2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Republiek Armenië is 'n land in Suidwes-Asië. Dit grens aan Turkye in die weste, Georgië in die noorde. Dit het gemeenskaplike grense met beide Azerbeidjan in die ooste en Iran in die suide. Die hoofstad van die land is Jerevan.
Armeense kookkuns is een van die oudste kookkuns in Asië en beslis die oudste in die Kaukasus-streek. Die Armeense Ryk, wat in die 6de eeu vC gestig is, is byna voortdurend beïnvloed deur Perse, Romeine, Mongole, Bisantyne, Arabiere en Turke, maar die land se kultuur en kookkuns is bewaar en ontwikkel.
Selfs buite die moderne Armenië word die kulinêre kultuur bewaar. Armeense wat op Oukersaand in Bulgarye woon, bedien 'n onderwerp wat mildelik gekruid is, asook gekookte bulgur-frikkadelle, ook anush abur - soetkoringsop en pias - boontjiepuree.
In die ou tyd het die plaaslike bevolking 'n vertikale oond genaamd 'toner' gebruik, en dit het dus versprei. Kook in hierdie oond gee 'n spesifieke smaak aan brood en geregte saam met vleis, vis en groente. Die temperatuur in die oond kan ongeveer 500 grade Celsius bereik, en die vorm bied 'n deurlopende sirkulasie van warm lug.
Armeense bak lavash in toner-dun korsies, wat ronde of reghoekige van gesuurde deeg kan wees, wat aan die mure van die oond vasgeplak is. In die landelike gebiede van die land hou hulle dit nog vol, droog dit op en bêre dit vir die winter. Voordat dit geëet word, word die brood met water gespuit en verhit.
IN Armeense kookkuns daar is 'n wye verskeidenheid tegnieke en dit is duidelik in sop soos spa's, wat gebaseer is op jogurt en eiers, of bozbash (sien die galery), waarin die vleis gekook word totdat dit van die bene geskei word, en dikwels groen daarby gevoeg word. druiwe of pruime. Sommige van die oorspronklike plaaslike gebak, soos koffiegata, is gebaseer op lang en geduldig voorbereide skilferkorsdeeg.
U kan ander koeke twee weke nadat dit gemaak is, probeer, veral as dit vrugte en neute bevat. In nageregte vind u ook ongewone produkte soos eiervrugte, groen tamaties en waatlemoenskille.
In die Armeense kookkuns kan u 'n ryk verskeidenheid resepte vind, wat gekenmerk word deur 'n komplekse en verfynde smaak wat die inwoners aan die natuur en sy produkte te danke het. Die land in die land is klein, maar aan die ander kant is dit baie vrugbaar. Koring en gort is die belangrikste graan in die land. Daar word ook baie groente verbou. Vrugte is ook belangrik - perskes, druiwe, kwepers en spanspekke word regoor die land geëet.
Bergweiding bied 'n groot hoeveelheid vleis en skape, en boswild. Van die diere wat melk gee, maak die Armeniërs verskillende suiwelprodukte, meestal vars, ongefermenteerde kase, asook mazun, wat die Armeense ekwivalent van ons jogurt is.
In Armenië is die gewilde gereg lahmajun, wat lyk soos 'n pizza met 'n dun, knapperige brood, ryklik versier met tamaties, maalvleis, speserye en knoffel.
Armenië het geen toegang tot die see nie, maar dit het die Sevan-meer, wat die enigste tuiste in die wêreld van Sevan-forel is. Hierdie vis word die meeste gebruik in Armeense kookkuns.
Aubergine is een van die gunsteling groente van Armeense. Daaruit maak hulle sctoraz - eiervrugrolletjies met melkvulsel met knoffel.
Vrugte soos kweper, pruim, suurlemoen, granaatjie, rosyne word hoofsaaklik vir vleis- en visgeregte gekook, wat 'n aangename en ongewone smaak gee. Appelkoos is veral belangrik vir Armenië. In meer dikwels gedroogde vorm word dit gebruik in geregte met lamsvleis en ander vleis en vir verskillende sop - byvoorbeeld vir lensiesop.
Aanbeveel:
Vir Elke Geleentheid: Russiese Souse Vir Visgeregte
Of Russiese sjefs verkies om kabeljou, baars, katvis, steur, snoek of brasem te kook en of dit geroosterd, gebraai of gestoom word, dit is gewoonlik bedien saam met die vis en spesiaal voorberei vissous . Dit kan koud en warm wees, maar dit is belangrik om te weet hoe u die bestanddele goed kan kombineer om seker te maak dat dit goed by die visgereg pas.
Estland - 'n Onbekende Maar Smaaklike Bestemming
Ons bied u 'n kort reis na 'n onbekende, maar baie kulinêre land. Estland is die noordelikste van die drie Baltiese state. Dit is 'n plat land aan die ooskus van die Oossee met baie mere en eilande. Estnies is nou verwant aan Fins, maar lyk nie soos ander tale wat in ander Baltiese lande gepraat word nie.
Vir Elke Slaai Vir Die Siel - Net Met Hierdie Twee Resepte
Verbruik van groente voed die liggaam en help om metabolisme en skoonmaak van gifstowwe. Baie mense verkies slaai selfs as hoofgereg. Elke land, elke kultuur, elke keer, elke seisoen, elkeen van ons het ons gunsteling slaairesep. Ons kan om 'n slaai te maak Dit is 'n verskeidenheid produkte, dit is nie noodwendig sout of soet nie.
Ethiopië - 'n Onbekende Kulinêre Bestemming, 'n Paradys Vir Veganiste
Ethiopië, ook wel die land van heuning en brood genoem, is redelik ryk aan tot dusver onbekende kulinêre versoekings en fynhede. As u iemand in Afrika vra of hulle vingervoeding onbeskof of ongemaklik vind, sal die antwoorde op albei vrae nee wees.
Handige Idees Vir Peuselhappies Vir Elke Dag Van Die Week
Dit sal 'n wonderlike idee wees as u die heerlike broodjies wat u ouma elke oggend vir u voorberei, of die gebraaide skywe van u moeder kan kry. Die probleem is nie net dat hulle waarskynlik nie meer die geleentheid het om so 'n ontbyt vir u voor te berei nie, maar ook dat dit baie kalorieë bevat.
