2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Heerlik en baie voedsaam, die lens is een van die tradisionele voedsel in baie lande regoor die wêreld. En die moontlikheid daarvan om in alle moontlike kombinasies, onder verskillende verwerkings en in verskillende spyskaarte, vervat te word, maak dit een van die gunstelingprodukte van baie sjefs.
Dit is ryk aan vesel, magnesium en yster (drie keer meer as spinasie) en is ook ideaal vir die herlaai van batterye. Boonop bied lensies danksy die sogenaamde glukemiese indeks die versadiging wat so nodig is vir almal wat die gereelde klein versnaperinge gedurende die dag wil "omseil".
Die lens bestaan in verskillende kleure en elkeen het 'n verskillende voedingswaarde en bereidingsmetode. Hier drie van die gewildste soorte lensies - hierdie werklik unieke, voedsame, ekonomiese en heerlike produk.
Groen lensies
Groen lensies, ook bekend as Franse lensies, word nie net in Frankryk nie, maar ook in baie ander lande regoor die wêreld al hoe gewilder. Dit is die eerste keer in Frankryk, in Berry en de Puy, gekweek en is 'n produk met 'n beskermde geografiese naam. Dit is ryk aan minerale en antioksidante.
Om te proe groen lensies effens en skaars merkbare smaak van haselneute. Daarom sal dit volgens die sjefs jammer wees om hierdie unieke smaak in room of sous te verdrink.
Vanuit die oogpunt van voorbereiding is dit genoeg om die lensies vinnig in koue water te spoel en in 'n kastrol te plaas. Voeg dan water in die verhouding 1 tot 3 by en moenie dit sout nie. Bring die water tot kookpunt, laat dit ongeveer 20 minute kook.
Hier is 'n idee-resep met groen lensies:
Lensieslaai, fetakaas en radyse
Kook 200 g lensies en 100 g bulgur. Laat hulle afkoel en voeg 100 g fyngedrukte feta en 'n handvol radyse by, in sirkels gesny. Voeg 'n bietjie olyfolie, asyn en 'n knippie peper by. Voeg sout en 'n bietjie gekapte ui by.
Behalwe in slaaie groen lensies dit kan ook verteer word as 'n sop, saam met pasta, as 'n roomsop, bredie en garnering vir verskillende vleise.
Rooi lensie
Rooi lensies het baie voordele. Dit is lig, ryk aan vesel en dit is genoeg om dit byvoorbeeld met rys te kombineer om 'n volledige vegetariese gereg te kry. En daarby - dit kook baie vinniger as byvoorbeeld groen lensies. In net 15 minute kan dit gereed wees en jy het reeds die basis van die gereg wat jy beplan om voor te berei. Daarbenewens word geglo dat dit baie gesondheidseienskappe het as gevolg van die groot hoeveelhede proteïene en yster daarin.
Omdat dit self sagter is en skeur as dit gekook word, rooi lensies is ideaal om te kook puree of sop. Kook, soos met groen lensies, vind plaas in water, waarvan die hoeveelheid drie keer meer is as die van lensies. As dit kook, moet dit nie langer as vyftien minute staan nie. Dit kan gebruik word om verskillende paté's, frikkadelle, roomsop en waarskynlik baie ander lekkernye wat uit die verbeelding gebore is, voor te berei.
Die rooi lens moet op 'n koel en droë plek geberg word, in 'n lugdigte houer.
Hier is 'n idee vir 'n rooi lensiesresep:
Rooi lensiepatee, songedroogde tamaties en klapperroom
Kook 150 g rooi lensies. Meng dit met 6 snye songedroogde tamaties, 'n eetlepel klapperroom, 'n teelepel olyfolie, 15 g tofu en die sap van 'n halwe suurlemoen. Voeg sout by. Laat dit ongeveer 'n uur in die vars lug wees en sit dit op klein skyfies voor.
Bruin lensies
Die bruin lensie smaak baie soos die rooi, dit is sagter en soeter as die groen. En dit word, net soos ander spesies, in water gekook, wat drie keer soveel is as die hoeveelheid lens. As dit kook, sal dit 30 minute neem om gereed te wees om te eet.
En dit het baie genesende eienskappe wat help om die lewer skoon te maak en probleme met die kardiovaskulêre stelsel en die spysverteringskanaal. Dit is ideaal vir sop, bredie, frikkadelle, slaai, asook vir die vul van verskillende groente.
Hier is 'n resep met bruin lensies:
Bruin lensies met kerrie
Kook 300 g bruin lensies met speserye soos tiemie, pietersielie, lourierblaar, naeltjies, seldery, roosmaryn, sout en meer. Meng natuurlike jogurt met 2 gekapte uie, 2 geskilde tamaties, 2 knoffelhuisies, 1 eetlepel kerrie en 2 eetlepels olie. Voeg sout en rooi peper by. Giet die lensies oor en meng. Garneer dan met uie.
Aanbeveel:
Hoe Om Rooi Lensies Te Kook
Die rooi lensies, wat tot onlangs nog nie so bekend was aan die Bulgaarse gashere nie, draai nou rustig in ons kookkuns. Behalwe dat dit 'n aantreklike kleur het, is dit baie lekker en is dit vinnig en maklik om voor te berei. Dit is ryk aan vesel, antioksidante, foliensuur, kalium, fosfor en magnesium, wat dit onder die gesondste kosse tel.
Die Gewildste Bruin Souse
Bruin of donker goue souse is tekenend van die Franse kookkuns. Hulle word voorberei deur langsaam en lang hittebehandeling van vleis en dierbene, meestal met beesvleis. As gevolg van die hittebehandeling, aan die onderkant van die skottel waarin u die sous voorberei, sal u agterkom dat bruin deeltjies oorbly - dit is eintlik die proteïene wat deur die hoë temperatuur vrygestel word.
Hoe Berei U Rooi Lensies Voor?
Tot onlangs die rooi lens deur baie mense as te eksoties en onbekend beskou, kan dit nou in baie plaaslike winkels gevind word. Maar wat om daarmee te doen en hoe dit voorberei word , stel ons voor dat u uit die volgende reëls leer. 1.
Rooi-Turkse Of Oranje Lensies - Wat Is Die Verskille?
Linse verwys na proteïenprodukte van plantaardige oorsprong. Een porsie lensies bevat net soveel proteïene as 'n porsie vleis. Daarbenewens bevat dit baie komplekse koolhidrate, minerale soute en vesel. Dit alles maak lensies 'n baie voedsame en nuttige produk.
Rooi Lensies Is Ideaal Vir Puree, Bruin Word Gekombineer Met Vleis
Lensies is 'n vergete produk, alhoewel dit jare lank een van die hoofgeregte van die Slawiese volke was. Dit is waardevol vanweë sy hoë proteïenvlakke, koolhidrate en minerale. Behalwe dat dit lekker is, het lensies ook genesende eienskappe.
