2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ons skakel gewoonlik karp met die tafel vir Sint Nicolaasdag. Maar hierdie vis hoef nie net vir die fees van die heilige voorberei te word nie. Dit kan 'n heerlike hoofgereg of voorgereg wees vir enige ander dag van die jaar.
Ongelukkig vermy baie mense dit omdat hulle nie weet hoe om dit gaar te maak nie, of karp as te grillig of vetterig beskou. Dit is waar, maar dit is nie so nie. Daar is 'n paar funksies wat kan help die voorbereiding van 'n wonderlike karp in verskillende variasies.
Voorbereiding van karp
Voorbereiding voor die regte ding kook karp soms is dit belangriker. En in hierdie geval is dit so. Om te hê heerlike karp op die tafel, moet u die varsste vis moontlik uit 'n skoon dam haal. Dit is die beste om u eie vangs of vis by 'n produsent te koop, maar net uit die water gehaal. Hoe varser dit is die karphoe meer sal hy nie ruik nie, en sy vleis sag en vars.
Maak die vis baie goed skoon. 'N Interessante detail wat u moet oorweeg wanneer u skoonmaak, is die verwydering van die sg. pêrelmoerknoppie. Dit is 'n klein kneukel wat tussen die karp se kop en sy lyf van agter af geleë is. As u dit nie tydens die skoonmaak verwyder nie, veroorsaak dit onaangename bitterheid en kan dit u smaaklike smaak laat smaak, selfs al het u al die ander wenke vir die kook van vis gevolg.
U weet miskien nie, maar sommige karpsoorte is sonder skubbe of met baie min skubbe op sy lyf. As u een teëkom, sal u die skubbe verwyder, en u het 'n brose en smaaklike vel.
Hoe om karp te kook?
Dit is een van die visse wat op verskillende maniere gekook kan word, en alle opsies is ewe lekker. U kan kies tussen gebraaide karp, gevulde karp in die oond, geroosterde karp, geroosterde karp, vissop, karp plakia, karp in beslag, tuisgemaakte blikvis en wat nie. Ons sal fokus op die meer tradisionele opsies.
Maak nie saak hoe u kies nie berei u karp voor, raai ons u aan om 'n groter grootte te kies. Dit kan in sappige stukke gesny word vir braai, asook meer vulsel hou as u dit gaan vul. Boonop maak groter karp dit makliker om bene te sien en te verwyder terwyl u eet, sodat u die smaak en vleis kan geniet, eerder as om net daarop te fokus om die bene skoon te maak.
Die keuse van die regte karpspeserye
Gevulde karp in die oond, wat ons meestal op Sint Nicolaasdag eet, is 'n absolute klassieke. Vir om so lekker en lekker as moontlik te word hierdie visgereg, is daar 'n paar speserye wat sterk aanbeveel word. Dit is devisil, tiemie, pietersielie, dille, swartpeper, natuurlik - sout.
Dit is nie nodig om al die aromatiese speserye by te voeg nie. U kan een of meer kies - na wense. Hierdie visspeserye gee die vis en vulsel egter 'n baie aangename en vars "groen" smaak. Vulsel is een van die belangrikste dinge vir die heerlike gevulde karp. Ons raai u aan om u nie te beperk tot uie, rys en speserye tydens die bereiding daarvan nie.
Voeg ook okkerneute by die tradisionele rys met sampioene - dit is ongelooflik lekker in hierdie kombinasie. As u van meer uitspattige geure hou, kan u ook rosyne of fyngekapte dadelpitte sit. As u die vis rooster, moet u water byvoeg indien nodig sodat dit nie oormatig droog word nie. U kan die water vervang deur bier of wyn - op hierdie manier het u 'n nog meer versadigde en smaaklike aroma.
As u kies karp te braai, moet u dit vooraf marineer. Suurlemoensap, sojasous, baie speserye, insluitend die wat reeds gelys is, suiwer olyfolie - dit is die bestanddele van 'n tradisionele en heerlike marinade. As u besluit om te braai, meel die karpstukke vooraf - verkieslik in mieliemeel.
Voeg aan die einde suurlemoenskyfies by u gaar karp.
Smaaklike ete!
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Heerlike Weisswurst
Weisswurst is 'n tradisionele Beierse wors wat sy naam kry as gevolg van sy bleek voorkoms. Dit word berei van vark en beesvleis, wat sterk gekruid is met pietersielie, ui, spek, suurlemoensap, sout en peper. Hierdie soort wors het danksy die beroemde Oktoberfest die gewildste kookkuns in Beiere geword.
Die Geheim Van Die Heerlike Patchouli
Die geheim van die voorbereiding van 'n heerlike patchouli lê meestal in die vaardigheid en roetine van die sjef. Volg ook die presiese resep. As u nog nie 'n pleister voorberei het nie, is dit die beste om hulp te soek by iemand wat ervare is as u, wat u aandag sal vestig op die hoofpunte.
Die Geheim Van Die Heerlike Kalkoen
Turkye vleis is baie nuttig. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, minerale, en die beste is dat dit min vet bevat en nie vol is nie. Alhoewel hierdie voëls nie van Europa afkomstig is nie, en die Asteke en veroweraars onderskeidelik die eer het vir hul mak en vervoer na die Ou Wêreld, het hulle veral met Kersfees en Nuwejaar tradisioneel geword vir die Bulgaarse tafel.
Die Geheim Van Die Heerlike Focaccia
Focaccia is 'n tradisionele Italiaanse platbrood wat in die oond gebak word. Dit kan met kruie, groente en 'n aantal ander produkte versier word. In Italië word focaccia hoofsaaklik gekruid met olyfolie, sout, soms met aromatiese kruie, en uie, kaas en vleis word gebruik om dit te versier.
Die Geheim Van Die Heerlike Tuisgemaakte Paaskoek
Een van die geheime van heerlike tuisgemaakte Paasbrood is dat dit baie lank neem en dat jy geduldig moet wees as jy 'n goeie resultaat wil behaal. Om heerlik voor te berei tuisgemaakte paaskoek , vars produkte van hoë gehalte is nodig.
