2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die warm cayennepeper (Capsicum frutescens) is eintlik die gewilde rissie, wat beskou word as die warmste peper op aarde. Die mate van pittige smaak van rooipeper hang af van die tipe en die plek waar dit gekweek word. Hierdie speserye word op 'n spesiale skaal gemeet - van 1 tot 120. Op dieselfde skaal word onderskei en kleur, aroma, mate van samentrekking.
Oorsprong van rooipeper
Tropiese Amerika word beskou as die tuisland van rooipeper. In die begin het die plaaslike bevolking dit as sierplante gebruik, en later het rooipeper die kookkuns en tradisionele medisyne betree omdat dit ryk aan waardevolle bestanddele is. Die naam van hierdie 'warm vriend' kom van die hawestad Cayenne.
Die kleur van cayennepeper is van groen en geel tot donkerrooi, en die grootte is tussen 2 en 20 cm. Tans is groot produsente van cayennepeper in sommige gebiede in Wes-Afrika, Mexiko, Brasilië, Colombia, Kalifornië, Guyana, Vietnam, Indonesië en Indië.
Rooi of geel rissie is 'n paar keer warmer as groen, bekend as piperone. Die warmste deel van rooipeper is die sade, dus voordat u dit by u kulinêre spesialiteite voeg, is dit goed om dit versigtig te verwyder. Andersins kan hulle u letterlik met warmheid aansteek en die slymvliese en slukderm verbrand.
Wanneer u dit skoonmaak, moet u u hande voortdurend was en nooit aan hulle oë raak nie, want daar is 'n ernstige risiko vir blindheid. 'N Interessante feit, en nie toevallig nie, is dat traangas op grond van rooipeper geproduseer word.
Die bestanddeel in chili - capsaïcine, en wat dit 'n spesifieke pittige smaak gee, verlaag die bloedsuiker aansienlik. Dit is 'n voorvereiste vir die apteek om te soek na opsies vir die gebruik van die middel in preparate wat gebruik word vir die behandeling van diabetes. Hierdie feit is bewys deur 'n eksperiment op honde, wat na die inname van capsaïcine laer glukosevlakke gerapporteer het.
Samestelling van rooipeper
Die gewildste aktiewe bestanddeel in rooipeper is capsaïcine. Dit word gevolg deur die plantvorm van vitamien A - beta-karoteen. Capsaïcine kan die vloei van pyn in die senuwees blokkeer, wat 'n voorvereiste is om die meeste inflammatoriese prosesse te verlig. As 'n pynstillende middel word capsaïcine in ys gebruik om pyn in spier-, gewrig- en beenbeserings te voorkom.
Betakaroteen maak rooipeper 'n kragtige antioksidant. Dit het 'n hoë aktiwiteit in terme van neutralisering van vrye radikale. 'N Enkele dosis cayenne-uittreksel bied genoeg karoteen om een derde van die daaglikse dosis vitamien A te sintetiseer.
Stoor van rooipeper
Cayennepeper kan by speserywinkels gekoop word. Hou dit dig toe op 'n droë en donker plek.
Cayennepeper in die kook
In die winter is dit 'n goeie idee om glühwein te maak met eksotiese speserye soos kaneel, gemmer, naeltjies of rooipeper. Cayennepeper word vars, gemaal en gedroog gebruik. Gebruik dit baie versigtig, want dit is baie pittig. Almal wat van pittige en gekruide kos hou, waardeer cayennepeper en voeg dit gereeld by verskillende souse en by die voorbereiding van groente- en vleisgeregte.
Cayennepeper verbeter die smaak van beesvleis, varkvleis, vis, baie groentesop en vleissop perfek. Cayennepeper is deel van baie souse, insluitend van die beroemde Tabasco-souse, chili, ketchup en ander. Selfs baie van ons gunsteling mengsel van speserye kerrie, gereeld berei met die toevoeging van rooipeper. Cayennepeper gee geregte 'n spesifieke en vars, effens bitter aroma. Dikwels word cayennepeper by sommige soorte gebak gevoeg, veral in room en mousse.
