die ape se gunsteling en kom uit die lande van Suid-Amerika, tussen Brasilië en Peru. Grondboontjiebone is 'n kruidagtige plant met ondergrondse vrugte. Sodra die blomme verdor, buig dit na die grond en word in die putte geplaas. Die vrugte kan slegs in die donker groei tot 'n diepte van 15 cm. Grondbone is baie ryk aan proteïene en het 'n groot hoeveelheid antioksidante.

Kekerertjies

Die tipe neute staan ook in ons land bekend as kekerertjies. Dit kom uit die streek Klein-Asië en veral in die omgewing van die Bybelse antieke stad Jerigo. Kekerertjies is ongeveer 5 000 jaar gelede in die Middellandse See gekweek en het groot populariteit onder die Grieke, Romeine en Egiptenare geniet. Vandag word kekerertjies hoofsaaklik uit Indië, Pakistan, Turkye, Australië, Iran en ander gekweek en uitgevoer. Desi en Kabul is die twee hooftipes hiervan neute. Kekerertjies het 'n lae glukemiese indeks, bevat baie vitamien B9 en die minerale yster, magnesium, fosfor en sink, molibdeen, mangaan en koper.

Sonneblomsaad

Sonneblomsaad is baie gewild in ons land. Dit is die vrugte van pragtige sonneblomme, wat waardevolle en maklik verteerbare proteïene en vette bevat, asook vetoplosbare vitamiene A, E en F. Dit maak sonneblom baie nuttig vir die oë en bloedvate. Hierdie neute bevat sink en magnesium, wat goed is vir die hart en die senuweestelsel.

Pampoensaad

Pampoenpitte is een van die nuttigste neute. Vandag is die Verenigde State, Mexiko, Indië en China die belangrikste uitvoerders van pampoenpitte. In vergelyking met ander neute bevat pampoenpitte min kalorieë en word dit aanbeveel vir oorgewig mense en diabete. Pampoenpitte help vertering en voorkom hartsiektes. Pampoenpitte is neute met 'n ruiker minerale en vitamiene wat voordelig is vir die bloedsomloop, die spysverteringstelsel, die voortplanting, die muskuloskeletale stelsel en 'n goeie sig bevorder.

Pap

Cashew is 'n hitte-liefdevolle boom wat uit die Amasone-bekken kom. Suid-Amerikaners gee dit baie name, waarvan een akasia (geel vrugte). Indië is nog 'n belangrike produsent van kasjoeneute, en daarom word hierdie neute dikwels cashewnote genoem. Daar is olie in die dop rondom sy saad, wat gebruik word om ink te maak om op materiaal te druk, en daarom word dit ook inkmoere genoem. Cashewnoten is in die 16de eeu versprei nadat Portugese matrose hul voete in die lande van die huidige Brasilië gesit het. Die grootste produsente van hierdie neute is Indië, Viëtnam en Brasilië. Saam is hierdie lande verantwoordelik vir meer as 90% van die wêrelduitvoer van kasjoeneute. Van die beste spesies kom uit die Suid-Indiese stad Kolam, waar jaarliks 4 000 ton geproduseer word. Cashewnoten is 'n baie goeie bron van koper, magnesium en fosfor.

Pistache

Pistache is 'n kouebestande boom, maar die vrugte word net warm as dit ryp word. Hy is 'n naasbestaande van kasjoeneute. Dit kom oorspronklik van Wes-Asië en Klein-Asië, en sy gebied strek van Sirië tot die Kaukasus en Afghanistan. Hierdie neute was gewild onder die antieke Grieke, wat dit met plesier verteer het en dit 'n towerneut genoem het. Pistache word in Italië versprei vanaf Sirië, en vandaar na ander Mediterreense lande. In die Verenigde State het die boom van hierdie neute die eerste keer in 1854 verskyn. Die grootste produsente van pistache is Turkye, Iran, Sirië, Indië, Griekeland, Pakistan.

Kastanjes

Die kastaiingboom groei in gebiede met 'n warm en gematigde klimaat, en is vermoedelik inheems aan Klein-Asië. Volgens die legende het die Griekse leër in 401-399 vC die terugtog uit Klein-Asië oorleef omdat hy kastaiings verteer het. Kastanjes is nuttig vir aktiewe atlete. Hulle bevat min vet, baie vitamien C, fosfor, kalium en meer. Kastanjes bevat twee keer soveel stysel as aartappels, wat dit een van die belangrikste voedselgewasse in Japan, China en Suid-Europa maak.

