2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ras het hanut geëet is 'n Noord-Afrikaanse speserymengsel wat hoofsaaklik deur Arabiere en Jode in Algerië, Tunisië en Marokko gebruik word. Die naam, vertaal uit Arabies, beteken winkelbestuurder en beteken 'n mengsel van die beste speserye wat die verkoper aan sy klante kan bied.
Gewoonlik bestaan die mengsel uit ongeveer 30 soorte speserye. Daar is egter geen presiese en streng resep vir die bereiding van die mengsel nie. Elke handelaar, vervaardiger of gesin stel sy eie mengsel saam.
Bestanddele wat gereeld gebruik word, sluit in: kardemom, komyn, naeltjies, kaneel, neutmuskaat, wonderpeper, gedroogde gemmer, soetrissies, koljandersaad, peper, soet en warm rooi peper, fenegriek en gedroogde borrie.
In verskillende streke voeg hulle van die mees tipiese speserye by die mengsel. Daar is baie variasies. Die bestanddele word gewoonlik gebak, dan met 'n vysel fyngedruk en uiteindelik saam gemeng. In sommige mengsels sit hulle sout of suiker, maar dit gebeur baie selde.
Knoffel, saffraan, neute of gedroogde kruie word gewoonlik nie by die samestelling van die mengsel ingesluit nie, aangesien dit gewoonlik individueel by geregte gevoeg word, maar sommige kommersiële mengsels (veral in Europa en Noord-Amerika) kan dit bevat.
Ras het hanut geëet gewoonlik gebruik vir rysgeregte, vleisgeregte en ook vir die smeer van lamsvleis. Dit kan selfs in sommige soet geregte gevind word.
In die verlede is bestanddele soos Sint-Janskruid soms in Ras el Hanut opgeneem om die mengsel as afrodisiacum te gebruik. Cantaridis (Spaanse vlieg) is afkomstig van 'n spesifieke soort gedroogde miskruier. Dit staan bekend as 'n afrodisiacum omdat dit die geslagskanaal kan irriteer en bloed aan die geslagsdele kan veroorsaak. Dit word egter nog lank nie as bestanddeel in Ras el Hanut gebruik nie, aangesien die verkoop van cantharidis in 1990 in Marokko verbied is.
Aanbeveel:
Is Gemmer Goue?
In onlangse weke Gemmer nommer een in die mark en in groot winkels geword. Die wortels van die kosbare oostelike plant het so duur geword dat mense slegs 1-2 stukke koop om tee te maak of om te heuning en geur. Gemmer gaan voort hou prysrekords en die goedkoopste wat jy vir 19 leva kan kry.
Lekkernye Om In Noord-Italië Te Probeer
Selfs die toevallige toeris sien die verskil in die kulinariese versoekings van Noord- en Suid-Italië. Noordelikes kook met botter en soms room. Dit word meestal beesvleis geëet. Mielies vir polenta (pap) word gekweek - en vandag verskyn hierdie geregte slegs in die spyskaarte van hotelle of duur restaurante in die Suide.
Alkohol, Wat Geen Babelas Veroorsaak Nie, Het Noord-Korea Geskep
In Noord-Korea het hulle 'n drankie genaamd Corlio likeur geskep, waarmee u selfs die volgende dag geen babelas sal hê as u dit oordoen nie, het 'n plaaslike koerant berig, aangehaal deur AFP. Ginseng en rys is die belangrikste bestanddele van die alkoholiese drank, wat soet en sout smaak het.
Noord-Amerikaanse Kookkuns: Groot Porsies En Egte Braai
Ons weet almal dat Amerika 'n samevoeging van nasies is. Die geregte het verskillende oorspronge - Joods, Pools, Iers, Brits, Chinees - van byna regoor die wêreld. In die suidelike state het die Franse en Latyns-Amerikaanse tradisies 'n sterk invloed.
Pasteismokkelary Het In Noord-Korea Plaasgevind
Tot onlangs het werkers in Noord-Korea sjokoladetertjies ontvang vir hul oortyd, maar hulle word nou verbied omdat 'n swart mark vir heerlike gebak ontstaan het. Hierdie sjokoladetertjies is eintlik twee snye wat van sponskoek gemaak is en wat met room vasgeplak is.
