2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Skaapvleis is die lekkerste as dit van 'n dier is wat nie meer as drie jaar oud is nie. Dit word gekenmerk deur sy ligrooi kleur, die vet is dik en wit. Die vleis van 'n ou dier is donkerrooi, met geel vet.
As die vet geel is, moet dit verwyder word omdat dit nie lekker is nie. Skaapvleis dit word sag en lekker as dit 2 dae voor eet geëet word.
U kan ook die jogurt oor die vleis gooi sodat dit die hele bedekking bedek en dit twee dae in die yskas laat staan.
U kan ook asyn oor die vleis gooi en speserye van u keuse byvoeg en dit vir twee dae laat. Dit sal sy spesifieke geur verwyder, wat vir die meeste mense nie aangenaam is nie.
As u die vleis gaan gaarmaak, is die skouers en borste geskik, en as u dit rooster of stowe - die agterpote, die filet, die skouer.
As u van eksotiese geregte hou, berei skaapvleis voor soos dit in die Midde-Ooste berei word - gegeur met eksotiese speserye en gekook met die toevoeging van gedroogde appelkose en dadels.
Mediterreense resepte vir Lam maak voorsiening vir die gebruik van olyfolie, rooiwyn, tamaties en knoffel. Die inwoners van die noordelike lande berei die skaapvleis voor met aartappels, wortels en seldery.
Die skaapvleis word baie sappig as u dit nie braai of rooster nie. Dit pas goed by sout, marjolein en oregano, roosmaryn en dille.
Hoe langer u die vleis gaar maak, hoe droër en taaier word dit. Om die skaapvleis nie te vetterig te maak nie, moet die vet verwyder word voordat dit gekook word. As dit gaar is, dring dit maklik deur die vleis en word dit baie vetterig. As vet nog gevoel word, kan dit geneutraliseer word met 'n spesery soos ment.
Skaapvleis gaan met rooiwyn. Benewens die vet, moet die velle van die skaapvleis verwyder word voordat dit gekook word. Die maklikste manier om skaapvleis te kook, is om te braai. Die vleis word van vet en vel skoongemaak en snye word gemaak. Sit stukke wortel en knoffelhuisies daarin.
Die vleis word met sout en speserye gevryf en in 'n gesmeerde pan geplaas, rondom dit word geskilde wortels gerangskik en gekerfde seldery. Gooi 'n halwe glas droë wyn verdun met 'n bietjie water.
Bedek die pan met foelie en plaas dit in 'n warm oond. Bak twee uur op 200 grade. As die vleis gereed is, verwyder die foelie en bak die vleis nog 15 minute.
Aanbeveel:
Die Geheime Van Sagte Beesvleis
Beesvleis word lekker en sag as 'n paar reëls gevolg word tydens die voorbereiding daarvan. Om die gestoofde beesvleis lekkerder te maak, doop dit voor die kook in meel en braai dit goudkleurig. Plaas die gebraaide vleis saam met die res van die braadvet in 'n kastrol, giet 'n bietjie sous of warm water daaroor en laat dit op lae hitte prut.
Hoe Kan Ons Lam En Skaapvleis Onderskei?
Lam is relatief vetterig met 'n spesifieke reuk en word geklassifiseer volgens kwaliteit. Dit word algemeen in die Midde-Oosterse kookkuns gebruik, maar is ook gewild in Europa. Om lam genoem te word, moet dit van 'n dier tot 12 maande oud wees, hetsy manlik of vroulik.
Fynheid In Die Kook Van Bok En Skaapvleis
Wanneer u 'n skaapskottel voorberei, moet u in gedagte hou dat die vleis van diere tot anderhalf jaar die lekkerste is. Dit word gekenmerk deur sy ligrooi kleur, die vet is wit en elasties. Die vleis van 'n ou dier is donkerrooi, die vet daarop is geel.
Die Geheim Van Die Indiese Kookkuns Lê In Die Speserye
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies. 'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil
Einde Van Vetterige Broodjies En Doughnuts Of Die Geheim Van Enige Deeg
Die goeie gehalte van meel, botter, eiers en suiker alleen is nie genoeg vir die suksesvolle implementering van resepte nie. Tegnologiese kennis is ook nodig. Die meel word verskeie kere gesif. Dit maak dit bros en die deeg poreus en bros.