Sjokolademousse met rooipeper
Nodige produkte: 2 eiers, 1 teelepel. sterk espresso, 1 eetlepel. poeiersuiker, 1/4 teelepel. rooipeper, 20 g botter, 100 g donker sjokolade, geklopte room - vir versiering.
Bereiding: Smelt die fyngedrukte sjokolade saam met die espresso in 'n waterbad en voeg die botter, peper en albei geel by. Roer vinnig totdat 'n homogene mengsel verkry is. Laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Klits die eierwitte styf, voeg die poeiersuiker by. Roer die eierwitte geleidelik met ligte bewegings by die sjokolademengsel in. Versprei sjokolademousse met rooipeper in koppies of nageregbakkies. Laat afkoel in die yskas en sit voor met geklopte room.
Voordele van rooipeper
In die volksgeneeskunde word rooipeper beskou as een van die sterkste natuurlike stimulante, wat 'n waardevolle stimulant is. Peper het 'n verwarmingseffek, verbeter die bloedsomloop en limf sirkulasie, en help om verskillende infeksies te voorkom.
Cayennepeper stimuleer en verbeter metaboliese prosesse in die kleinste haarvate en intersellulêre ruimtes op die plekke van inflammasie. Pittig stimuleer die werk van die sweetkliere en help om gifstowwe en skadelike stowwe deur die porieë uit die liggaam te verwyder. In hierdie geval tree capsaïcine intelligent op, omdat dit die sterkste effek het op ontstekingsgebiede.
Daar is getoon dat Cayennepeper cholesterol en trigliseriede verlaag en bloedklonte voorkom. Soos genoem, stimuleer dit vertering en het dit 'n pynstillende effek. Cayennepeper word gebruik om die kardiovaskulêre stelsel te versterk, selfs vir hoofpyn, diabetiese neuropatie, sowel as om die aktiwiteit van die spysverteringskliere te verbeter.
Beskadig van rooipeper
Cayennepeper moet nie verbruik word deur mense wat aan maagsweer en duodenum ly nie. Nie aanbeveel vir swanger en borsvoedende vroue nie. Dit is moontlik dat 'n oordosis cayennepeper 'n mate van giftige effek op die lewer en niere kan veroorsaak.
Aanbeveel:
Jogurt, Spinasie En Rooipeper Verhoog Die Metabolisme
Daar is sekere voedselsoorte en drankies waarvan bekend is dat dit metabolisme verhoog, wat bydra tot aantrekliker kurwes en doeltreffender gewigsbeheer. Dit sluit jogurt, spinasie, rooipeper, koffie en water in. Vas of die sogenaamde 'Skok'-diëte steel net energie uit u liggaam.
Die Leier In Die Inhoud Van Vitamien C Is Gemaalde Rooipeper
In die seisoen van verkoue en griep is almal haastig om vitamien C of aanvullings wat dit bevat, in groot hoeveelhede op te vul. Voorstanders van natuurlike metodes om virusinfeksies te voorkom verkies sitrusvrugte, wat volgens ons die waardevolle vitamien in groot dosisse bevat.
Voordele Van Rooipeper
Die voordele van rooipeper is hoofsaaklik te wyte aan die stof wat die speserye sy pittigheid gee - die bekende capsaïcine. Hierdie middel help om die lugweë skoon te maak, vergemaklik asemhaling, verbeter die bloedsomloop en het ook 'n pynverligting.
By Watter Geregte Rooipeper Te Voeg
Cayennepeper is een van die warmste speserye ter wêreld. Dit is 'n besonder warm rooipeper. Die naam is afkomstig van die naam van die Cayenne-rivier, waarlangs hierdie rissies groei. Die spesery in sy suiwer vorm is "rooi peper"
N Paar Sjokolade-versoekings Met Rooipeper
Ons bied u 'n resep vir sjokolade wat u maklik en vinnig kan voorberei. Hiervoor het u 'n spuit nodig. Hier is die produkte vir heerlike lekkers: Lekkergoed met sjokolade en rooipeper Benodigde produkte: 200 ml vloeibare room, 250 g sjokolade, 35 g botter, 2 eetlepels.