Hazelnuts

Die haselneut is 'n struik wat 3 tot 8 m hoog is en soms selfs 15 m. Dit is moeilik om op te spoor toe haselneute die eerste keer gebruik is, maar fossiele daarvan is tydens argeologiese opgrawings in Asië en Europa gevind. Hazelnoten bevat baie proteïene en vitamiene E en min vet in vergelyking met ander neute. Die gebruik daarvan is gewild in die kookkuns, en hierdie soort neute is 'n goeie vriend van sjokolade. In die ou tyd het ons voorouers geglo dat haselneute magiese kragte het - dit kan weerlig voorkom en teen lesse beskerm.

Dennepitte

Hulle kom van Libanon. Dit is moeilik om te verbou, klein, roomkleurige vrugte en word verkry uit die keëls van verskillende soorte dennebome. Dit lyk baie soos geswelde ryskorrels. Dit word baie gebruik in die Spaanse en Arabiese kookkuns.

Appelkoos neute

Rou appelkoospitte hou baie gesondheidsvoordele in. As gevolg van die goed gebalanseerde aminosuursamestelling van appelkoosproteïene neute is van hoë biologiese waarde. Vette is ook waardevol omdat dit essensiële onversadigde vetsure bevat. Appelkoospitte bevat minerale soos kalium en magnesium, fosfor, yster, vitamiene A, E, B1, B2, niasien, fitosterole, voedingsvesel en meer. Appelkose neute word gebruik vir mense met hiperlipoproteïnemie, aterosklerose en isgemiese hartsiektes, vegetariese diëte, bloedarmoede, verswakkende siekte, na chirurgie, trauma, brandwonde, in die herstelperiode.

Samestelling van neute

Die samestelling van die neute wissel na gelang van die seleksiesoort, verbouingstoestande en klimaatstoestande. Neute is ryk bronne van belangrike voedingstowwe, insluitend proteïene, en het 'n baie hoë vetinhoud (47 - 64%). Neute is 'n belangrike bron van groot hoeveelhede maklik verteerbare essensiële stowwe - poli-onversadigde vetsure (PUFA), fosfolipiede en vitamien E. 65 g neute voorsien die liggaam van soveel proteïene as 30 gram maer vleis. Neute bevat ook aansienlike hoeveelhede vitamiene soos foliensuur, niasien (vitamien PP), vitamien B6 en E, asook baie minerale - magnesium, koper, sink, selenium, fosfor en kalium.

Neute bevat nie cholesterol nie. Hulle is ryk aan vet, maar die meeste (ongeveer 85%) van die vetsure wat hulle bevat, is onversadig. Eet slegs 50 gram neute per dag en voorsien sy liggaam ongeveer 13,5 g proteïen, 8 g koolhidrate, 205 mg fosfor, 90 mg magnesium, 370 mg kalium. Hulle het 'n hoë inhoud van biologies waardevolle lipiede, wat sommige neute bronne maak vir die produksie van plantaardige vette. Slegs kastaiings het min vet - ongeveer 2%. Neute bevat essensiële omega-6- en omega-3-vetsure.

Voordele van neute

Om neute optimaal te benut, moet u dit rou eet. Hitte het 'n behandeling wat baie vitamiene en minerale doodmaak. Die belangrikste eienskappe van rou neute is hul rol as proteïenverskaffer in die liggaam, as antioksidante teen spanning en die immuunstelsel. Met hul hulp word kalsium doeltreffender in die liggaam opgeneem. Nog 'n waardevolle komponent in neute is foliensuur, wat nodig is vir seldeling en die vorming van rooibloedselle.

Gereelde inname van verskillende soorte neute verminder die waarskynlikheid dat vet wat saam met ander voedsel verbruik word aan die are van die are ophoop. Daar is gevind dat mense wat 100 g neute per week verbruik, 'n 30% laer voorkoms van bloedarmoede, struma, spatare en vergrote prostaat het. Hulle het minder kans op kardiovaskulêre probleme en het 'n sterker beenstelsel en tandemalje as diegene wat selde of nooit neute eet nie. Neute word baie gebruik in die Oosterse volksgeneeskunde. As gevolg van hul hoë kalorie-inhoud, is dit 'n waardevolle hulpmiddel in die samestelling van diëte vir gewigstoename, herstel van ernstige siektes of langdurige liggaamlike arbeid.

