2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die markies van Nuantel, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) was die peetpa van die ongelooflike sous wat ons almal as Béchamelsous ken.
Die markies was bekend as 'n goeie finansier in die tyd van Louis XIV, het die gawe gehad om te skilder en het as ambassadeur gewerk.
Sy passie vir skilderkuns is aangemoedig deur die koning, wat hom beveel om 'n Akademie vir Kuns in Angers te open.
Sy majesteit het die direkteur van die Akademie toe in sy Oberkelner verander. Béchamel hy is getroud en het twee kinders gehad, Marie Louise en Louis.
Trouens, die skepper van die sous is Francois de la Warren, skrywer van die beroemde boek "Vren Cuisine", wat in 1651 geskryf is.
Met die wete dat Oberkelner van die koning gek was oor die ou Franse sous, wat 'wit' genoem word vanweë die room waarvan dit gemaak is, het Francois die sous na Louis Béchamel vernoem.
Die graaf van Escar was woedend hieroor en het gesê: 'Ek is miskien die vurigste liefhebber van hierdie sous, maar hierdie gelukkige Béchamel is gelukkig om dit na hom te vernoem, alhoewel ek al honderde kere hoender geëet het! selfs die eenvoudigste sous ter wêreld is na my vernoem! '
Hier is die oorspronklike resep vir Béchamelsous, soos dit in die tyd van Lodewyk XIV voorberei is: wit meel gemeng met 'n bietjie vet, melk, beesvleis, ui, tiemie, botter, peper, sout.
Braai die meel met die botter tot dit pienk word, voeg die beesbouillon, gebraaide uie, gekapte tiemie en speserye by en roer. Voeg die melk laastens by en meng deeglik.
Aanbeveel:
Die Franse Het Die Kastaiingvis Uitgevind
Die resep vir 'n heerlike vis met kastaiings, wat 'n kersverrassing kan word vir diegene wat nie van vleis hou nie, is meer as 'n eeu gelede deur 'n Franse sjef geskep. U benodig 'n forel of salmfilet - vier stukke, honderd gram botter, een teekoppie room, honderd gram gerasperde geelkaas of parmesaan, vierhonderd gram kastaiings, een teelepel swartpeper, sout na smaak.
Die Duitser Het Die Wors Uitgevind
Daar word geglo dat wors in 1805 deur die beroemde Duitse slagter Johann Georg Lahner uitgevind is. Hy verhuis van Frankfurt na Wene nadat hy die ingewikkelde dinge van die vak geleer het. In sy Weense winkel het hy sy uitvindsel vir die eerste keer aan sy klante voorgelê - die wors, wat Frankfurt genoem is, en in sommige wêrelddele as Weense bekend geword.
Die Britte Beweer Dat Hulle Sjampanje Uitgevind Het
Champagne-aanhangers weet dat die vonkelende vloeistof deur die Franse monnik Dom Perignon uitgevind is. Dit was egter nie die geval nie. 'N Onbekende Britse dokter uit die 16de eeu was die vader van sjampanje, berig die poniekoerant "Daily Mail"
Hulle Het Uitgevind Wat Die Ideale Voedsel Vir Gewigsverlies Is! Kyk Na Haar
U het waarskynlik gehoor dat eiers en maaskaas aanbeveel word vir mense wat gesond en dieet wil eet. Dit is egter nie die enigste produkte wat 'n skraal middellyf verseker nie. Volgens wetenskaplikes van die Universiteit van Minnesota is sampioene die perfekte voedsel vir diegene onder ons wat dringend van ekstra kilo's ontslae wil raak.
Hulle Het Uiteindelik Die Geheim Van Die Franse Dieet Uitgevind
Die Franse manier van eet dit was nog altyd 'n bietjie raaisel vir medici. Die hoofrede is dat die Franse regime voortdurend 'n verskeidenheid smaaklike en skadelike versoekings betree. Onder hulle is vetterige kase, 'n aansienlike hoeveelheid rooiwyn, ens.
