Pinot Gris

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Pinot Gris verteenwoordig witwyndruifsoort, wat hoofsaaklik in Frankryk versprei word. Daarbenewens word dit in 'n aantal lande verbou, waaronder Italië, Duitsland, Switserland, Hongarye, Moldawië, Oekraïne, Roemenië, Suid-Afrika, die Verenigde State, Chili en Nieu-Seeland. Pinot Gris word selfs in ons land gekweek. Die variëteit kan gevind word met die name Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris en ander.

Soos almal soort pinot-speletjie het kenmerkende eienskappe. Dit het afgeronde blare van medium grootte. Hulle is drieledig of vyfdelig en het driehoekige tande. Die tros is klein (ongeveer 90 gram), keëlvormig of silindries. Die korrels daarin is ook klein en weeg ongeveer 1,5 gram. Hulle het aanvanklik ronde vorm, maar is dikwels misvormd. Hulle is in grys-pienk geverf. Maar baie keer word hulle in ander kleure gekleur. Hulle kom ook in bruin of blou voor. Daar is 2 tot 4 sade in een bessie. Dit produseer geselekteerde wit droë wyne, vonkelwyne en sjampanje materiaal.

Die vleis binne is waterig, met 'n aangename smaak. Dit is bedek met 'n dun vel. In terme van hierdie gedeelte lyk Pinot Gris baie soos Pinot Noir, maar ervare produsente sal die twee variëteite onmiddellik onderskei deur die kleiner pigmentasie op die vel van Pinot Gris. Die suikerinhoud van die vrugte is tot 25 g per 100 ml. Die sure is 4,5-7 g / l. Dit is tipies vir die vinnige afname van sure, byna onmiddellik na die aanvang van sy optimale volwassenheid, dus moet die oestyd noukeurig gekies word.

Pinot Gris verkies hellings wat ryk is aan humus-karbonaat of gruisgrond. Dit behoort tot die wyndruifsoorte wat in die eerste dae van September ryp word. As dit in geskikte toestande gekweek word, ontwikkel die wingerde matig. Hulle word gekenmerk deur hoë vrugbaarheid en medium opbrengs. Pinot Gris is 'n variëteitwat meer positiewe eienskappe het. Dit is nie sensitief vir lae of hoë temperature nie. Dit het ook die vermoë om vinnig te herstel. Die variëteit het natuurlik ook sy swak punte - dit is bestand teen vorm, grys verrotting en oidium.

Geskiedenis van Pinot Gris

Die wortels van Pinot Gris moet teruggevoer word na Frankryk. Daar word geglo dat dit van die Pinot Noir-familie afkomstig is. Daar word geglo dat Pinot Gris al sedert die Middeleeue by produsente bekend was. Tot die agtiende en negentiende eeu was hierdie wingerde wydverspreid in Bourgondië en Champagne. Wetenskaplikes van die Universiteit van Kalifornië het tot die gevolgtrekking gekom pinot speletjies het 'n soortgelyke DNA-profiel as Pinot Noir. Volgens hulle is die verskil in kleure te danke aan 'n genetiese mutasie wat eeue gelede voorgekom het.

Funksie van Pinot Gris

As die opvolger van Pinot Noir gee Pinot Gris sagte en aromatiese wyne met 'n harmonieuse smaak. Hulle word gekenmerk deur varsheid en uitstekende suurbalans. Net 'n slukkie van so 'n wyn is genoeg om die lekkerte daarvan aan te voel, wat verband hou met die smaak van sitrus, peer of suurlemoen. Die kleur kan wissel, want dit hang baie af van die omstandighede waaronder die wingerde verbou is, asook in watter houers die wyn verouder het.

Drankgereed alkoholiese drankies is wit of goudkleurig. Sommige het 'n pienk kleur gekry. Die aroma van Pinot Gris is boeiend. Dit herinner aan verskillende vrugte, insluitende perske, groen appel, appelkoos. Hulle rypwording het 'n groot effek, want die eliksirs van hierdie druif voltooi mettertyd hul eienskappe.

Bedien pinot-speletjies

Pinot Gris word genoem as een van die aristokratiese wyne. Sy teenwoordigheid aan tafel is op sigself 'n wonderlike gebeurtenis, daarom moet dit op die regte manier aangebied word. Hierdie edele drankie moet effens verkoel bedien word, en die temperatuur moet tussen 8 en 10 grade wissel. Dit word in die bekende wynglase met 'n stoelgang bedien, en as u die besonderhede van die drank nog beter wil voel, kan u 'n effens langwerpige glas kies. As ons die wyn skink, probeer ons weer om die glas nie te vol te maak nie. Volgens die tradisie moet slegs 2/3 van die hof geneem word.

Let ook op die spesialiteite wat u saam met die druiwe-elikser sal bedien. Hulle moet dit egter nie oorskadu nie, maar net die beste daarvan onthul. Fynproewers is van mening dat versnaperinge die beste is kombineer met pinot-speletjies. Daarom kan jy dit saam met geurige vis bedien, die tipe maak nie veel saak nie. Wit vis is 'n uitstekende oplossing.

Spesialiteite soos witvisvis, gebakte vis met room en gepaneerde witvis is van die verleidelikste toevoegings tot pinot-speletjies. As u verkies om geregte met 'n vloeibare konsekwentheid, kan u op 'n bietjie vissop sit. As u seekospesialiteite verkies, kan u geregte voorberei met kreef, garnale, oesters, krappe of meer.

Pinot Gris kan met pluimvee gekombineer word. U kan stop by gerookte of geroosterde eend, hoender en kalkoen. As u een van die liefhebbers van maer spesialiteite is, kan u dit ook doen kombineer pinotnoedels met sampioene. Laat dit gebraai, gebraai of gekook word. Hier is dit belangrik om nie die speserye te oordoen nie, want die gevaar bestaan dat dit die eienskappe van die wyn sal dof.