2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Net soos in die Oosterse kookkuns gebruiklik is om verskillende soorte voorgeregte op die tafel te bedien, so het die Spanjaarde hierdie ritueel aangeneem, maar saam met hulle word dit tapas genoem. Tapas is daar allerhande slaaie, worsies, vis- en seekos-lekkernye en wat nie, maar altyd in klein porsies.
Op 16 Junie vier ons fees Wêreld TapasdagLaat ons dus 'n bietjie meer gesels oor hierdie heerlike voorgeregte, wat een van die wonderwerke van Spanje is en wat dikwels 'n hele aandete vervang.
Hulle idee is gewoonlik nie om dit te eet nie, maar bloot mense se aptyt te gee en voor te berei vir die hoofgereg. Tapas is beskikbaar in byna alle restaurante in Spanje.
Hier is hulle die hooftipes tapas in die Spaanse kookkuns en 'n kort beskrywing daarvan:
1. Frikkadelle met tamatiesous
Die tipiese tapas wat u in Madrid kan bestel, maar eintlik Arabiese wortels het. Dit is klein balletjies maalvleis met tamatiesous waarby ertjies gevoeg kan word.
2. Spaanse worsies
Spanje is bekend vir sy worsies, net soos Switserland bekend is vir sy kase. In die vorm van tapas word dit gewoonlik in dun skyfies gesny aangebied en op 'n klein bord bedien. Onder die voorkeurwors is chorizowors, wit- en swartwors, salchichon, bizbe, foie gras en ander.
3. Olywe
Spanje is die land met die meeste olyfbome in Europa en dit is geen wonder dat die vrugte so wydverspreid is nie. Dit is as tapas beskikbaar gewoonlik gevulde olywe met peper, piekel of ansjovis.
4. Vleis- of aartappelkrokette
Dit is ongetwyfeld 'n Franse spesialiteit, maar die Spanjaarde is ook baie gelukkig met hulle, wat as tapas bedien word.
5. Inktvis
Hulle word gewoonlik gebraai of gepaneer en dit lyk soos skyfies. Baie gaan met 'n glas koue bier.
6. Sjokolade
Dit is 'n inktvis wat gebraai en gekruid word met pietersielie en knoffel.
7. Pincho de tortilla
Dit is 'n aartappeltortilla wat met 'n klein sny brood bedien word. Hierdie een soort tapas is tipies van die Baskeland.
8. Neute
Hulle kan die mees gevarieerde wees, maar kom meestal amandels voor, wat in 'n glas sjerrie (Spaanse sjerrie) verbruik word.
9. Gebraaide klein vissies
Dit kan enigeen wees, maar gebraaide eende word verkies.
Aanbeveel:
Kulinêre Reis Deur Turkye
Turkye is 'n land waar ons nie net 'n kulinêre reis wil onderneem nie, maar eerder 'n ware kulinêre odyssee. Omdat 'n kort reis nie genoeg sal wees om al die spesialiteite van die Turkse kookkuns te beproef nie. Die eerste ding wat by ons opkom as ons hoor Turkse kookkuns , is 'n goue, sappige, gestroopte Turkse baklava.
N Kort Kulinêre Reis Deur Die Kookkuns Van Viëtnam
Viëtnamese kookkuns is oorspronklik, maar word meestal geleen uit Chinese, Indiese en Franse kookkuns. Daar word geglo dat dit yin en yang harmonies kombineer. Die kookkuns van hierdie land in Asië is gevarieerd, voedsaam en bevorder langlewendheid.
Kulinêre Reis: Nepalese Kookkuns
Nepalese kookkuns kombineer die kulinêre tradisies van twee streke - Tibet en Indië. Die kos daarin is vol tradisies en eksotika. Tradisionele resepte uit Nepal word gekenmerk deur 'n eenvoudige struktuur en ongewone smaak. Die hoofkomponente daarin is koring, rys, peulgewasse en mielies, berei in verskillende kombinasies met vleis en groente.
N Kort Kulinêre Reis Na Venezuela
Venezuela, amptelik die Boliviaanse Republiek van Venezuela, is 'n land in die noorde van Suid-Amerika. Dit word in die weste begrens deur Colombia, Brasilië in die suide en Guyana in die ooste. Die hoofstad van die land is Caracas, wat aan die Karibiese kus geleë is.
Kulinêre Reis: Die Gewildste Peruaanse Disse
Peruaanse kookkuns is gebore uit 'n samesmelting van antieke kulinêre tradisies uit die pre-Columbiaanse era met die ryk Europese kookkuns van die Spanjaarde, deurtrek met heerlike en geurige Arabiese invloede, waarby later die erfenis van Afrika-slawe gevoeg is.
