2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Engelse room, bekend as kasterolie, dien as basis vir die maak van weelderige nageregte soos Spaanse flan, karamelroom en tee-kasterolie. Maar dit is ook 'n wonderlike nagereg op sigself.
Die belangrikste bestanddele daarvan is melk of vloeibare room, asook suiker en eiers. Castorroom verdik danksy die geel, waarvan die proteïene krimp as dit verhit word en die vloeistof in 'n emulsie verander.
Castorroom het hoë temperatuurvereistes. As die temperatuur tydens die bereiding die vereiste oorskry - van 74 tot 90 grade, verander die dun web van gekondenseerde proteïene in klonte, waaruit die room droog en korrelig word.
As so 'n room verder verhit word, word die klonte saamgevoeg in soliede dik stukke waaruit vloeistof vloei, soos uit 'n spons. Dan stol die room en bly slegs stukke gekookte eiers oor, wat in 'n bewolkte vloeistof dryf.
In elke stadium van die bereiding van Engelse room moet u maatreëls tref teen die krimp van proteïene. Skei eers die geel van die wit.
Meng die geel met die suiker om die mengsel wit te maak. Giet die warm melk stadig in die mengsel en klits dit saggies sonder om borrels te vorm. Die optimale verhouding is een dooier per honderd milliliter melk.
Giet die mengsel dan in 'n kastrol en verhit dit eweredig totdat die room verdik, terwyl jy baie saggies roer.
As u die room wil bak, moet u dit in klein vorms sif en dit in 'n waterbad in 'n voorverhitte oond laat verdik.
Om die nagereg in vorm te hou nadat dit verwyder is, moet dit van vier heel eiers, vier eiergele en seshonderd milliliter melk voorberei word.
Smelt honderd gram suiker op lae hitte tot dit goudkleurig is om 'n karamelkors te kry. Giet die karamel versigtig oor die afgewerkte room in die vorms en laat dit hard word.
Aanbeveel:
Engelse Dieet: Totsiens, Vette
Hierdie dieet is ontwikkel deur Britse voedingsdeskundiges en het volgens hulle 'n hoë doeltreffendheid. Daarmee smelt die ekstra kilo's letterlik voor u oë. Die Engelse dieet sal u ook help om ontslae te raak van verslawing aan lekkers. Die kern van die Engelse dieet bestaan uit die afwisseling van proteïene en groente en vrugte volgens die skema 2 tot 2 dae.
Tradisionele Engelse Sop
Dit is een van die tradisionele Engelse sop beesnier sop . Nodige produkte : 'n halwe kilo beesniere, 2 liter water, 2 eetlepels meel, 1 ui, 3 eetlepels botter, 1 suurlemoen, sout en peper na smaak, 'n knippie cayennepeper. Metode van voorbereiding :
Hoe Om Self Engelse Bier Te Maak
Die smaak van egte tuisgemaakte Engelse bier is wonderlik en u kan dit probeer as u besluit om dit self tuis te maak. Drie kilogram hawer of gort is nodig. U kan meer bier maak, maar u moet die verhoudings verhoog. Voorverhit die oond tot honderd-en-vyftig grade en plaas die boontjiepan daarin.
7 Wonderlike Voordele Van Engelse Sout
Hulle is nie min nie die voordele van Engelse sout , maar hulle is min bekend vir meer van ons. In die volgende reëls sal u 7 van die unieke eienskappe daarvan kan lees en u sal verstaan hoe voordelig dit die menslike liggaam beïnvloed wanneer dit verstandig gebruik word.
Hoe Om Vla Te Maak - 'n Gids Vir Beginners
Franse kookkuns was nog altyd bekend vir sy voortreflike nageregte. Hul resepte is regoor die wêreld suksesvol. Eierroom is die mees algemene room en word baie gebruik in die bereiding van koeke en gebak. Die sogenaamde suikergoedroom word byvoorbeeld gebruik in die bereiding van Napoleon-koek, vir die vul van tregters, donuts en dies meer.
