2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Soos alles, steek kook ook sy fynhede weg as dit by kook kom. Dit is dikwels baie klein besonderhede, wat die smaak van die hele gereg drasties kan verander. Hoe eenvoudig lyk dit byvoorbeeld om vleis in die oond te gooi en 'n vinnige en maklike aandete te skep … Wel, dit is nie die geval nie.
Hier is 'n paar van die mees algemene foute in vleisbraaiwat ons almal toelaat en wat die gereg meer beïnvloed as wat ons dink.
1. Te vroeg geurmiddels - meestal met sout. Die vleis word gesout net voordat dit in die oond gesit word, want as dit langer bly, sal die speserye sy natuurlike sappe uitsuig en die vleis ferm en droog word.
2. Om die seël oor te slaan - 'n tegniek wat baie aangenaam klink en waaraan u sekerlik vertroud is met kulinêre vertonings. Verseëling beteken dat die vleis vir 'n kort tydjie voor die werklike kookproses op 'n hoë temperatuur verwerk word. Die tegniek help om die sappe, die nuttige eienskappe daarvan en die vorming van 'n bros kors daarna te bewaar.
3. Presiese mate van bak - dit moet u weet elke vleis het sy eie perke vir rooster. As u dit oordoen en langer kook, verloor dit die nuttige eienskappe, smaak, sappigheid en is dit glad nie eetbaar nie. Daarom moet u veral versigtig wees wanneer u die oond opstel.
Die ander uiterste is ook aanwesig as u bang is om dit mis te loop en dit amper rou te laat. Dit is noodsaaklik dat die vleis moet goed gebraai wordwant anders kan dit lei tot vergiftiging en ander eetprobleme.
4. Klop vleis - dit blyk 'n verpligte praktyk te wees om vleis te kook. Die een wat dit opgelê het, het geen goeie werk gedoen nie. Die waarheid is dat die meeste vleis nie so verwerk moet word voordat dit gekook word nie. Sodra die vleis gaar is, sal dit dus heel waarskynlik ferm en smaakloos word.
5. Verkeerde temperatuur en tyd van braai - afhangende van die vleis wat u besluit het om te kook, is dit nodig om aan die grade te voldoen vir die rooster. Sommige benodig meer tyd, hoër temperature, ander keer laer temperature, ens. Hier is een van die mees algemene foute in vleisbraai - stel 'n kort kooktyd, maar ook 'n hoë temperatuur. Bepaal die regte verhouding tussen hulle om 'n heerlike aandete met sappige en perfek geroosterde vleis voor te berei.
Aanbeveel:
Foute By Die Bereiding Van Sop
Alhoewel die meeste mense nie onderskei tussen wat sop is en wat sop is nie, behandel hulle hierdie twee geregte presies dieselfde, is dit goed om te weet dat alhoewel sop en sop soortgelyke geregte is, dit een groot verskil het. Dit is juis die feit dat die sop gevul moet word, wat bygevoeg word kort voordat die sop van die stoof verwyder word.
Foute By Die Voorbereiding Van Bredies
Die lekkerste bredie word verkry as die vulsel van gebraaide uie en meel behoorlik voorberei word. Die meel word slegs bygevoeg as die ui deursigtig word as gevolg van braai. Nadat die meel bygevoeg is, gaan die braai voort totdat die ui net soos die meel goudkleurig is.
Basiese Foute In Die Voorbereiding Van Suurkool
Een van die gewildste piekels in ons land is suurkool . Dit is nie net baie lekker nie, maar ook baie nuttig, want kool is ryk aan vitamien C. Dit is nie moeilik om suurkool self te maak as u die resep daarvoor ken nie. Ongelukkig slaag nie elke huisvrou nie om heerlike kool voor te berei omdat jy net nie 'n paar truuks ken wat jou sal help nie.
Basiese Reëls Vir Vleisbraai
Volgens alle moderne sienings is gebraaide kos baie skadelik vir die gesondheid. Braai is die basis waarop voedsel in kitskosrestaurante voorberei word. Dit is net gedeeltelik waar. Gebraaide kos kan ook voedsaam, smaaklik en selfs gesond wees, soos gekook of gebak, solank die reëls vir die bereiding van gebraaide kosse nagekom word.
Reëls Vir Vleisbraai
Verskillende soorte vleis, veral pluimvee, word volgens spesiale reëls gebak, wat, indien dit oortree word, die smaak en voorkoms van die vleis heeltemal bederf. Dit is veral belangrik om hierdie reëls vir gevulde vleis te volg. Konsentreer op die beste wat u kan vind as u vleis kies vir braai.
