2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Onder die naam harde kaas natuurlik kase waarvan die rypwording baie lank is - van 2 tot 8 maande. Dit is die kaas Switserse, Russiese, Kostroma, Nederlandse, Poshekhon, Cheddar, Comte, Sowjet, Gouda, Emmental, Cantal en Radamer.
Daar is verskillende faktore wat getuig van die duursaamheid en volwassenheid van hierdie kase. Dit is eerstens die dikte van die kors. Hoe dikker dit is, hoe hoër is die digtheid van hierdie kaas en hoe meer tyd is dit ryp.
Harde, ryp kase word maklik in die dunste stukke gesny. Hulle het baie gate en vir die meeste van hulle is hul grootte die standaard vir die kwaliteit van 'n bepaalde kaas. Dit word gebruik vir die voorbereiding van slaaie en die besprenkeling van geregte. Daarbenewens word dit dun gesny, as nageregte bedien, op roosterbrood saam met tee, koffie en ander warm drankies.
Kase met hoë digtheid word in twee soorte verdeel - gepars en gekook-gepars. Hulle verskil in smaak. Daarom, as u 'n kaas in die winkel kies, is dit goed om bewus te wees van die verskille en soorte harde kase.
Gepaste kase sluit in Edamer, Gouda, Rebloyun, Pecorino, Cheddar en Cantal. Hulle het 'n kenmerkende skerp smaak en sterk aroma van 'n kombinasie van knoffel, grond en haselneute. Beaufort, Emmental, Parmesan, Gruyere en Comte behoort tot die gekookte kaas.
In die kulinêre praktyk is daar 'n effense debat oor watter kase hard is. Sommige verdeel dit in harde en gerasperde. Slegs vier spesies is as solied geïdentifiseer - Cheshire, Gouda, Cheddar en Gruyere. In hul pastei is 'n kat se snoet voorgestel, wat deur Louis Carroll verewig is as die Cheshire Cat.
Hierdie kase word tussen 2 maande en 'n jaar ryp. Hulle word gekenmerk deur 'n dik konsekwentheid en ligte droogte. Hulle kan gesny en gerasper word. Maar Parmesaankaas en Romano-kaas word slegs as gerasperde kase gedefinieer. Hulle het nie so 'n digte konsekwentheid nie en disintegreer as dit met 'n mes gesny word.
Resepte waarin u die kulinêre eienskappe van harde kase kan gebruik, is Lasagne, Cuatro Formaggi-pizza, Geroosterde knoffelhoender met Parmezaanse kaas, Gesoute broodjies met Parmezaanse kaas, Wortelmuffins met Parmezaanse kaas, Wortelmuffins met Parmezaanse kaas, Risotto, Cannelloni.
Aanbeveel:
Gewilde Italiaanse Kase Wat U Moet Probeer
Italiaanse kookkuns het wêreldwyd gewild geraak met sy vele soorte pasta, verskeidenheid pizzas, heerlike bruschettas en laaste maar nie die minste nie, met sy kase van gehalte. In verskillende streke van Italië kan u verskillende soorte kaas beproef, wat op 'n tipiese manier berei word en met verskillende produkte gekombineer kan word.
Harde Water- En Kalsiumabsorpsie
In gebiede waar die water hard is, raak hartsiektes die bevolking baie minder gereeld as in gebiede met sagte water. Harde water is baie lekkerder as sag, maar dit is baie moeilik om te was. Sagte water is geskik vir wasgoed en harde water om te drink.
Die Vyf Soorte Spaanse Kase Wat U Moet Probeer
Spanje is miskien nie so bekend vir sy kase as sy buurland in die noorde nie, maar dit is beslis te wyte aan 'n gebrek aan bemarking, wat jammer is omdat die Iberiërs suiwer produkte produseer. Spaanse kaasmaaktradisies dateer duisende jare terug.
Nege Franse Kase Wat Almal Moet Probeer
Niks kan die vreugde van die Franse lewe meer uitdruk as die onweerstaanbare verrukking van die sintuie as jy 'n drievoudige Fromage-kaas afbyt nie. Frankryk is 'n land wat trots is op die feit dat sy kulinêre kultuur ryk is aan verskillende soorte kaas.
Moenie Die Harde Brood Weggooi Nie
Die krisis sal beslis ook u begroting beïnvloed, dus dink voordat u die ou harde brood weggooi - kan u nie iets anders daaruit maak wat u sal bevoordeel nie? In die eerste plek is harde brood 'n uitstekende broodkrummel. Sny die brood in stukke, sit dit in die voedselverwerker en breek dit.
