2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die brasem is 'n vis met wit, sagte en effens droë vleis. Dit is 'n tipiese Mediterreense vis wat in die Middellandse See voorkom en baie minder gereeld in die Swart See. Dit woon in plekke begroei met seegras en sanderige bodems tot 30 meter diep. Dit voed op klein ongewerweldes.
Die liggaam van brasem is hoog, ovaal en lateraal plat. Dit bereik 'n lengte van 70 cm en 'n gewig van tot 16 kg, maar sulke eksemplare is skaars. Die oë is klein, die buik is amper plat.
Die kleur van die brasem is silwergrys. Die naam seebrasem Grieks en het natuurlik in die Bulgaarse taal oorgegaan omdat die grootste hoeveelheid vis op ons mark afkomstig is van die Egeïese oewer.
Slegs sowat twee dekades gelede was die prys van brasem baie duur as gevolg van beperkte vangste en bemarking. Aan die einde van die 1980's is tegnologie egter ontwikkel vir die verbouing van brasem op gespesialiseerde boerderye, wat saam met die toename in vangste die pryse laat daal het.
Samestelling van seebrasem
100 g vars seebrasem bevat 105 kcal, 19 g proteïen, 0,6 g omega-3-vetsure, 3 g vet en 1 g versadigde vet, 52 mg cholesterol.
Seleksie en berging van seebrasem
Die kommersiële netwerk bied hoofsaaklik seebrasem tot 400 g, gekoel of gerook. Vars brasem moet 'n ligte en blink vel hê, rooi kieue en blink skubbe. Die vis se oë moet nie bewolk wees nie, maar helder en helder - 'n reël wat van toepassing is op alle soorte vis.
Dit word aanbeveel om die brasem onmiddellik te kook nadat u vars vis gekoop het. Die prys per kilogram brasem wissel tussen BGN 16-18.
Kook seebrasem
Die vleis van seebrasem is wit, ferm en sappig, wat kook op verskillende maniere moontlik maak. Die kombinasie van seebrasem met olyfolie is 'n onontbeerlike klassieke, maar die smeer behou die varsheid van vars gevangde brasem. 'N Baie suksesvolle manier om brasem voor te berei, is om in 'n kors seesout te bak.
Die visreuk van seebrasem is nie te sterk nie, wat die gebruik van verskillende speserye moontlik maak. Van nature tradisioneel is swartpeper en suurlemoen, maar u kan lourierblaar, vars roosmaryn, sumak gebruik.
Die Grieke het self die vis met suurlemoensap, olyfolie, tiemie of oregano gebraai. Die Spanjaarde daarenteen verkies seebrasem in kombinasie met soetrissies en knoffel.
Seebrasem kan gestoom word, in foelie of perkament gebak word, gemarineer word. Voordat dit heel gebak word, kan dit aan albei kante gegroef word om 'n egalige bak te verseker. U kan die brasem braai, maar wees versigtig om nie die vis te gaar te maak nie. In hierdie opsig is brasem 'n baie delikate vis omdat die vleis in die algemeen droër is.
Voordat dit gekook word, moet die seebrasem van die binnegoed skoongemaak word en deeglik gewas word. Ons bied u 'n baie interessante resep vir seebrasem met speserye op sout.
Nodige produkte: 2 seebrasem, 1 tamatie, selderystingel, 2 wortels, 1 tamatie, swartpeper, suurlemoensap, 'n handvol seesout.
Metode van voorbereiding: Die skinkbord waarin die vis gebak word, is bedek met bakfolie. Giet die seesout en daarop die skoongemaakte en gedroogde vis. Maak verskeie insnydings op die vis en plaas 'n halwe tamatie in elke snit.
Strooi devesil en swartpeper oor. Wortels word gesny en bo-oor gesmeer. Voeg die gekapte seldery by. Laastens word die vis met suurlemoensap en olyfolie bedruip en in 'n voorverhitte oond gebak.
Voordele van seebrasem
Behalwe dat dit baie lekker is, brasem is ook 'n nuttige vis. Dit is ryk aan yster en belangrike vitamiene. Dit is geskik vir mense wat 'n dieet volg en vir jong kinders wat proteïene van gehalte benodig. Die omega-3-vetsure in seebrasem is uiters gesonde vette wat die liggaam teen 'n wye verskeidenheid gesondheidsprobleme beskerm.
Omega-3-vetsure is uiters belangrik vir die menslike liggaam. Die verbruik van vis ten minste een keer per week voorsien die liggaam van belangrike vitamiene en stowwe wat waardevol is vir goeie gesondheid.
Aanbeveel:
Seebrasem, Seebaars Of Forel Om Te Kies?
Seekos is sonder twyfel heerlik en gesond. As dit egter kom by keuse van vis , begin ons wonder watter een om te kies. Die kriteria kan baie wees, maar gewoonlik is die prys van die vis en die grootte daarvan die belangrikste. In hierdie artikel sal ons u bekend maak met die voor- en nadele van drie gunsteling visse - brasem, seebaars en forel, sodat u makliker u keuse kan maak.
Top 3 Resepte Vir Seebrasem
Hier is drie wonderlike resepte vir seebrasem waarvan u sal hou. Een voorstel is vir seebrasem met soetrissies, en vir die ander sal u kappertjies en tamaties benodig. Pittige seebrasem Nodige produkte: 2 filetjies seebrasem, 2 eetlepels.
Heerlike Resepte Met Seebrasem
Moet nie vir 'n lang tyd daarvan skei as u seebras kook nie. Dit hang af van die grootte van die vis, maar nog steeds is ongeveer twintig minute genoeg om die vis te rooster. Hier is ons resepte: Seebrasem met kersietamaties en knoffel Nodige produkte:
Gebakte Seebrasem Is Op Hierdie Manier Die Lekkerste
Dit is nodig om die vis wat u gaarmaak deeglik skoon te maak voordat u dit kook. Was die ritssluiters nadat die binnegoed verwyder is. Bedruip die vis met appelasyn of suurlemoensap - van binne en buite, laat dit dan in 'n vergiettes om goed te dreineer.
Kom Ons Maak Seebrasem
Die eerste resep wat ons u bied, kan baie maklik voorberei word. U benodig nie ingewikkelde produkte daarvoor nie. Behalwe vir brasem, kan jy ook forel maak op dieselfde manier. Dit is wat u nodig het: Seebrasem met uie en wortels Benodigde produkte:
