2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die manier waarop die produkte gevries word, is noodsaaklik vir die langtermynopberging. Ontdek die beste maniere om produkte in 'n vrieskas of kamer op te berg, wat is die rakleeftyd en hoe om voëls die beste te ontdooi.
Die soorte pluimvee is gevries - hoenders, ganse, eende, kalkoene.
Dit is baie belangrik dat die voëls van binne af skoongemaak word voordat hulle vries en binne en buite gewas word. Dit word dan aanbeveel dat die vleis 24 uur op 'n koel plek bly. Kleiner voëls word heel gevries en groot voëls word in porsies verdeel om te kook.
Dan is dit nodig om die produkte in aluminium- of poliëtileenfolie te verpak. Die vleis moet goed toegedraai word sodat daar geen lug is nie.
Daarbenewens moet die klaar verpakte verpakking vasgeplak word. Dit word aanbeveel om etikette te plaas met die tipe vleis, gewig en datum waarop u dit in die vrieskas sit.
Henne wat tot anderhalf kilogram weeg, het 'n maksimum rakleeftyd van 7 tot 8 maande. Dit is die beste om 10-12 uur by kamertemperatuur te ontdooi. As u die hoender gaan rooster, kan die ontdooiing slegs gedeeltelik wees.
Hoenders tot 800 gram word ook sewe tot agt maande geberg en binne 7-10 uur by kamertemperatuur ontdooi.
Eende het 'n korter rakleeftyd. Die maksimum aanbevole tyd vir die eend om in die vrieskas te bly, is tot vier maande. Die eend is gereed om na 10-12 uur by kamertemperatuur te kook.
Die gans wat 4 tot 6 kg weeg, word in stukke gesny met 'n maksimum gewig van 2,5 kg. Na skoonmaak, was en verpakking kan gansvleis tot 12 maande geberg word. Ontdooi is weer 10-12 uur.
Dieselfde geld vir kalkoene. Die verskil is dat 'n bruikbare kalkoen slegs tot 6 maande oud is.
Aanbeveel:
Behoorlike Geur En Kook Van Voëls
Pluimveegeregte is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig omdat dit groot hoeveelhede voedingstowwe, minerale en spoorelemente bevat. Dit is maklik verteerbaar en is geskik vir voedings- en kindervoeding. Daarbenewens is dit maklik om voor te berei en het 'n uitstekende smaak en aroma.
Hoe Preie Te Vries
Dit is koud, en ons wil alles eet en so selde moontlik uitgaan. Verpligtinge laat ons natuurlik nie soveel ontspan nie, maar die afgelope vakansie het ons die plesier gehad om behoorlik te rus. En hoewel werk en ander pligte ons gewete wakker hou, kan ons ten minste op sommige maniere probeer om meer rasioneel te wees (om nie te praat van lui nie).
Belangrike Reëls In Die Voorbereiding Van Voëls
In Bulgarye is die meeste vleisgeregte varkvleis en hoender. Vir varkvleis is al geskryf, nie net hoe om dit voor te berei vir hittebehandeling nie, maar ook 'n aantal interessante resepte, waarvan sommige redelik eksoties is. Dit geld deels vir pluimvee, maar daar is min inligting oor hoe om die vleis makliker te kook, eerder as om u spyskaart te diversifiseer met aantreklike pluimveeresepte.
Russiese Beginners Van Voëls
Anders as die Japannese kookkuns, waar daar geen vaste volgorde bestaan in die voorsiening van geregte nie, c Russiese kookkuns is tipies voordat die hoofgeregte bedien word voorgeregte , wat daarop gemik is om die eetlus op te wek, sodat u na die hoofgereg kan beweeg.
Kookboek: Primêre Verwerking Van Voëls
Spyseniersondernemings ontvang geslagte voëls, waarvan die primêre verwerking in pluimveeslaghuise gedoen is. Kenmerkend van die skoonmaak van die voëls is die handhawing van hoë higiëne tydens slagting, verbranding, pluk, skoonmaak en sorteer.
