2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Pêrel- of pêrelrys klink soort van koninklike. Maar wat is dit? Hierdie verskeidenheid rys kom baie algemeen in ons lande voor. Jare gelede kan gesê word dat dit die enigste rys was wat op winkelrakke gevind kon word. Vandag is dit een van vele.
Wat onderskei pêrelrys en wat moet ons daarvan weet?
Dit is medium- of kortkorrelige rys, waarvan die korrels relatief rond is, sonder puntige rande. Dit het 'n pêrelagtige, gepoleerde oppervlak van die korrels, wat in die rou toestand van wit tot effens romerig van kleur kan wees.
Na die kook word dit egter baie wit en sag, maar ook taai, hoewel dit sy integriteit behou. Die vermoë om vas te hou, is te danke aan die hoë inhoud stysel daarin. Daarom moet dit baie noukeurig voorberei word om nie in 'n pap pap te word nie, maar om ferm en aangenaam te bly om te kou.
Parys is absoluut universeel, veral wat die Bulgaarse kookkuns betref. Dit kan gebruik word om soet- en soutgeregte voor te berei. Miskien is die bekendste nagereg wat daarmee gemaak word, die gunsteling van baie melk saam met rys.
Sout geregte wat maklik met pêrelrys gekook kan word, is gevulde soetrissies, sarma, courgette met rys, hoender met rys, wit rys vir garnering, ander gekombineerde garneringe met groente, ryspoeding en vele ander. Dit gaan goed met alle soorte vleis- en visgeregte.
Foto: Albena Assenova
Met pêrelrys kan jy kook heerlik sushi. Almal weet dat sushi nie met rys gemaak kan word nie. E, pêrelrys is die regte keuse, want dit sal terselfdertyd aanmekaar bly, maar die korrels sal heel, klam en dig bly. Hierdie eienskappe word ook gebruik deur kulinêre kundiges op die gebied van Oosterse kookkuns.
Ons bied 'n maklike en gewaarborgde opsie vir voorbereiding van pêrelrys. Week in die water en 'n groot bak die gewenste hoeveelheid rys. Hou in gedagte dat die water die rys moet bedek en 5 tot 7 sentimeter vloeistof bo-op moet laat.
Laat dit minstens 12 uur week. Deur sag te word, word die boontjies sag gemaak en verseker dat elke korrel later perfek gaar word.
Kook die rys dan in 'n stoomboot. Let daarop dat as u bruin gebruik pêrelrys (ja, daar is een), dit hou minder vas en benodig meer tyd om perfek te word vir verbruik. Laat u 'n verdere 15-20 minute toe om te stoom. Daar is niks meer oor as om te wens nie - goeie eetlus!
Aanbeveel:
Waaroor Moet Ons Versigtig Wees As Ons Mandariene Koop?
Mandarines kom net met Kersvader na Bulgarye. As u in die 80's en 90's van die vorige eeu grootgeword het, onthou u waarskynlik hierdie refrein van Vladi Ampov se liedjie - Grafa. Hierdie tye is natuurlik reeds in die geskiedenis, maar ons verteer dit vandag nog steeds mandariene hoofsaaklik in die winter en op Kers- en Nuwejaarsvakansies.
UNESCO Adviseer Ons Watter Kos En Drank Ons moet Probeer
Om 'n kultuur te verstaan en dit te leer ken, moet ons die nasionale kookkuns probeer. Kos is deel van elke land se kulturele erfenis. Om kennis te maak met kulinêre tradisies, bied nie net die geleentheid om elke nuwe plek te leer ken nie, maar ook om 'n parallel te trek in die mate waarin die kulture van verskillende volke in wisselwerking tree en watter tradisies ons eie kultuur betree het in kontak met ander volke.
Moet Ons Water Drink As Ons Eet?
Die menings oor die vraag of ons water moet drink terwyl ons eet, verskil, en die argumente wat geld vir die voordele of nadele van drinkwater terwyl ons eet, is ewe geldig. Tydens voeding vind verskillende prosesse in die liggaam plaas, daarom is dit belangrik om te weet wat die bepalende faktore is wat nuttig of skadelik is vir die inname van vloeistowwe saam met voedsel.
Hoe Weet Ons Of Ons Vetsugtig Is?
Liggaamsvet vervul die funksies van 'n reservoir van energie, termiese isolasie, beskerming teen die menslike liggaam. Oor die algemeen het vroue meer liggaamsvet as mans. Vetsug kom voor wanneer die inname van kalorieë meer is as die hoeveelheid energie wat iemand verbrand.
Weet Jy Hoekom Ons Koek Eet Op Ons Verjaardae?
Koeke is 'n gunsteling gebak van oud en jonk en voeg feestelikheid by elke geleentheid. Maar as dit by 'n verjaardag kom, is 'n koek 'n moet. Die eerste ding waaraan kinders dink as hulle 'n verjaardag noem, is 'n kerskoek. En weet u waarom ons op ons verjaardae 'n koek eet en waar kom die tradisie om kerse daarop te plaas en aan te steek?
