2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die skuim wat vorm wanneer u groente en vleis kook, lyk nie goed nie en die meeste huisvroue probeer dit verwyder wanneer u 'n spesiale aandete voorberei.
In die Japannese kookkuns, byvoorbeeld, is dit baie belangrik om die skuim van vleis in 'n kookpot af te skil, om 'n lekker suiwer sousgereg te skep. Dit is ekstra werk, maar dit is die sleutel tot die "verfynde" smaak en goeie prestasie van die voorbereide spyskaart.
Wanneer die sop of sous begin kook, word die proteïene in die gebruikte produkte hard en vorm dit 'n skuim wat na die oppervlak styg.
Dit is gewoonlik witbruin van kleur en effens swaarder as die res van die vloeistof. Dit moet so gou as moontlik verwyder word voordat dit heeltemal kook sodat dit nie versprei nie en meng dit in die sous.
Dit is hoe u dit moet doen: u moet 'n fyn sif van vlekvrye staal voorberei en 'n houer gevul met water waarin dit gedompel kan word. As die sop begin kook, staan oor die stoof.
Sodra u die stygende sediment na die oppervlak opmerk, neem die voorbereide sif en hou dit in die een hand, en met die ander hand die bak water.
Begin om die skuim met behulp van 'n sif uit die sous te skep en nadat die helder vloeistof afgetap is en slegs die skuim daarin oor is, dompel dit in die bak water om dit te was. Gaan dan voort om die sediment op dieselfde manier te krap.
As u die meeste skuim verwyder, laat die skottel op 'n stadiger hitte prut, want kook by 'n hoër temperatuur sal die vorming van 'n nuwe neerslag veroorsaak en die ontbinding daarvan veroorsaak, wat die sous donkerder sal maak.
Dit hoef nie heeltemal helder te wees en met heeltemal olierige skuim te verwyder nie - dit is genoeg om 'n aangenamer voorkoms te hê. Op dieselfde manier kan skuim verwyder word as u sommige peulgewasse soos bone, lensies, kekerertjies kook.
Aanbeveel:
Skuim Die Melk
Waarom kies u afgeroomde melk, een of twee persent melk, aangesien volmelk 3,7 persent vet is? Is dit nie te min verskil om oor bekommerd te wees nie? Laat ons dus kyk na die verskil in die kalorie-inhoud en die werklike hoeveelheid vet in melk van elke tipe.
U Moet Dit Weet As U Met Alkohol Kook Of As U Kook
Die doel van geregte met alkohol is om die smaak en aroma van die drank te hou nadat dit verdamp het. Dit is baie belangrik om nie goedkoop wyn te gebruik nie, maar om goeie en aromatiese wyn by te voeg. Onthou: - Sit 200 ml wyn of bier in 'n hoofgereg, wat genoeg is vir 6 mense;
Wat Om Te Kook Met Groenbone Uit 'n Pot
Die groenbone uit die pot is 'n ideale opsie om vinnig iets voedsaam vir die hele gesin te kook. Die eerste resep wat ons u aanbied, word baie vinnig gemaak, want groenbone is uit 'n pot en hoef nie gekook te word nie. Dit is wat u nodig het om dit voor te berei:
Crock-Pot Kook Wenke
Een van die belangrikste redes waarom baie mense die slow cooker kies Kruk pot is dat hulle voorkook kan vermy. Vir baie geregte, veral sop en bredies, kan u net al die bestanddele voorberei en daarin sit. As uie in u gereg is, is dit goed om dit eers te kook, want dit smaak anders as dit rou is.
Lees Dit As U Nog Steeds Nie Die Sout In Die Pot Slaan Nie
Om die sout op te los en die produkte behoorlik te proe, word dit op 'n sekere tyd gesout nadat dit voorberei is. Hierdie tyd is anders vir verskillende produkte, naamlik: - Die vleisbouillon word gesout as dit heeltemal gereed is, en die vis - aan die begin van die kook;
