2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die mish-mash is een van die grootste trots op ons tradisionele kookkuns. Daar is geen meer praktiese kombinasie tussen uie, soetrissies, tamaties, eier en kaas nie - produkte wat in elke Bulgaarse huis gevind kan word.
Die mish-mash resep word van geslag tot geslag oorgedra. Voorberei met 'n stewige hoeveelheid botter, is dit salig, geurig en ongelooflik lekker.
In verskillende streke in ons land is daar verskillende variasies vir die voorbereiding van mish-masha. Sommige vervang kaas met maaskaas, ander meng die twee bestanddele, en weer ander gebruik potrissies. Die enigste voorvereiste vir die bereiding van 'n mish-mash is skroei en deeglike skil van tamaties. Hier vind u vier van die gewildste resepte vir u gunsteling Bulgaarse gereg:
Klassieke mish-mash
Nodige produkte: 5 groot rooi soetrissies, in klein stukkies gesny, 500 g tamaties, in blokkies gesny, 250 g kaas, 100 g botter, 5 eiers,, 'n bos pietersielie, 1 klein ui, sout.
Metode van voorbereiding: Verhit die helfte van die olie in 'n kastrol. Voeg die soetrissies en gekapte uie by. Stoof die groente 15 minute onder 'n deksel en voeg dan die tamaties by. Laat oor lae hitte prut, sonder deksel. Wanneer die vloeistof van die groente heeltemal verdamp het, voeg die ander helfte van die olie by. Roer en voeg die kaas en eiers by. Roer nog 5-7 minute sterk. Haal die mish-mash van die vuur af en strooi fyn pietersielie oor.
Mish-mash in Shopski-styl
Nodige produkte: 2 takkies preie, 1 ui, 5 groot aartappels, 5 vars soetrissies, 2 soetrissies, 100 ml groente-olie, 5 rooi tamaties, 'n halwe bos pietersielie, 2 takkies seldery, sout, peper.
Metode van voorbereiding: Uie, preie, soetrissies, tamaties en seldery word fyn gekap. Die aartappels word gekook en op 'n rasper gerasper. Verhit die groente-olie in 'n pan. Sit die preie, uie en soetrissies in die pan. Voeg die gerasperde tamaties by, saam met die speserye, as dit gestoof word. Voeg gerasperde aartappels by wanneer die tamaties gaar is. Roer tot die mengsel verdik.
Mish-mash in 'n kasserol
Nodige produkte: 2-3 uie, 2-3 tamaties, 5-6 geroosterde soetrissies, 300 g kaas, 1 bos pietersielie, 3-4 eiers, olie, sout en peper
Metode van voorbereiding: Sny die ui in skywe. Sit in 'n pan met 'n bietjie olie en water. Die binnekant van die tamaties word uitgehol, fyngekap en by die ui gevoeg. Roer en voeg nog 'n helfte van die gerasperde kaas, sout en peper by.
Vul die gekerfde tamaties en geroosterde soetrissies met die gevormde mengsel. Rangskik in 'n kleipot en strooi die orige gekerfde kaas oor. Klits een eier op elke tamatie. Bak die kasserol in 'n matige oond. Strooi fyngekapte pietersielie oor aan die einde van die kook.
Mash-mash met maalvleis
Nodige produkte: 100 g maalvleis, 100 g maalvleis, 400 g rooi soetrissies, 8 tamaties, 2 uie, 4 knoffelhuisies, 4 eiers, sout, basiliekruid.
Metode van voorbereiding: Die soetrissies word gebak en geskil. Sny in klein stukkies. Kap die twee maalvleis en braai dit in 'n bietjie olyfolie. As dit sag is, voeg uie en soetrissies in blokkies in.
As dit sag is, voeg die tamaties en sout by. Laat 10-15 minute op lae hitte prut. Kap of knoffel die knoffel fyn en voeg dit by die mengsel, saam met die sout en basiliekruid. Voeg die eiers laas by. Roer deeglik en kook nog 5-6 minute.
Aanbeveel:
Onweerstaanbare Resepte Vir Aromatiese Focaccia
Focaccia is 'n tradisionele plat Italiaanse brood, met verskillende bestanddele soos uie, olywe en verskillende speserye. Die soorte focaccia is onvoorstelbaar baie, en elke huisvrou kan die resep diversifiseer met produkte van hul keuse. Hier is 'n paar resepte vir onweerstaanbare focaccia.
Onweerstaanbare Resepte Vir Heerlike Paella
Paella is 'n ikoniese Spaanse gereg, waarvan die tuisland Valencia word. Daar verteer die inwoners dit op Sondae en op die Fei-vakansie. Die heerlike gereg kombineer die aromas van Mediterreense kombuis perfek. Die hoofbestanddele waarvan die paella berei word, is rys, saffraan en olyfolie.
Drie Resepte Vir Onweerstaanbare Garnale
Ongetwyfeld beklee garnale 'n sentrale plek onder seekos-lekkernye, veral in die kookkuns van die Mediterreense lande. Of dit nou gebraai, geblansjeer, gepaneer is of wat nie, dit is een van die gunsteling geregte wanneer ons ons eie fees wil reël.
Drie Onweerstaanbare Resepte Vir Landelike Piekels
Pickles is tradisioneel vir elke Bulgaarse tafel gedurende die wintermaande. Dit is 'n uitstekende voorgereg vir brandewyn en wyn. Dit is net so geliefd onder karnivore en vegetariërs. Dit is ook 'n lekker manier om ons aan die komende warm maande te herinner.
Onweerstaanbare Resepte Vir Saganaki
Saganaki dra 'n deel van die onweerstaanbare smaak van die Griekse kookkuns. Saganaki-garnale is 'n gunsteling lekkerny in Griekeland. Behalwe garnale, is die resepte vir Saganaki-kaas, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki ook gewild. In ons land kan die seekos in verskeie Griekse restaurante gevind word, maar teen baie hoë pryse.