Hulle verjongende effek is bekend, danksy die stowwe met antioksidante werking - vitamien E, selenium, flavonoïede, onversadigde vetsure wat vrye radikale neutraliseer, wat 'n vernietigende uitwerking op die liggaam het. Neute verlaag die vlak van 'slegte cholesterol' in die liggaam, wat die risiko van kardiovaskulêre siektes verhoog en die vlak van 'goeie cholesterol' handhaaf.

Op dieselfde tyd, deur vrye radikale wat siektes soos aterosklerose, katarakte, spatare, Parkinson se siekte, Alzheimersiekte, beroerte, brongiale asma, suikersiekte, depressie, baie kankers, neute te neutraliseer, is dit 'n voorkomende middel.

Daar is bewys dat okkerneut geestelike prestasies verbeter, die hart versterk, help met maag- en lewerprobleme. Aanbeveel vir moeders wat suig en jong kinders. Sonneblomsaad is veral nuttig vir alle endokriene kliere, slymvliese, bloedvate en oë. Kekerertjies is die tweede plek vir sojabone in die peulgewasfamilie en is 'n goeie voedsel vir vegetariërs.

Grondbone is ryk aan foliensuur en het 'n hoë gehalte aan voedingsvesels, wat 'n gevoel van versadiging gee. Daarom word dit aanbeveel as 'n bestanddeel van die dieet om gewig te verloor. Die verbruik van grondbone verlaag cholesterol, verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes, verbeter die geheue. By diabete is dit 'n toepaslike reguleerder van insulien- en bloedsuikervlakke.

Amandels is 'n belangrike toevoeging tot die spyskaart van moeders wat swanger is en swanger vroue. Hulle het 'n hoë kalsiuminhoud, wat hulle 'n ideale hulpmiddel vir die groei van jong kinders maak. Ons volksgeneeskunde, hierdie neute word aanbeveel vir probleme met die spysverteringskanaal. Dit is nuttig vir mense wat aan sooibrand ly.

Kastanjes is 'n voedsel ryk aan stysel. Hulle het 'n ligte brandende effek wat al lank in die volksgeneeskunde bekend staan as 'n middel vir diarree. Kastanjes is neute wat die mure van veneuse vate versterk, wat dit 'n uiters goeie middel vir swaar menstruasie en spatare maak. Badkamers met water waarin die kastaiings gekook word (ongeskil) behandel aambeie.

Hazelnoten, met hul hoë inhoud van vitamien B, yster en kalsium, word aanbeveel na ernstige aansteeklike siektes. Die hoë jodinhoud dien as endemiese struma. Volgens ons volksgeneeskunde is hierdie neute ideaal vir die behandeling van gewrigspyn. Pampoen is veral nuttig vir uitputting na swaar oefening, hartsiektes, lewersiektes, geelsug en braking.

Volksgeneeskunde beveel hierdie neute aan aan pasiënte met bloedarmoede, en daarin is die daaglikse inname van kastaiings vroeg in die herfs meer as aanbeveel. Pote van gemaalde kastaiings verlig rumatieke pyn, terwyl gekookte of geroosterde kastaiings 'n uitgesproke antidiarreale effek het as gevolg van die hoë inhoud van tannien en pektien daarin.

Skade van neute

Grondboontjies, sowel as sommige ander soorte neute, kan allergieë veroorsaak, wat kan lei tot allergiese skok en dus tot newe-effekte. Kekerertjies kan ook allergiese reaksies veroorsaak. Dit het 'n hoë vlak van puriene. Dit is natuurlike verbindings wat kenmerkend is van plante en diere en mense. Hul verhoogde inname hou verband met die produksie van uriensuur, wat weer gepaard gaan met die voorkoms van jig en die neerslag van nierstene. Om hierdie rede is dit beter dat mense wat aan jig of nierprobleme ly, sistemiese verbruik van kekerertjies vermy.

Neute bevat baie vet, en dit is nie goed om dit te oordoen nie. Hulle versadig vinnig en in geval van oormatige inname kan dit lei tot ongemak in die maag. Liefhebbers van bitter appelkoospitte moet hul verbruik beperk tot nie meer as 2-3 bitter appelkoospitte tegelyk nie - slegs as dit nie aan gastro-intestinale probleme ly nie. Hierdie tipe neute word nie aanbeveel vir mense wat dieet vir gewigsverlies volg nie.