2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gans lewer, ook bekend as foie gras, is 'n belangrike lekkerny in die Franse kookkuns. Die klassieke foie gras word berei uit 800 gram ganslever, sout en peper na smaak, 'n glas cognac en truffels. Die ganslewer word gemaal, sout, peper en cognac word bygevoeg, die mengsel word geroer en oornag in die yskas gelaat.
Plaas die oggend in 'n keramiekbak, voeg fyn truffels by en roer die mengsel vir ongeveer 20 minute. Die oppervlak word gelyk gemaak, bedek met 'n deksel en ongeveer 'n uur in 'n oond op 'n waterbad op medium hitte gebak. Sit dit verkoel voor saam met warm brood.
Dit is 'n baie lekker en interessante voorgereg jogurt met foie gras en frambose. U benodig 200 gram foie gras, 100 milliliter jogurt, 100 gram frambose, 1 knippie suiker, 4 snye handgemaakte brood, sout na smaak.
Foie gras sout en plaas dit in 'n skinkbord met bakpapier. Bak vir 7 minute op 65 grade. Die frambose word fyngemaak en vir ongeveer 'n minuut op die stoof verhit. Voeg die suiker by en klits die puree met 'n klitser.
Haal die foie gras uit die oond, laat dit effens afkoel en meng dit met die jogurt. Sit voor in glasbakkies met geroosterde foie gras en framboosskuim bo-op. Bedien met gebakte skywe.
Ravioli met garnale en foie gras hulle is ook baie lekker. U benodig 3 eetlepels olyfolie, 'n knippie sout, 100 gram gekookte geskilde garnale, 100 gram foie gras, 1 suurlemoen, 1 ui, 150 ml water, 50 ml room, 3 eetlepels cognac, 1 eier, 2 eetlepels olie, 150 gram meel, 1 eetlepel tamatiepasta.
Knie deeg van meel, eiergeel, olyfolie en water. Berei 'n sous deur die ui in klein stukkies te sny en in olie te braai, voeg die tamatiepuree by en giet oor die water. Kook vir 15 minute op medium hitte. Syg deur ’n sif en voeg die helfte van die garnale by. Syg en verhit, voeg sout, room en cognac by en haal dit van die vuur af.
Die vulsel vir die ravioli word van die oorblywende garnale gemaak, fyngekap en met foie gras gemeng. Voeg die suurlemoensap by. Rol die deeg uit, sny in vierkante, vul met die vulsel, kook 20 minute en sit voor saam met die sous.
Aanbeveel:
Pampoendag: Herfsverleiding Met Ongelooflike Voordele Vir Die Gesondheid
Wanneer pampoene volwasse en op die markte verskyn, beteken dit dat die winter met volle krag nader en dat ons moet sorg vir die vitamienvoorraad in ons liggaam. Kort voor Halloween, op 26 Oktober, vier ons fees pampoen dag . Laat ons dus praat oor waarom dit belangrik is om hierdie herfs-kos op ons spyskaart te hê en selfs 'n paar ander pampoene in die kas vir die winter te hou.
Kremetart: Die Wondervrug Met Ongelooflike Voordele Vir Die Gesondheid
Baobab is 'n yslike Afrika-boom wat tot meer as 5 000 jaar leef en sy stamomtrek meer as twintig meter bereik. Die groen vrugte van die kremetart bereik 'n grootte van 10-20 cm en het 'n fluweelagtige oppervlak. Die vrugte bevat groot sade wat met poeier bedek is, soos skimmel.
Gans Lewer
Gans lewer , ook bekend as foie gras, word verkry uit die lewer van ganse en eende, en gans word in kleiner hoeveelhede as eend verkry. Ganselewer is 'n kultus-lekkerny wat 'n ware genot vir die sintuie is. Saam met die unieke truffels en swart kaviaar, tel ganselewer een van die mooiste lekkernye van alle tye.
Knoffel - 'n Spesery En Medisyne Met Ongelooflike Eienskappe
Knoffel is al sedert 6000 jaar gelede by mense bekend. Selfs toe het dit 'n wye toepassing gehad - as speserye, voedsel, medisyne. Sy spesifieke smaak en aroma is onder die speserye. Sy vaderland word as Sentraal- en Suidwes-Asië beskou. Dit het later oor die hele wêreld versprei.
N Gans Met Appels Is 'n Verrassing Vir Kersfees
Aan die Kerstafel van baie mense is die tradisionele gereg gans met appels. Alhoewel dit met die eerste oogopslag spesiaal klink, word die gans ligter danksy die suur appels. Met Kersfees moet 'n groot stuk vleis of 'n hele voël bedien word, dit wys die reünie van die gesin.
